Gạo được coi là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Nó được ăn ở khắp mọi nơi: thêm vào súp, làm từ nó một món ăn phụ, bánh nướng, món tráng miệng và thậm chí cả đồ uống có cồn. Những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp chắc chắn bao gồm gạo trong chế độ ăn uống của họ, và các bà mẹ trẻ bắt đầu cung cấp cho trẻ sơ sinh trong năm đầu tiên của cuộc đời. Tất cả vì gạo mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể chúng ta.
Trước hết, điều này là do thực tế là hạt gạo bao gồm tinh bột và carbohydrates phức tạp. Do đó, cảm giác no đến nhanh và kéo dài trong một thời gian dài, cung cấp cho cơ thể năng lượng. Trong gạo, rất nhiều chất xơ , có lợi ảnh hưởng đến công việc của dạ dày và bình thường hóa phân. Kali, chứa trong gạo, giúp loại bỏ khỏi cơ thể các chất độc hại liên quan đến việc bình thường hóa hệ thống tim mạch và huyết áp. Ngoài ra, gạo được làm giàu với các vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng khác nhau: canxi, magie, selen, flo, đồng và các loại khác. Tiêu thụ vừa phải gạo có thể cải thiện chức năng của hệ thần kinh.
Người ta biết rằng các tính chất hữu ích của gạo trên một dạ dày trống rỗng được tăng gấp đôi. Do đó, nếu bạn cần cải thiện sức khỏe, bạn nên ăn cháo gạo vào buổi sáng. Vì vậy, người dân châu Á, những người không ăn bất cứ thứ gì mà không có một đĩa cơm. Có lẽ đó là lý do tại sao tuổi thọ ở các nước phía đông cao hơn nhiều so với các vùng phía tây.
Gạo hữu ích nhất là gì?
Không phải tất cả các giống lúa đều hữu ích như nhau. Điều này, đặc biệt, phụ thuộc vào mức độ xử lý, nói cách khác - sự mài gạo. Như trong hầu hết các loại cây trồng ngũ cốc, trong tất cả các loại gạo hữu ích nhất có chứa một vỏ hạt. Do đó, các giống sau được coi là hữu ích nhất:
- gạo lứt;
- gạo đen hoặc "hoang dã";
- gạo đỏ;
- gạo basmati.
Những giống này được chuẩn bị lâu hơn bình thường, nhưng chúng giữ lại tất cả các chất quan trọng cho cơ thể mà thiên nhiên đã đặt trong chúng. Đặc biệt phổ biến trong thời gian gần đây thích cơm hoang dã do tính hữu ích của nó. Nó được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng và các đầu bếp quốc tế. Tất cả bởi vì trong lúa hoang có chứa 18 axit amin, và lượng axit folic cao hơn năm lần so với các giống khác. Ngoài ra, trong hạt gạo đen có rất nhiều protein và hoàn toàn không có chất béo, mà làm cho nó một sản phẩm lý tưởng để chống lại trọng lượng dư thừa.
Dựa trên những đặc tính có lợi này của lúa, đã phát triển một chế độ ăn uống toàn bộ. Bản chất của nó nằm trong thực tế là trong hai tuần nó là cần thiết để ăn cơm hoang dã, thêm vào nó rau quả tươi và dầu thực vật. Vào ngày nên có ít nhất ba bữa ăn, mỗi bữa sẽ bao gồm gạo và nhiều loại rau. Nấu với điều này, nó được khuyến khích cho một cặp vợ chồng hoặc trong một đa biến để bảo quản đầy đủ các vitamin và khoáng chất. Tính chất hữu ích của gạo với giảm cân là không thể thay thế. Trong hai tuần của dinh dưỡng như vậy bạn không chỉ có thể thoát khỏi 2-3 kg, mà còn cải thiện đáng kể cơ thể của bạn. Chế độ ăn uống gạo đặc biệt hữu ích cho những người bị cholesterol cao và bệnh nhân tăng huyết áp, vì gạo đen có một nửa hàm lượng natri, hơn bất kỳ loại nào khác.
Làm thế nào để chọn đúng loại gạo?
Thông thường trong các cửa hàng có gạo trắng xay. Loại này rẻ hơn những loại khác, nhưng nó chứa chủ yếu tinh bột và carbohydrate, mà không phải là rất thuận lợi cho cơ thể. Khi chọn gạo, đảm bảo rằng các gói chứa không có khối u và các đối tượng nước ngoài, cũng như côn trùng nhỏ. Các hạt giống nên có toàn bộ, có cùng kích thước và bóng râm, và không có mùi. Đôi khi trên các kệ của cửa hàng bách hóa bạn có thể tìm thấy một hỗn hợp của các giống gạo khác nhau. Đây là một cách tuyệt vời để nấu một món ăn mới lạ và nhận được nhiều lợi ích nhất từ thực phẩm.