Sô cô la kẹo mềm là một công thức cho phép bạn để có được niềm vui tối đa từ một món tráng miệng tan chảy trong miệng của bạn. Delicacy là một cupcake với một sắc nét bên ngoài và một trung tâm chất lỏng bên trong. Phục vụ nó trong một hình thức ấm áp với một muỗng kem vani, thêm, nếu muốn, quả mọng hoặc lá bạc hà.
Làm thế nào để làm cho sô cô la fondant?
Sô cô la kẹo mềm là một công thức mà không đòi hỏi một sự phong phú của các thành phần phức tạp, và được thực hiện theo công nghệ có sẵn.
- Về bản chất, kỹ thuật tráng miệng được giảm xuống một mẻ bột bánh quy sô cô la với việc bổ sung sô cô la tan chảy, các thành phần khác, tiếp theo là các sản phẩm nướng trong khuôn.
- Sô cô la fondant sẽ biện minh cho tên của nó và nhận được chất lỏng bên trong, nếu bạn quan sát chính xác tỷ lệ của các thành phần, chế độ nhiệt độ và thời gian của các sản phẩm ở trong lò.
- Đối với bánh nướng, bạn cần khuôn silicone hoặc vòng kim loại, được bôi trơn trước bằng dầu.
- Khi phục vụ, món tráng miệng đã hoàn thành được trang trí với bột đường, ca cao, mẩu hạt hoặc quả tươi.
- Bạn có thể chuẩn bị và sô cô la kẹo mềm với ca cao không có sô cô la, nhưng với điều trị cuối cùng sẽ ngon hơn nhiều.
Sôcôla Fondant với trung tâm chất lỏng
Công thức cho một nền sô cô la với một chất lỏng điền là quan trọng để thực hiện mà không lệch khỏi tỷ lệ đề xuất và không vượt quá thời gian nướng của sản phẩm trong lò. Quan trọng là chất lượng của các sản phẩm được sử dụng: sô cô la và dầu nên tự nhiên, và trứng tươi. Món tráng miệng được phục vụ ngay từ lò nóng, chuyển sang đĩa và thêm kem.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bột - 60 g;
- sô cô la đen - 200 g;
- đường - 50 g;
- bơ - 100 g;
- muối - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đun nóng bơ và sô cô la trong bồn nước.
- Đánh trứng bằng đường và muối trong 10 phút, trộn khối socola và bột.
- Đặt khối lượng của các hình thức, gửi đến một lò nướng nóng đến 200 độ.
- Trong 7 phút, đài phun sôcôla lỏng bên trong sẽ sẵn sàng.
Sô cô la kẹo mềm với kem
Bạn có thể nấu bằng tay của riêng bạn không chỉ món tráng miệng sô cô la mà bạn yêu thích, mà còn là kem để làm hồ sơ. Nếu bạn có kem chất lượng cho whipping, quá trình này không mất nhiều thời gian và sẽ làm hài lòng kết quả xuất sắc. Nền tảng cho Fondans được chuẩn bị mà không có dầu, do đó các món ăn sẽ ít calo hơn.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 80 g;
- sô cô la đen - 100 g;
- đường - 140 g;
- kem - 200 ml;
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Cho kem, đánh kem, thêm 50 g đường, đóng băng, đánh đều định kỳ.
- Đánh trứng với đường còn lại.
- Đun nóng sô cô la trên bồn nước, trộn trong lòng trứng cùng với bột nở, bột.
- Đặt khối lượng của các mẫu và nướng ở 180 độ trong 10 phút.
- Món tráng miệng sô-cô-la nóng được phục vụ với kẹo mềm với quả bóng kem.
Chocolate Fondan trong lò vi sóng - Recipe
Sô cô la kẹo mềm là một công thức có thể dễ dàng thực hiện trong lò vi sóng. Như một hình thức, một cốc gốm có thể tích lớn hơn 400 ml hoặc một bình phù hợp khác. Sô cô la cho điền có thể được sử dụng không chỉ tối, nhưng cũng sữa, trắng, và thay vì dầu thực vật để có tan chảy kem.
