Súp trai

Nếu bạn đã mệt mỏi với thịt và nước luộc gà, thì hải sản có thể là một lựa chọn tuyệt vời. Súp của trai là một món ăn đầu tiên rất ngon và phổ biến. Món ăn này chứa nhiều chất hữu ích và nguyên tố vi lượng, và nó không phải là khó khăn để chuẩn bị nó. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn của súp từ trai.

Súp tôm hùm

Thành phần:

• tôm sú - 5 chiếc;
• cá hồi - 100 g;
• trai - 4 miếng;
• Cải bắp cải xanh - 30 g;
• một thân cây cần tây - 40 g;
• đậu xanh - 30 g;
• Ớt Bungari - 1 cái.;
• hành tây - 1 cái.;
• cà rốt - 1 miếng;
• cà chua dán - 30 g;
• ớt - 1 cái.;
• bơ - 30 g;
• bột - 2 muỗng cà phê.
• nước - 500 ml;
• muối - để nếm;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

Trong chảo rán hoặc nồi sâu, đổ một ít dầu ô liu, rắc bột cà chua và chiên trong 2 phút, khuấy liên tục. Sau đó, nhẹ nhàng đổ nước sôi và trộn tất cả. Tiếp theo, rót chiên bơ bơ và trộn đều. Cần tây, cà rốt, hành tây và ớt Bungari được làm sạch, cắt thành khối nhỏ và được xào dầu ô liu, trên lửa vừa trong 3 phút. Thêm rau chiên vào súp và nấu khoảng 5 phút với nắp đóng, khuấy liên tục. Cá hồi thái nhỏ và cho vào súp với bông cải xanh, đậu, tôm, trai và ớt. Mùa tất cả với muối, gia vị để hương vị và đun sôi súp cà chua với hải sản trong 3 phút. Súp đã sẵn sàng của thịt trai được đổ trên đĩa, rắc rau thơm và phục vụ cho bàn.

Súp kem của công thức hến

Thành phần:

• trai - 1 kg;
• rượu vang trắng khô - 400 ml;
• kem 35% - 250 ml;
• lòng đỏ trứng - 1 miếng;
• bột cà ri - 0,5 thìa cà phê;
• rau mùi tây, húng tây - nếu muốn;
• muối, tiêu trắng - để nếm thử.

Chuẩn bị

Để làm món súp hến với kem, chúng tôi làm sạch hải sản, rửa sạch và cho vào nồi. Thêm cỏ xạ hương, mùi tây, và sau đó đổ rượu, đậy nắp và nấu cho đến khi hến hoàn toàn mở. Sau đó nhẹ nhàng lấy chúng ra, để nguội và lấy ra khỏi vỏ.

Phần còn lại được lọc qua rây vào một cái chảo nhỏ và đem đến nhiệt độ thấp cho đến khi sôi. Trong một bát sâu, roi kem với lòng đỏ trứng, đổ vào một ít nước dùng nóng, trộn và đổ hỗn hợp kết quả vào một cái chảo. Một ít súp nhiệt từ hải sản , không dẫn đến sôi. Sau đó, mùa với hạt tiêu trắng, muối và cà ri. Chúng tôi đổ nước súp kem làm từ trai lên đĩa, trang trí với vỏ trai và rắc với rau xanh thái nhỏ.

Bon ngon miệng!