Xương sườn heo hoặc thịt bò là một món ăn cực kỳ ngon và rất giá cả phải chăng. Xương sườn nấu ăn có thể là những cách khác nhau, chúng được hầm và nướng, hun khói và nướng ở cổ phần, điều chính trong nấu ăn là thời gian, nên có rất nhiều để làm cho thịt trên xương hóa ra thật mềm và thơm. Món ăn lý tưởng cho sườn là khoai tây, đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ nấu với nó.
Công thức cho sườn heo với khoai tây
Thành phần:
Đối với xương sườn:
- muối - 2 món;
- đường nâu - 2 1/3;
- tỏi - 10 răng;
- hương thảo - 5 cành;
- sườn heo - 2 kg;
- củ khoai tây - 1 kg;
- dầu ô liu - 40 ml;
- rượu vang trắng khô - 150 ml.
Đối với tỏi lau:
- tỏi - 10 răng;
- hương thảo - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- bột tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu sườn với khoai tây, các xương sườn nên được ướp. Đối với điều này, chúng tôi giống muối và đường trong một lít rưỡi nước ấm. Thêm tỏi thái lát và hương thảo bắt nguồn từ dung dịch, sau đó đổ nước lạnh. Đặt sườn trong nước xốt muối và để lại trong khoảng thời gian khoảng 3 giờ, sau đó chúng tôi rửa sạch và lau khô kỹ.
Chiên sườn trong chảo trong khoảng 8 phút. Lượng chất béo còn lại trong chảo được ráo nước, thay vào đó, đổ vào rượu và làm bay hơi trong khoảng một phút. Với hương vị tỏi đã rõ rệt hơn, hãy chà tỏi với hạt tiêu, hương thảo, dầu ô liu và muối.
Bây giờ chúng tôi cắt thịt từ xương sườn để nó mở ra như một cuốn sách, đó là không cho đến khi kết thúc. Cắt một nửa hỗn hợp tỏi, phủ một lớp thịt và phân phối tỏi còn lại lên trên. Chúng tôi kết hợp các xương sườn với sợi xe và đặt chúng trên một tấm nướng, trên khoai tây lát dày dạn và đổ với dầu ô liu. Chúng tôi đặt món ăn vào lò nướng, đun nóng đến 170 độ trong 60-70 phút. Trong nửa giờ cho đến khi sẵn sàng, hãy cho thịt ăn với rượu bốc hơi.
Công thức cho sườn cừu với khoai tây
Thành phần:
- sườn cừu - 1,5 kg;
- tỏi khô - 2 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê;
- oregano - 2 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 45 ml;
- chanh - 2 miếng;
- khoai tây - 500 g.
Chuẩn bị
Sườn sườn được cọ xát với hỗn hợp tỏi, hạt tiêu, rau oregano và muối. Chảo với một lượng nhỏ dầu và nhiệt độ tốt. Trên bề mặt được làm nóng, chiên sườn từ cả hai bên đến một lớp vỏ bánh. Vào cuối nấu ăn, hãy cho thịt nước chanh vào.
Khoai tây được thái lát, nêm, và sau đó nướng trong lò sấy sơ bộ cho đến khi màu vàng được chuẩn bị đầy đủ và mãnh liệt.
Sườn bò hầm với khoai tây ở kazan
Nếu bạn không biết làm thế nào để đưa ra các xương sườn với khoai tây, sau đó chọn các công thức nấu ăn trong vạc. Nhờ có sự dập tắt lâu trong món ăn này, các xương sườn chỉ tan chảy trong miệng.
Thành phần:
- bột mì - nửa thế kỷ;
- paprika - 2 muỗng canh. thìa;
- xương sườn - 2 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- thịt xông khói - 4 lát;
- hành tây - 1 pc.;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- bia - 500 ml;
- cà chua trong nước ép riêng - 600 g;
- khoai tây - 1 kg.
Chuẩn bị
Fry lát thịt xông khói trong một cái vạc ấm lên để làm chết toàn bộ
Khi hành tây trở nên trong suốt, trả lại các xương sườn trở lại, thịt xông khói, đổ tất cả các loại bia và đặt cà chua trong nước ép của mình . Đun sôi tất cả 2 giờ, sau đó thêm lát khoai tây và tiếp tục nấu cho đến khi chúng trở nên mềm mại. Trước khi phục vụ, hãy cho món ăn với hỗn hợp muối và hạt tiêu, dựa trên sở thích của riêng bạn.