Thành phần:
- sữa - 60 ml;
- bột - 40 g;
- sô cô la đen - 40 g;
- đường và dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- bột nở - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn bột mì, ca cao, đường, bột nở và muối.
- Thêm sữa và bơ, chà xát cho đến khi đồng nhất.
- Khối lượng được đổ vào một thùng chứa phù hợp, các lát sô cô la được đổ vào trung tâm.
- Chuẩn bị sô cô la kẹo mềm trong lò vi sóng trong khoảng 1,5 phút.
Fondan với caramel điền
Sô cô la kẹo mềm là một công thức mà sẽ có thể đa dạng hóa chất lượng, thêm kẹo caramel như một điền. Các phụ gia có thể được thay thế bằng marshmallow, các thành phần ngọt khác. Trước khi điền vào các hình thức, họ không chỉ có thể được dầu, nhưng cũng rắc hạt hoặc mẩu bánh quy giòn.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 90 g;
- sô cô la đen - 120 g;
- đường - 70 g;
- bơ - 120 g;
- kẹo caramel, muối.
Chuẩn bị
- Đun nóng sô cô la trên một bồn tắm nước với bơ.
- Đập bọt bằng trứng và đường, trộn với sô cô la và bột đã rây.
- Chúng chuyển khối lượng thành khuôn, đổ 1-2 viên kẹo vào bột.
- Gửi thùng chứa trong 10 phút trong lò nóng đến 180 độ.
Sô cô la kẹo mềm với quả mâm xôi
Sô cô la kẹo mềm với quả mâm xôi là một công thức không kém phần đơn giản hơn so với cổ điển. Sau khi điền vào các mẫu với một thử nghiệm, quả đông lạnh được đặt đơn giản trong đó. Nhờ các chất phụ gia, trung tâm chất lỏng của các món ngon mua lại một mùi thơm đỏ thẫm dễ chịu, một vị chua dễ dàng. Thay vì quả mâm xôi với cùng một thành công, bạn có thể sử dụng dâu tây, quả việt quất, nho.
Thành phần:
- trứng - 5 chiếc.;
- bột - 40 g;
- sô cô la đen - 100 g;
- đường - 70 g;
- bơ - 70 g;
- mâm xôi.
Chuẩn bị
- Đun chảy bơ với sô cô la, đặt trên một bồn tắm nước.
- Thêm bột, lòng đỏ đường với đường và đánh lòng trắng cho đến khi các đỉnh núi.
- Khuấy bột, đặt ra các hình thức, bổ sung với quả mâm xôi.
- Nướng bánh kẹo mềm trong 10 phút ở 200 độ, ăn nóng.
Công thức kẹo mềm với Pasta sô cô la
Chuẩn bị nền tảng theo công thức sau đây sẽ cho phép bạn đánh giá các ưu điểm của việc thêm bột sô-cô-la vào bột. Món tráng miệng được đặc biệt là hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế ban đầu. Các món ăn kết quả sẽ được đặc biệt ngon với một quả bóng kem sô cô la hoặc creme brulee.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 60 g;
- sô cô la đen - 100 g;
- đường - 50 g;
- bơ - 30 g;
- ca cao - 2 muỗng cà phê.
- sô cô la dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột nở - 1/3 muỗng cà phê;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
- Tan chảy với việc bổ sung sô cô la bơ, đặt các thùng chứa trên một bồn tắm nước.
- Khuấy bột sô cô la.
- Đánh trứng với đường.
- Thêm bột nở, muối, ca cao và bột mì, kết hợp với đế sô cô la.
- Phân phối khối lượng của các hình thức và nướng các sản phẩm 7 phút ở 200 độ.
Đài phun nước với húng quế
Chocolate món tráng miệng fondan là một công thức cho mỗi ngày hoặc cho một dịp đặc biệt, đặc biệt là nếu bạn chuẩn bị một món ăn với húng quế làm đầy từ lá xanh tươi thơm. Lấy làm cơ sở ý tưởng được nêu dưới đây, có thể làm theo cách tương tự như một bạc hà làm mới hoặc cay với hương thơm của tarragon.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bột - 70 g;
- sô cô la đen - 75 g;
- đường - 75 g;
- bơ - 90 g;
- lá húng quế - 10 g;
- sô cô la trắng - 100 g;
- kem - 50 g.
