Không phải mọi người hái nấm giỏi đều là một đầu bếp giỏi, vì vậy các công thức được mô tả dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn quyết định những gì mới có thể được chuẩn bị từ nấm theo mùa. Chanterelles trong kem chua - một biến thể thú vị của các món ăn từ các loại "nhanh, ngon và giá cả phải chăng", bởi vì ngay cả từ bộ tối thiểu của sản phẩm sẽ là một điều trị ban đầu.
Làm thế nào để nấu chanterelles trong kem chua?
Chuẩn bị chanterelles với kem chua không khó hơn so với nấm khác. Nhưng xem xét rằng đây là những nấm rừng, sự chuẩn bị của họ phải được tiếp cận với tất cả trách nhiệm.
- Mỗi nấm phải được kiểm tra kỹ lưỡng, làm sạch các mảnh vụn và rửa bằng nước lạnh, sấy khô.
- Để rửa nấm dễ dàng hơn, ngâm chúng trong 30-40 phút trong nước.
- Phải nấm đun sôi trong nước muối cho đến khi họ không chìm xuống đáy. Nước chảy ngay lập tức và tiến hành chiên.
- Bạn nên thêm kem chua vào xào hoặc hầm trước khi tắt đĩa để sản phẩm không bị cuộn ra khỏi nhiệt.
Làm thế nào để chiên chanterelles với hành tây và kem chua?
Chanterelles chiên trong kem chua trong chảo chiên được kết hợp hoàn hảo với hành tây. Hương vị của nấm rừng rất phong phú, bởi vì việc bổ sung một lượng lớn gia vị hoặc tỏi không hoàn toàn phù hợp. Bản thân các con cáo trước tiên phải được làm sạch các chất gây ô nhiễm, cắt cá lớn và luộc trong nước muối.
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu đen;
- kem chua 20% - 100 ml.
Chuẩn bị
- Nấm nấu chín, căng thẳng và căng thẳng trong chảo nóng.
- Chiên với việc bổ sung bơ cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Ném hình bán nguyệt của hành tây, đun nhỏ lửa.
- Tắt lửa, đổ kem chua, che lại.
- Phục vụ chanterelles ngon với kem chua sau 10 phút với trang trí.
Chanterelles với khoai tây, chiên với kem chua
Chanterelles ngon ngọt được thu thập trong kem chua và khoai tây. Món ăn này trong nhiều ngôi nhà là món đầu tiên được nấu trong quá trình hái nấm đầu tiên. Bổ sung hoàn hảo cho bữa cơm hành lá và một vài tép tỏi. Kem chua trong thực phẩm được thêm vào cuối cùng và sau khi tắt lửa, hãy giữ dưới nắp đậy kín trong 10 phút.
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- khoai tây - 500 g;
- hành tây - 1 cái.;
- lông hành lá - 30 g;
- kem chua - 100 ml;
- muối, hạt tiêu, tép tỏi.
Chuẩn bị
- Riêng khoai tây chiên cho đến khi chín.
- Chanterelles được đun sôi và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Trộn nấm với khoai tây, thêm một ít dầu thực vật, cắt hành tây xắt nhỏ, khuấy đều, chiên cho đến khi sẵn sàng, muối.
- Xé tỏi băm nhỏ, tắt lửa, đổ kem chua, đậy nắp và đun sôi 10 phút.
Chanterelles trong kem chua - công thức
Điều trị hoàn toàn bất thường, điều này sẽ làm mọi người yêu thích món chanterelles ngâm trong sữa chua chua. Để thưởng thức, món ăn không khác với nấm hầm trong nước sốt kem, nhưng bài thuyết trình là xứng đáng với những dịp trang trọng nhất. Bạn có thể làm cho một bữa ăn nhẹ ở dạng lớn hoặc gửi nó từng phần, sử dụng khuôn silicone cho bánh nướng xốp.
Thành phần:
- nấm muối - 250 g;
- kem chua - 200 ml;
- gelatin - 3 muỗng canh. l.;
- nước dùng nấm - 400 ml;
- rau xanh - 30 g;
- mayonnaise - 50 ml;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Trong nước ấm ngâm gelatin.
- Chanterelles lớn cắt, bút chì màu để lại toàn bộ, đặt một vài miếng để trang trí.
- Nấm ấm trong chảo, thêm kem chua và thái nhỏ, hạt tiêu.
- Sau khi đun sôi kem chua, loại bỏ từ nhiệt.
- Canh với gelatin để làm ấm, để hòa tan các hạt, đổ vào hỗn hợp nấm, trộn.
- Làm nguội hỗn hợp đã nguội trong khuôn và gửi lạnh trong 2 giờ.
- Phục vụ món chanterelles này với kem chua được làm ngay trước khi nếm.
Gà với chanterelles trong kem chua
Chanterelles với phi lê gà trong kem chua - một nước thịt tuyệt vời, có thể được phục vụ với bất kỳ trang trí. Nấm được kết hợp hoàn hảo với vú và công thức cho phép bạn thử nghiệm với các thành phần bổ sung. Một ít hạt tiêu Bungari, cà chua và tỏi sẽ làm cho món ăn đơn giản này cực kỳ ngon miệng.
Thành phần:
- chanterelle - 1 kg;
- phi lê - 700 g;
- kem chua - 150 ml;
- ớt ngọt, cà chua - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu và một tép tỏi.
Chuẩn bị
- Gà cắt không lớn, chiên trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi, quăng các chanterelles, chiên, đổ một ít dầu.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và tiêu, trộn.
