Chả giò là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, đại diện cho bánh gạo cuộn hoặc bánh phẳng với nhiều chất hàn bên trong. Nó có thể là rau quả tươi, rau xanh, hải sản. Rolls được ăn ở dạng lạnh hoặc chiên. Như một tiếp nhiên liệu họ thường được phục vụ cà chua hoặc nước tương. Hãy xem xét với bạn một số công thức nấu ăn ban đầu để nấu chả giò ở nhà.
Công thức cho chả giò chiên
Thành phần:
- bắp cải trắng - 100 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- nước tương - để nếm;
- giá đỗ - 100 g;
- mì gạo - 50 g;
- giấy gạo - 8 chiếc;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm thế nào để chuẩn bị chả giò? Cà rốt được làm sạch và cùng với bắp cải shinkuyu mỏng dải. Mì gạo được ngâm trong 5 phút trong nước ấm, sau đó loại bỏ nó và cắt thành dải nhỏ. Tỏi được sạch sẽ và rất thái nhỏ. Tại một cái chảo được làm nóng sơ bộ, đổ một ít dầu thực vật và ném tỏi. Chiên trong 30 giây. Sau đó thêm cà rốt, bắp cải và giá đỗ. Nấu tất cả khoảng 1-2 phút và loại bỏ nhồi từ ngọn lửa.
Trong một cái bát, đổ một ít nước lạnh, đặt các tờ giấy gạo và ngâm từng viên một.
Tiếp theo, món nhồi được chuẩn bị cùng với mì gạo được đặt gọn gàng trên một tờ giấy và được bọc trong một phong bì. Chiên chả giò chín trong chảo chiên trong dầu thực vật trong 2 phút ở mỗi bên. Sau đó cẩn thận chuyển sang một khăn ăn và cẩn thận nhúng từ chất béo dư thừa.
Công thức cho chả giò ngọt
Thành phần:
- giấy gạo - 1 cái.;
- chuối - 1 miếng;
- mơ khô - 50 g;
- mận - 50 g;
- quả hạch - 50 g;
- táo - 1 miếng;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuối được làm sạch và cắt thành 5 phần, và táo đến 8. Trong tô, đặt một ít mật ong, vắt nước cốt chanh và trộn đều. Tiếp theo, cho trái cây vào nước sốt đã chuẩn bị trong vài phút. Giấy gạo ngâm trong 30 giây trong nước ấm. Sau đó chúng tôi lấy nó ra và trải nó lên một chiếc khăn ăn đặc biệt bằng tre. Tại trung tâm đặt ra một hạt, mơ khô, mận, một quả chuối hoặc một quả táo trên đầu trang. Và quấn tất cả mọi thứ gọn gàng, như bánh nhồi, phong bì. Chiên giò chả giòn với chuối trong chảo chiên trong 3 phút ở mỗi bên.
Chả giò với rau
Thành phần:
- giấy gạo - 20 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- đậu xanh - 100 g;
- gạo - 100 g;
- Nước sốt Thái Lan - 100 ml;
- vôi - 0,5 miếng;
- lá rau diếp - 100 g;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 1 thìa cà phê;
- hành lá - nếu muốn.
Chuẩn bị
Rau đúng cách rửa và thái lát cà rốt, ớt chuông và dải dưa chuột hoặc dải mỏng. Thành phần pha trộn cẩn thận và thêm một salad xanh thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít cơm luộc vào nước. Trước khi bạn sử dụng cuộn gạo cho cuộn, bạn cần phải làm mềm nó một chút. Để làm điều này, đổ vào một bát nước ấm và đặt nó lần lượt, mỗi tờ giấy. Nó sẽ trở nên đàn hồi và mềm mại. Sau đó đặt một mẩu giấy lên một tấm hoặc trên một tấm gỗ và trải giấy nhồi từ rau. Chúng tôi cuộn các cuộn vào phong bì và đặt chúng sang một bên. Nó vẫn còn bây giờ để chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn nước tương, nước cốt chanh, mè, bột đường và nước sốt Thái. Rắc nước sốt kết quả thái nhỏ hành lá xắt nhỏ và phục vụ riêng. Rau chả giò đã sẵn sàng để sử dụng!
Một công thức khác cho chả giò có thể được tìm thấy trong bài "Cuộn tôm" , nhưng nếu bạn muốn chuẩn bị một bàn ăn kiểu Nhật, thì công thức onigiri cũng sẽ rất hữu ích.