Ở Ukraine, mỡ lợn là món ăn dân tộc. Nó được ướp, muối, nướng, hầm, nấu chín - và nó luôn luôn trở nên cực kỳ ngon và thơm. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nấu thịt xông khói luộc với gia vị tại nhà.
Công thức cho mỡ luộc với gia vị
Thành phần:
- chất béo có gân thịt - 0,5 kg;
- giấm bảng - 100 ml;
- lọc nước - 1 lít;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- gia vị.
Để tiếp nhiên liệu:
- hạt tiêu xay - 1 muỗng canh. muỗng;
- một loại muối lớn - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo đổ nước lạnh lọc, ném lá nguyệt quế, một chút muối thô, hạt tiêu và thêm giấm. Salo được rửa kỹ và cắt thành 4 phần. Marinade được đun nóng để đun sôi, nhẹ nhàng chúng tôi hạ thấp chất béo vào nó và đun sôi trong 45 phút với nắp đóng lại. Không lãng phí thời gian, chúng tôi đang chuẩn bị một trạm xăng. Để làm điều này, tỏi được làm sạch, vắt qua một chiếc máy ép vào đàn piano và thêm một ít gia vị để nếm thử. Chúng tôi trộn mọi thứ kỹ lưỡng với một trạng thái đồng nhất. Thịt xông khói hàn cẩn thận loại bỏ từ chảo, mát mẻ và dồi dào cọ xát trên tất cả các bên chuẩn bị thơm mặc quần áo. Sau đó, mỗi phần được gói riêng trong một bộ phim thực phẩm và đặt trong một khay nhỏ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ mỡ luộc trong gia vị trong tủ lạnh và để ướp trong một ngày.
Nấu chín mỡ với gia vị trong một multivark
Thành phần:
- chất béo - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị;
- nước -3 mặt hàng;
- rau mùi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Vì vậy, lúc đầu chất béo được rửa sạch, sấy khô bằng khăn ăn giấy và nhẹ nhàng vắt với tỏi tinh khiết. Trong tô, đổ muối, gia vị, thêm tỏi nghiền và ném lá nguyệt quế, chia thành từng miếng nhỏ. Hỗn hợp thu được sẽ cẩn thận chà xát chất béo và cho vào trong tay áo để nướng.