Hương vị thịt, trước hết, được xác định bởi những chất phụ gia mà bạn chọn để bổ sung, đó là lý do tại sao lựa chọn nước xốt phải được tiếp cận một cách khôn ngoan, không chỉ xem sở thích hương vị của riêng bạn mà còn là loại thịt bạn chọn. Dưới đây chúng ta sẽ nói về cách ướp thịt để nướng trong lò.
Ướp thịt heo trong lò: thịt heo
Thịt heo, như thịt gà, được kết hợp tốt với nhiều loại phụ gia khác nhau. Nếu bạn muốn làm giàu hương vị và hương vị của thịt trong lớp vỏ men bóng , sau đó làm theo công nghệ nấu được trình bày dưới đây.
Thành phần:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- cà chua dán - 10 g;
- đường nâu - 5 g;
- nước tương - 20 ml;
- dấu hoa thị;
- một tép tỏi.
Chuẩn bị
Trộn năm nguyên liệu đầu tiên lại với nhau cho đến khi tinh thể đường được hòa tan. Chop tỏi với một chút muối. Dán kết quả được thêm vào hỗn hợp ướp. Nhúng một miếng thịt đã chọn vào xốt với một dấu hoa thị. Sau đêm, bắt đầu nấu thịt lợn trong lò.
Ướp thịt trong lò: thịt bò
Thịt bò là ngon trong chính nó, khi nấu chín đúng cách, và do đó, với thị hiếu trong nước xốt thì tốt hơn là không lạm dụng nó, nhưng để thịt "tỏa sáng" với ít hương vị không liên quan.
Thành phần:
- tỏi - 8 răng;
- Dấm balsamic - 45 ml;
- dầu ô liu - 45 ml.
Chuẩn bị
Đổ khoảng ba muỗng cà phê muối lớn vào một bảo tháp và chà xát chúng với hàm răng tỏi thành bột nhão. Thêm hạt tiêu mới xay và pha loãng hỗn hợp thu được với giấm balsamic và bơ. Nhúng thịt trong một hỗn hợp sẵn sàng và để lại cho một giờ đến nửa ngày. Chuẩn bị thịt dưới nước xốt trong lò dựa trên kích thước của miếng.
Làm thế nào để ướp thịt trước khi nướng trong lò nướng với kiwi?
Ướp cho thịt trước khi nướng trong lò kiwi làm cho các sợi cơ bắp mềm hơn đáng kể. Đối với những người muốn có một miếng thịt bò ngon ngọt, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức sau đây.
Thành phần:
- quả kiwi - 4 chiếc;
- nước ép của một vôi;
- tỏi - 4 răng;
- số ít mùi tây;
- ớt nóng - 1 miếng;
- Ground cumin - 3/4 muỗng cà phê.
- dầu ô liu - 30 ml;
- mật ong - 15 ml.
Chuẩn bị
Đổ bột kiwi cùng với tép tỏi. Trộn khoai tây nghiền với rau mùi tây và ớt cay xắt nhỏ. Thêm cumin và dầu ôliu vào nước xốt, đổ mật ong vào. Đừng quên muối. Để thịt trong nước xốt trong một tiếng rưỡi đến hai giờ, nhưng không lâu hơn, nếu không thì miếng sẽ tan rã trong quá trình nướng.