Fatush

Fatush, al-Fatush, hay Fetush, là một món salad từ Trung Đông. Nhờ sự sẵn có của các thành phần hữu ích, gần đây các món ăn đang trở nên phổ biến hơn ở châu Âu và Mỹ. Một loạt các biến thể của salad fetush trong ẩm thực Trung Đông thường được phục vụ với thịt cừu chiên, nhưng món ăn được kết hợp hoàn hảo với các loại thịt và cá biển.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức truyền thống cho rau diếp.

Thành phần:

• nước cốt chanh - 100 ml;
• dầu ô liu - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• tỏi - 3 đến 4 đinh hương;
• dưa chuột - 2 miếng;
• cà chua - 5 chiếc.;
• ớt ngọt - 1 miếng;
• hành lá - khoảng 10 lông;
• rau diếp - 2 đầu;
• mùi tây - 50 g;
• bạc hà tươi - 2 cành;
• sumac - 1 thìa cà phê;
• capers - 2 muỗng canh. thìa;
• ô liu đen (đen đờ đẫn) - 12 chiếc;
• hạt tiêu và muối;
• lavash hoặc pita - 1 cái.

Chuẩn bị

Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị tiếp nhiên liệu. Nghiền tỏi, trộn dầu ôliu, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu, trộn kỹ hỗn hợp bằng máy xay sinh tố hoặc đánh trứng.

Chiên các lát nhỏ của lavash trong dầu thực vật để làm cho nó ruddy và giòn. Hãy chắc chắn để cho lavash mát mẻ.

Chúng tôi cắt nhỏ khối cà chua, dưa chuột và pho mát (tuy nhiên, bạn có thể sụp đổ brinza). Chúng tôi cắt hạt tiêu, rau mùi tây, hành tây, bạc hà, bạch hoa và ô liu. Xà lách xé khá mịn. Khuấy tất cả các loại rau và gia vị, thêm nước sốt và miếng bánh mì pita vào món salad. Món salad ngon miệng đã sẵn sàng!

Salad béo với cá ngừ

Xà lách sẽ rất ngon với cá ngừ. Chúng tôi lấy 4 miếng cá tươi (trọng lượng của mỗi miếng 125 - 150 g), trải trên vỉ nướng, rắc hạt tiêu mới xay. Cá ngừ được chiên trên bàn nướng trong 3 phút ở một bên, sau đó quay lại và nấu thêm 3 phút nữa. Chúng tôi phục vụ mặt tiền với cá cao quý ướp lạnh, với kết cấu của nó, giống như một chất lượng cao thịt.

Nếu bạn không có trong kho pita, hoặc pita, bạn có thể sử dụng bánh mì trắng, bánh mì baguette hoặc bánh mì không đường. Nếu anh ta là một chút cũ - thậm chí tốt hơn! Chiên bánh mì thái hạt lựu vào dầu thực vật cho đến khi màu vàng. Brynza là một thay thế hoàn hảo cho pho mát nước muối (ví dụ, feta). Trong một số biến thể của công thức món salad, sự béo phì của brynza hoặc phô mai không được đặt ở tất cả. Nếu muốn, bạn có thể thêm củ cải vào bộ rau trộn làm salad.

Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ thích một món salad rau diếp làm mới, nó cũng đi với một rack của thịt cừu và thịt cừu ragout .