Không người Hàn Quốc nào có thể tưởng tượng một bữa ăn không có món salad. Kimchi - một món ăn truyền thống từ các loại rau muối hoặc muối. Nấu chín theo cách này, chúng có tác dụng rất có lợi đối với cơ thể, nhờ có bifidobacteria có lợi, chín trong quá trình lên men. Một trong những loại kimchi là một món salad của cải bắp Bắc Kinh, rất phổ biến ở Hàn Quốc. Nó được ướp với các loại gia vị khác nhau và phụ gia và do đó nó mua lại một hương vị cấp tính. Kimchi chắc chắn thích nhiều người.
Làm thế nào để nấu kimchi bằng tiếng Hàn?
Theo truyền thống, họ nấu kimchi vào mùa hè. Nhiều khả năng, điều này là bởi vì tại thời điểm đó có rất nhiều táo và lê được sử dụng cho nước xốt trên thị trường, tốt, bắp cải Bắc Kinh chính nó là trong sự phong phú ở đây. Giữ cho món ăn trong tủ lạnh đủ dài, bạn có thể gấp món kimchi Hàn Quốc vào hộp, đóng nắp và thưởng thức tất cả vào mùa đông.
Thành phần:
- bắp cải Bắc Kinh - 2 miếng;
- muối - 200 g;
- ớt đỏ - 250 g;
- nước - 2 l;
- hành lá - 8 chiếc;
- củ cải - 1/2 chiếc.;
- tỏi - 2 đầu;
- gừng - 1 miếng;
- hành tây - 1/2 đầu;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- lê - 1/2 chiếc.;
- táo - 1/2 chiếc.
Chuẩn bị
Cải bắp kimchi theo công thức cổ điển, được chuẩn bị từ bắp cải Bắc Kinh. Để nấu, lấy 2 đầu, rửa, cắt thành 4 phần và loại bỏ gốc cây. Sau đó mỗi quý được cắt thành miếng vuông khoảng 2,5 cm, đổ vào một chai (hoặc các món khác), thêm muối, khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn và đổ vào tô với bắp cải.
Trong khi tất cả điều này được ướp (khoảng 3-4 giờ), chúng tôi chuẩn bị các thành phần sau đây. Táo, lê, gừng, hành tây, tỏi và đường, xay trong máy xay sinh tố, củ cải được cọ xát trên một cái vắt tay, cắt hành lá với lông cho 5-6 cm Trộn tất cả các sản phẩm trong tô sâu, thêm ớt đỏ, trộn kỹ và đặt bắp cải của chúng tôi, rửa sạch từ muối và vung ra trong một cái chao. Khuấy và để kimchi kimchi trong tương lai ướp trong hai ngày ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh, nơi nó sẽ được lưu trữ.
Công thức cho kimchi từ bắp cải Trung Quốc
Nếu bạn quyết định làm món salad này, thì bạn có thể để trí tưởng tượng của bạn chạy tự nhiên. Trong công thức chế biến kimchi, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào khẩu vị của bạn: nước tương, giấm, cá hoặc nước sốt cá cơm, ớt. Điều chính - đừng quên tiêu đỏ xay mà bạn có thể mua từ người Hàn Quốc.
Thành phần:
- bắp cải Bắc Kinh - 1 kg;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- ớt - 1 cái.;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 100 ml;
- tỏi - 1 đầu;
- gừng - 4 miếng;
- hành tây - 3 đầu;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- paprika - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bắp cải Bắc Kinh rửa sạch, làm sạch từ lá trên, cắt thành 4 phần và loại bỏ gốc cây. Sau đó, cắt thành miếng (hình vuông) khoảng 2-3 cm, thêm vào một bát sâu và bao phủ với muối.