Que cua trong bột - đây là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bàn lễ hội. Nó là đủ đơn giản để chuẩn bị, nhưng nó biến ra đáng ngạc nhiên ngon.
Công thức cho gậy cua trong bột cổ điển
Thành phần:
- Que cua - 200 g.
Đối với bột:
- bột - 0,5 món;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 50 ml;
- muối - nhúm.
Đối với nước xốt:
- nước cốt chanh;
- hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Que cua trước khi rã đông và làm sạch bộ phim. Sau đó rắc chúng với nước chanh, rắc hạt tiêu xay, gia vị để nếm và để ngâm trong 30-40 phút. Không lãng phí thời gian, chúng tôi cẩn thận loại bỏ lòng đỏ từ các protein và loại bỏ các protein trong tủ lạnh. Bột sift, đổ sữa vào nó, đặt muối và lòng đỏ trứng. Các protein đánh bại đến sự hình thành của một máy trộn bọt mạnh mẽ và kết nối với số lượng lớn. Chúng tôi nhúng que vào bột và chiên chúng trong bơ cho đến khi chúng ngon và vàng. Sau đó đặt chúng trên một chiếc khăn giấy, và sau đó phục vụ nó vào bàn!
Que cua trong bột bia
Thành phần:
- Que cua - 250 g.
Đối với bột:
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- bia nhẹ - 50 ml;
- chanh - 0,5 miếng;
- dầu thực vật;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chiên que cua trong bột. Wands trước khi rã đông, làm sạch từ bao bì, đặt trong một tấm, muối, hạt tiêu, rắc nước trái cây nửa của chanh và để ngâm trong nước xốt trong 15 phút. Tiếp theo, chúng ta quay sang bột nấu ăn : trứng được đánh bóng đến độ đồng nhất của bọt , đổ vào một cốc bia nhẹ và đổ bột. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ lên đến tính đồng nhất. Que cua hoàn toàn nhúng trong kết quả claret và chiên trong dầu thực vật nóng từ tất cả các bên cho đến khi vàng nâu.
Công thức cho que cua nhồi với pho mát trong bột
Thành phần:
- Que cua - 200 g;
- phô mai chế biến hoặc phô mai cứng - 200 g;
- tỏi - 2 tép;
- mayonnaise - 50 ml;
- dầu thực vật.
Đối với bột:
- bia - 100 ml;
- nước 100 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 1 món;
- muối - nhúm.
Đối với nước sốt:
- kem chua - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- xanh;
- nước tương - 2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Để nấu que cua nhồi trong bột, đầu tiên làm cho điền. Để làm điều này, lấy pho mát, ba nó trên một vắt tay, kết nối nó với bóc vỏ và vắt qua máy ép tỏi. Thêm một chút mayonnaise và khuấy cho đến khi một khối lượng dày đặc đồng nhất được hình thành. Que cua trong làn gió trước, làm sạch từ bao bì và cẩn thận mở ra. Ở giữa của thanh đặt ra một chút nhồi, cấp nó, và gấp thanh, cho nó hình dạng ban đầu.
Sau đó, chúng tôi chuẩn bị món tráng miệng bia. Lòng trắng trứng được tách ra một cách cẩn thận từ lòng đỏ và chúng tôi loại bỏ các protein trong vài phút trong tủ lạnh. Chúng tôi chuyển lòng đỏ vào tô, thêm một chút muối và chà xát nó một chút. Chúng tôi đổ nước lạnh và bia lạnh nhẹ. Đánh nhẹ hỗn hợp bằng một cái nĩa hoặc một cái đánh trứng. Dần dần đổ bột đã rây và nhồi bột.
Để làm cho nước sốt, tỏi được làm sạch, vắt qua báo chí và trộn với kem chua, thảo dược xắt nhỏ, nước cốt chanh.
Hãy tìm thêm nhiều lựa chọn cho các món ăn nhẹ lễ hội, sau đó chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức ban đầu cho "Raffaello" với que cua .