Chuẩn bị
- Kem ấm trên lửa yên tĩnh với húng quế để đun sôi, trộn với một máy xay sinh tố, nếu muốn, thêm một chút thuốc nhuộm màu xanh lá cây.
- Hỗn hợp nóng được trộn với sô cô la trắng cho đến khi nó được hòa tan và một lần nữa xỏ với một máy xay sinh tố.
- Đổ khối lượng vào một khuôn với một lớp lên đến 1,5 cm và gửi nó cho một vài giờ trong lạnh.
- Tan chảy bơ và sô cô la đen.
- Thêm trứng đánh với đường và bột, khuấy đều cho đến khi đồng nhất.
- Lây bột thành các hình thức, thêm một muỗng cà phê của gan húng quế và dousing nó một chút.
- Nướng món tráng miệng trong 10 phút ở 200 độ.
Kẹo sô cô la trắng
Các extravaganza của hương vị của món tráng miệng tiếp theo sẽ làm hài lòng các thụ thể răng ngọt ngào. Chuẩn bị một sô cô la kẹo mềm với sô cô la trắng và sữa đặc, mà làm cho nó ngọt ngào, tan chảy trong miệng và cực kỳ kem. Là một bổ sung, hạt chiên: hạnh nhân hoặc quả phỉ, mà nên được thêm vào trung tâm của sản phẩm trước khi nướng.
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 80 g;
- sô cô la trắng - 200 g;
- sữa đặc - 250 g;
- Bơ - 100 g.
Chuẩn bị
- Đun nóng sô cô la trên bồn tắm nước, khuấy đều dầu.
- Đánh trứng, thêm một phần sữa đặc và khối socola với bơ.
- Khuấy bột đã rây, trải bột thành hình dạng, được gửi đến một lò nướng đến 200 độ nóng trong 10 phút.
Fondan trong đa biến
Sô cô la kẹo mềm, một công thức đơn giản có liên quan đến nấu ăn trong một multivark, có một chất lỏng trung nhờ vào những lát sô cô la thêm vào bột trước khi nướng. Sử dụng nó có thể là một gạch tối, sữa hoặc màu trắng, nhận được mỗi lần một kết quả khác nhau. Nó được phép kết hợp với quả mọng hoặc quả hạch.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- sô cô la đen - 200 g;
- đường - 50 g;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
- Tan chảy với bơ 100 g sô cô la.
- Thêm trứng đánh với đường, bột, nhào cho đến khi đồng nhất.
- Lay ra một khối lượng của các hình thức, mỗi thêm một vài lát sô cô la, pritaplivaya chúng vào trong.
- Đặt các hình thức trong một bát và nướng bánh sô cô la fondant trong 30 phút trong chương trình "Nướng".
Kẹo mềm sôcôla từ Julia Vysotskaya
Kẹo sô cô la sô cô la cổ điển thu được càng nhiều càng tốt sô cô la, nếu bạn chuẩn bị nó theo lời khuyên của Julia Vysotskaya với việc bổ sung một phần của ca cao và sô cô la dán . Khi phục vụ, bạn có thể rắc một món ăn với hạt dẻ xắt nhỏ và, nếu muốn, thêm kem vani tan chảy mỏng.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- sô cô la đen - 100 g;
- đường bột - 2 muỗng canh. thìa;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- sô cô la dán và ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột nở và muối - 1 nhúm;
- hạt dẻ chiên - 50 g.
Chuẩn bị
- Đun nóng sô cô la trên bồn nước, trộn bơ và bột nhão.
- Đánh trứng bằng bột, thêm hỗn hợp bột, bột nở, muối và ca cao.
- Khuấy sô cô la và chuyển khối lượng thành khuôn.
- Nướng các sản phẩm trong 7 phút ở 200 độ, rắc hạt.