- Không cắt cà chua rất mịn, cho vào chảo, trộn đều, cho muối vào.
- Tắt lửa, đổ kem chua, trộn.
- Phục vụ các chanterelles trong kem chua sau 10 phút.
Spaghetti với chanterelle trong sốt kem chua
Nước sốt chanterelles với kem chua có thể biến đổi ngay cả những món ăn nhàm chán nhất. Phục vụ nó với spaghetti và thay vì mì ống đơn giản trên bàn, bạn sẽ có một món Ý ngon miệng. Một miếng đặc biệt sẽ được làm bằng phô mai, thêm vào nước thịt, nó vẫn sẽ thực hiện chức năng làm dày nước sốt.
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- hành tây - ½ pcs.;
- kem chua - 150 ml;
- phô mai - 100 g;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật;
- nước - 0,5 l;
- mì spaghetti - 300 g.
Chuẩn bị
- Trong chảo, lưu hành, ném chanterelles, chiên cho đến khi sẵn sàng, muối, tiêu.
- Trong khi đó, nấu mì spaghetti, muối.
- Trộn kem chua với pho mát bào. Đổ vào nấm.
- Cà chua chanterelles trong kem chua trong 5 phút, đổ mì spaghetti lên đây, khuấy đều, đậy nắp.
- Phục vụ sau 5 phút.
Chanterelles trong kem chua với tỏi
Hương vị rất thú vị được chanterelles chiên trong kem chua với tỏi. Đối với một hương vị lớn hơn, thêm thì là thái nhỏ cho món ăn, nó sẽ cung cấp cho sự tươi mát để điều trị. Nước thịt có thể được phục vụ với một trang trí của các loại rau, ngũ cốc hoặc mì ống, hoặc bạn chỉ có thể thêm một salad và một lát bánh mì. Bốn phần của cá bột sẽ xuất phát từ số lượng sản phẩm được chỉ định.
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- kem chua - 150 ml;
- thì là - 50 g;
- muối, dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Hành tây cứu thoát, thêm chanterelles, đổ dầu.
- Trộn kem chua và tỏi băm nhỏ với rau xanh xắt nhỏ.
- Đổ nước sốt lên để chiên, trộn, muối.
- Chanterelles thầu với tỏi trong kem chua dưới nắp trong 5 phút.
Julienne của chanterelles với kem chua
Để chuẩn bị trong một chanterelles cách mới trong kem chua, công thức được mô tả dưới đây, ngay cả một người mới bắt đầu trong nấu ăn. Được yêu thích bởi nhiều món ăn, "Julien", từ nấm rừng mọc ra nhiều mùi thơm và ngon miệng hơn. Tất cả các thành phần có thể được để lại, như trong phiên bản cổ điển của món ăn, và nướng trong bánh quy nhỏ hoặc một hình thức lớn trong các hình thức của một bánh snack.
Thành phần:
- chanterelles - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua - 10 ml;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 miếng;
- phi lê gà - 400 g;
- phô mai - 250 g.
Chuẩn bị
- Hành tây cứu hộ, thêm nấm, sau 5 phút fillet xắt nhỏ. Nướng cho đến khi hoàn thành.
- Trong nhịp chiên trong trứng, thêm muối và hạt tiêu, kem chua và bột mì, trộn đều.
- Chuyển vào khuôn, xé pho mát.
- Nướng julien trong 20 phút ở 200 độ.
Chanterelles trong kem chua trong chậu
Ngonerelles ngon ngọt trong kem chua trong lò có thể được nấu theo cách nướng. Nướng trong nồi cung cấp một nấu ăn thậm chí của tất cả các thành phần, và các sản phẩm chính họ đang trao đổi thị hiếu và hương vị để tạo ra một điều trị tự chế thực sự ngon. Trong công thức, số lượng sản phẩm được tính cho 2 chậu.
Thành phần:
- chanterelle - 500 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- kem chua - 200 ml;
- nước - 300 ml;
- ướp hành tây - 1 cái.;
- phi lê gà - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương;
- bơ - 50 g;
- thì là - 2 nhánh;
- phô mai - 150 g.
Chuẩn bị
- Chiên chanterelles và hành tây, đặt chúng vào chậu.
- Cắt khoai tây với tôm hùm, trải rộng trên nấm, muối.
- Đặt gà vào chảo và chuyển nó vào chậu.
- Đặt một miếng bơ, thêm vào.
- Trộn nước và kem chua, đổ qua các chậu, rắc phô mai, nằm trên một cành cây thì là, đậy nắp đậy.
- Nấu chanterelles với khoai tây trong kem chua trong 1 giờ ở 190 độ.
Chanterelles trong kem chua trong một multivark
Ngon nấm ngon có thể được chuẩn bị trong một multivark. Chanterelles hầm trong kem chua sẽ sẵn sàng trong khoảng một giờ, nhưng sẽ không có món ăn bẩn xung quanh, và không cần phải làm theo quy trình, thiết bị thông minh sẽ làm mọi thứ. Là thành phần bổ sung, bất kỳ loại rau có trong kho sẽ phù hợp.
Thành phần:
- chanterelles - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- kem chua 150 ml;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, tép tỏi.
Chuẩn bị
- Trên "Zharke" lưu hành, nấm, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ, tiêu, tỏi, muối, mùa với gia vị.
- Ném khoai tây xắt nhỏ, đổ kem chua, trộn, chuyển sang "Quenching", nấu trong 40 phút.