Salad cole slou - một món ăn cổ điển truyền thống của ẩm thực Bắc Mỹ. Tên "Cole slaw" có thể được dịch là "băm nhỏ". Thông thường, món salad này được phục vụ cùng với các món ăn vặt khác nhau của thịt và cá. Có thể nói rằng món này được nấu theo cách riêng của mình trong mọi gia đình người Mỹ (bạn có thể nhận thấy một số đặc điểm của vùng), tuy nhiên, có thể phác thảo các đặc điểm chung: món salad cole được chuẩn bị từ bắp cải xắt nhỏ (đôi khi có nhiều loại), cà rốt và băng.
Điền đặc biệt
Gia vị cho lớp cole là một hỗn hợp phức tạp của kem chua, mayonnaise, giấm rượu, mù tạc, muối, hạt tiêu, hạt cần tây, thì là và rau mùi, đôi khi với việc bổ sung đường cát. Các biến thể làm đầy với cải ngựa và / hoặc hạt thuốc phiện hoặc hạt vừng được biết đến. Các lựa chọn có thể và chế độ ăn uống cho các trạm xăng, dựa trên sữa chua sống tự nhiên. Cần lưu ý rằng từ quan điểm của chế độ ăn kiêng, tiếp nhiên liệu dựa trên sữa chua chắc chắn là hữu ích hơn.
Salad Cole Slough - công thức
Thành phần:
- bắp cải trắng - 0,5 đầu;
- bắp cải đỏ - 0,25 đầu;
- cà rốt - 1 cái. kích thước trung bình;
- hành tây đỏ - 1-0,5 bóng đèn.
Để tiếp nhiên liệu:
- sữa chua tự nhiên tự nhiên - 100 ml (hoặc sốt mayonnaise, nhưng tốt hơn là chuẩn bị ở nhà);
- kem chua tự nhiên 20% - 100 ml;
- giấm rượu tự nhiên - 1-2 muỗng canh. thìa;
- mù tạt đã sẵn sàng (nó là tốt hơn để có một hỗn hợp của Dijon, Sareptian và mù tạt của Nga) - 4 muỗng cà phê;
- đường 2 muỗng cà phê;
- hạt giống cần tây (cũng có thể được sử dụng hạt giống thì là và / hoặc thì là) - 1 muỗng cà phê;
- hạt mè - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- ớt đỏ - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối.
Chuẩn bị
Tính toán các thành phần cho 4-6 phần ăn.
Trong bắp cải, loại bỏ các lá bên ngoài và cắt nó với ống hút mỏng. Chúng tôi cũng làm cà rốt. Hành tây được làm sạch và thái lát
Chúng tôi chuẩn bị tiếp nhiên liệu: chúng tôi nhấn máy ép tỏi, càng nhiều càng tốt để cắt ớt cay. Trộn với phần còn lại của các thành phần làm đầy. Điền vào salad và trộn. Một tính năng đặc trưng của món salad Mỹ - nước sốt không nên nhỏ, thay vì món salad nên gần như "nổi" trong đó. Tất nhiên, sự sẵn có của các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, hành lá, húng quế, hương thảo và rau mùi) trong danh sách các thành phần sẽ chỉ cải thiện hương vị của món salad cole.
Phục vụ món salad này với một chiếc bánh hamburger , hoặc một món bít tết ngon và gia đình của bạn sẽ được hạnh phúc. Bon ngon miệng!