Schnitzel có thể được gọi là bất kỳ lớp bột giấy mỏng, tẩm bột bánh mì và chiên giòn cho đến khi vàng nâu. Không giống như một miếng thịt, thịt cho thịt bò bít tết có thể vẫn chưa được bảo quản, và một số thậm chí còn nấu ăn thịt bò băm từ thịt băm, tuy nhiên, một biến thể của món ăn khó có thể được gọi là xác thực. Về cách nấu món khai vị, chúng tôi sẽ nói trong tài liệu này.
Làm thế nào để nấu một con heo đất?
Công ty cổ điển schnitzel là một loại nước sốt kem nhẹ nhàng, trong trường hợp của chúng tôi được nấu chín trên cơ sở nấm. Trong công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món thịt bò bít tết dựa trên bột thịt heo, nhưng bạn có thể thay thế nó bằng thịt bò.
Thành phần:
Đối với schnitzel:
- Thịt heo - 4 miếng;
- bột mì - 115 g;
- trứng - 2 miếng;
- bánh mì breading - 115 g.
Đối với nước thịt:
- bơ - 35 g;
- hành tây - 75 g;
- champignons - 165 g;
- rượu vang trắng khô - 65 ml;
- nước dùng gà - 115 ml;
- kem béo - 115 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị ngon của thịt lợn Schnitzel, thịt phải được cắt đúng cách: trên các sợi và không dày hơn một centimet. Lăn thịt vào bột và nhúng vào trứng. Rắc bánh tương với bánh mì vụn trong tương lai và gửi cho chúng chiên trong sự phong phú của dầu nóng trước khi cho đến khi màu nâu.
Đối với nấm nấm trên bơ tan chảy, gia vị các miếng hành tây và nấm. Khi tất cả độ ẩm của nấm bốc hơi, đổ rượu vào chảo và để cho nó bay hơi đến 2/3. Sau đó, thêm nước dùng và kem, để cho nước thịt dày lên và nóng đổ lên thịt.
Làm thế nào để nấu schnitzel từ thịt xay?
Thành phần:
- thịt bò xay - 240 g;
- thịt bằm - 240 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 35 g.
Chuẩn bị
Kết hợp thịt băm từ thịt lợn và thịt bò, dồi dào hỗn hợp với muối và hạt tiêu và chia thành bốn. Cuộn và làm phẳng từng phần giữa lòng bàn tay. Nhúng bột chiên trong một quả trứng và rắc bột, sau đó chiên trong một sự phong phú của dầu trong 3-4 phút ở mỗi bên.
Làm thế nào để nấu một miếng thịt bò nướng trong chảo?
Một bổ sung tuyệt vời cho món khai vị có thể là một loại nước sốt kem chua nhẹ với một quả chanh dựa trên nước dùng gà, mà chúng tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị trong công thức dưới đây.
Thành phần:
Đối với schnitzel:
- sườn bò - 4 chiếc;
- bột mì - 115 g;
- trứng - 3 miếng;
- bánh mì vụn - 230 g;
- chanh - 1 cái.
Đối với nước sốt:
- nước dùng gà - 425 ml;
- bột - 25 g;
- kem chua - 155 g;
- một số ít rau thì là;
- nước cốt chanh - 10 ml.
Chuẩn bị
Cuộn sườn vào bột, nhúng vào trứng và rắc bột vụn. Fry cho một vài phút với mỗi bên, rắc nước chanh vào cuối. Chiên bột và pha loãng với nước dùng. Một khi nước sốt dày lên, đổ kem chua, thêm rau xanh và nước chanh, đun sôi và ăn kèm với thịt.