Draniki là một món ăn truyền thống của Belarus. Vì sự đơn giản và hương vị tuyệt vời của draniki đã đem lòng yêu khắp châu Âu. Một người nào đó nấu chúng với pho mát, một người nào đó - với bí xanh, nhưng bất kể các chất phụ gia, hương vị luôn thu được tuyệt vời. Vì vậy, chúng tôi muốn cho bạn biết một vài công thức nấu ăn, làm thế nào để nấu bánh khoai tây và làm cho món ăn này truyền thống cho gia đình bạn.
Làm thế nào để nấu bánh khoai tây ngon với thịt băm?
Đây thực sự là hoàng gia draniki, và nếu bạn nấu chúng ở nhà, chúng sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.
Thành phần:
- khoai tây - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- bột - 60 g;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
Thịt băm nhỏ cho món ăn này sẽ phù hợp với bất cứ ai, nó hoàn toàn không quan trọng, vì vậy ở đây bạn chỉ có thể dựa vào khẩu vị của bạn. Chúng tôi thêm hành tây băm nhỏ và tỏi, gia vị và muối. Nếu nhồi là rất chặt chẽ, thêm một số nước để làm cho nó juicier. Chúng tôi làm sạch khoai tây và của tôi, xay nó trên một vắt lớn, loại bỏ chất lỏng dư thừa. Hành ba cùng với khoai tây, lần lượt - nó sẽ không để cho nó đi tối. Thậm chí để khoai tây không sẫm màu, giữ cho đến khi cọ xát trong nước lạnh. Ngoài ra thêm bột khoai tây, muối, trứng và trộn đều. Làm ấm dầu trong chảo rán, muỗng lan khoai tây, như thể bắn nó vào một chiếc bánh mỏng. Từ nhồi chúng ta tạo thành một viên ngậm và đặt nó lên trên khoai tây. Trên đầu một lần nữa, đóng khoai tây dán và nhấn nhẹ xuống. Sau khi các dranits bị đảo lộn, hãy che chúng lại bằng một cái nắp để phần bên trong được hấp. Phục vụ bánh kếp truyền thống - với kem chua.
Dranits khoai tây Belarus
Draniki Belarus, hoặc như họ nói ở Belarus - deruny, khác với những người khác trong một thành phần đơn giản và kết cấu rất tinh tế. Khoai tây được cọ xát không phải trên vắt thường lệ, nhưng trên một phần mà biến nó thành nhuyễn. Công thức này mô tả chi tiết cách chuẩn bị đúng cách bánh kếp khoai tây Belarus.
Thành phần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, dầu thực vật.
Chuẩn bị
Khoai tây được làm sạch và nghiền trong nhuyễn với một vắt đặc biệt cho nghiền hoặc máy xay sinh tố. Chúng tôi làm tương tự với hành tây. Nếu sau đó, chất lỏng đã tách ra khỏi khối khoai tây, nó có thể được tháo ra. Chúng tôi lái trong trứng nghiền, muối và trộn đều. Chiên bánh trong chảo rán, trải nhiều bằng thìa. Phục vụ món ăn này ngon nhất với kem chua.
Draniki Crispy
Có rất nhiều công thức để chuẩn bị bánh kếp, và mỗi công thức đều có nét duyên dáng riêng. Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho bánh khoai tây giòn, mà hoàn toàn sẽ thay thế các chip .
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tinh bột - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối, dầu thực vật, gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi gọt vỏ khoai tây và chà xát lên một cái vắt lớn, hành tây ngược lại - trên cạn, kết hợp chúng, lái trong trứng, thêm muối và trộn. Để draniki được giòn, bạn cần phải thoát khỏi độ ẩm dư thừa. Để làm điều này, chúng tôi lấy một miếng vải bông hoặc gạc, đổ khoai tây nhồi vào nó, quay và bóp tất cả các chất lỏng dư thừa. Trong khoai tây sấy khô tràn ra các loại gia vị và tinh bột.
Nếu ở bàn tay không có tinh bột khô, chúng ta sẽ sử dụng tinh bột khoai tây của mình.
Rất tốt, chúng tôi làm nóng chảo, chúng tôi đổ dầu khoảng 5 mm. Với một muỗng canh, chúng tôi đặt miếng khoai tây ra, và bấm nó xuống bằng thìa ngay lập tức, để làm bánh dày hơn 8 mm. Khi bánh kếp vật lộn một chút, bạn cần phải di chuyển chúng nhẹ nhàng hoặc nâng chúng lên để chạy dầu. Chúng tôi đặt draniki sẵn sàng lên khăn ăn bằng giấy hoặc trên khăn. Trước khi ăn, bạn có thể rắc ớt bột.