Hải sản muối và hun khói rất phổ biến ở nước ta. Họ là tuyệt vời như một bữa ăn nhẹ cho các món ăn tươi và đồ uống có cồn. Hôm nay chúng tôi sẽ nói với bạn về cách thức ngon để nhận cá thu ở nhà.
Làm thế nào nhanh chóng để nhận cá thu?
Thành phần:
- cá thu tươi - 1 cái.
Đối với nước muối:
- nước - 500 ml;
- muối là tốt - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- rau mùi - 10 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- đinh hương - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp cho bạn một cách dễ dàng để nhận cá thu trong một cái lọ. Vì vậy, trước tiên, chúng ta hãy chuẩn bị một dưa chua: đổ nước vào nồi, đun sôi nó và đổ ra tất cả các loại gia vị, trộn và loại bỏ khỏi đĩa. Đậy nắp và để chất lỏng nguội đến nhiệt độ phòng. Không mất thời gian, chúng tôi lấy cá thu, làm sạch, cắt đuôi, đầu và cắt thành từng miếng. Sau đó, chúng tôi cho vào một cái lọ sạch và đổ đầy nước muối lạnh. Bây giờ đóng nắp và đặt cá trong tủ lạnh khoảng nửa ngày.
Làm thế nào để nhận cá thu trong nước muối?
Thành phần:
- cá thu - 3 miếng;
- nước - 1,3 l;
- muối;
- đường - 1,5 muỗng canh. muỗng;
- hành tây trấu;
- trà đen - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trên bếp đặt chảo với nước lạnh, thêm các loại gia vị và ném vỏ hành tây rửa sạch. Rửa nước muối để đun sôi, giảm nhiệt và đậy nắp. Nấu trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi đĩa, làm nguội và lọc. Cá được chế biến, gutted, cắt đầu, đuôi và rửa sạch. Bây giờ thêm thân thịt vào một cái lọ lớn, đổ nước muối lạnh, đậy nắp và để muối ở nhiệt độ phòng trong khoảng 12 giờ. Sau đó, chúng tôi sắp xếp lại thùng chứa trong tủ lạnh và để trong 4 ngày, xoay nó sang một bên khác.
Làm thế nào để nhận cá thu mà không có nước muối?
Thành phần:
- cá thu tươi - 1 cái.;
- muối lớn - 1 nhúm;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- mù tạt khô - 0,5 muỗng cà phê;
- tỏi khô;
- đường - nhúm.
Chuẩn bị
Đùi lá nguyệt quế, thêm muối, đường và tỏi khô. Trộn kỹ gia vị khô. Chúng tôi loại bỏ cá thu, rửa sạch và lau khô bằng khăn. Sau đó, rắc nó với một hỗn hợp thơm và quấn nó trong một số lớp phim thực phẩm. Chúng tôi gửi cá đến tủ lạnh và để lại trong 2 ngày. Sau khi hết thời gian, chúng tôi lấy ra cá thu muối, mở nó ra, rửa sạch với gia vị và bôi dầu với dầu thực vật. Chúng tôi cất giữ nó trong một thùng chứa, đậy nắp và phục vụ với rau xanh hoặc nhẫn hành.
Làm thế nào để nhận cá thu ở nhà?
Thành phần:
- cá thu đông lạnh - 2 chiếc.;
- muối - 4 muỗng cà phê;
- đường nhỏ - 1 thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước - 1 l;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu với đậu Hà Lan;
- tỏi khô;
- gia vị rau - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi rã đông cá, và sau đó cắt đầu, đuôi, vây nhẹ nhàng, gutted và rửa sạch từ tất cả các bên.