Một loạt các cuộn thịt chiếm một vị trí danh dự trên bàn lễ hội, bởi vì họ không chỉ ngon, mà còn nhìn ban đầu. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức để làm cho ức gà.
Cuộn ức gà
Thành phần:
- ức gà - 1 kg;
- thịt xông khói hun khói sống - 8 miếng;
- Gouda cheese - 100 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- thì là - 20 g;
- tiêu đen, muối;
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 200 ml.
Chuẩn bị
Gà phi lê của tôi, khô, phủ bằng một bộ phim thực phẩm và đánh bại, để có được một lớp dày khoảng 1 cm.Thêm nhẹ muối và rắc hạt tiêu. Phô mai cắt thành từng miếng nhỏ, một nửa hạt tiêu của Bungari. Trên phi lê đặt thì là, hạt tiêu, pho mát và cuộn cuộn. Chúng tôi quấn nó với sọc thịt xông khói. Vì vậy, chúng tôi tạo thành các cuộn khác. Trong một cái chảo, chúng tôi làm nóng dầu ô liu, đặt cuộn và chiên chúng trên lửa cao từ mọi phía. Một nửa hạt tiêu Bungari được cắt thành hình khối, chúng tôi đặt nó vào chảo để cuộn. Giảm lửa, đổ kem, đậy chảo với một cái nắp và hầm trong khoảng 20 phút, bạn có thể phục vụ bánh mì cuộn nóng hoặc lạnh.
Cuộn từ ức gà
Thành phần:
- ức gà - 4 chiếc.;
- ham - 200 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- bánh mì vụn - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Phi lê gà đánh bại từ 2 mặt và muối. Ham cắt ống hút, pho mát ba trên một vắt tay tốt và trộn với giăm bông. Chúng tôi rải đầy vào sườn. Chúng tôi đánh trứng, cuộn từng cuộn bánh cuộn, cuộn nó thành bột và nhúng vào trứng, sau đó cuộn vào bánh mì. Thịt gà cuộn trong dầu thực vật cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ. Sau đó, chúng tôi cuộn các cuộn trên một tấm nướng mỡ và gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Chúng tôi chuẩn bị các cuộn trong 10 phút.
Ức gà
Thành phần:
- phi lê gà - 3 miếng;
- quả óc chó - 1 ly;
- mayonnaise - 100 g;
- lòng đỏ tươi - 2 miếng;
- thì là - 1 bó;
- parsley - 1 bó;
- hương thảo - nhúm;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Phi lê gà, khô và cẩn thận nản lòng. Fillet muối, hạt tiêu và dầu mỡ một nửa mayonnaise. Lườn gà thu được lây lan trên nhau chồng lên nhau - nên có một lớp. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị điền: chop các loại hạt, rau xanh, thêm mayonnaise còn lại, một nhúm hương thảo và trộn tất cả. Chúng tôi trải rộng trọng lượng nhận được một lớp bằng nhau trên thịt bị đánh đập. Chúng tôi gấp cuộn, buộc nó với một chuỗi và đặt nó vào một món ăn rang. Whisk yolks với việc bổ sung một chút muối và bao gồm các cuộn. Nướng khoảng 50 phút ở 180 độ. Cuộn thịt sẵn sàng từ ức gà cắt thành lát.
Đá cẩm thạch cuộn từ ức gà
Thành phần:
- phi lê gà - 800 g;
- paprika mặt đất - 1 muỗng canh. muỗng;
- Gelatin tức thì - 30 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - nhúm;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Thịt gà rán sấy khô và cắt thành miếng, thêm muối, gia vị, gelatin, tỏi băm nhỏ và trộn. Chúng tôi đặt khối lượng chuẩn bị trong một tay áo để nướng, chúng tôi cung cấp cho các hình thức của một cuộn, cho ra không khí và chúng tôi buộc chặt một tay áo từ cả hai bên. Đặt cuộn vào một món nướng và nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó, lấy roulade ra khỏi lò, để nguội ở nhiệt độ phòng và sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Và chỉ sau đó chúng tôi gỡ bỏ tay áo để nướng bánh. Chúng tôi đặt cuộn đông lạnh thành lát và phục vụ nó vào bàn.