Langos (langos, Hungary, nghĩa đen là "bốc lửa") - một điều trị phổ biến dưới hình thức dã ngoại, ngày lễ trong không khí, trong các hội chợ và lễ hội dân gian. Món ăn này phổ biến ở Hungary, Áo, Cộng hòa Séc, Slovakia, Serbia và Romania. Công thức nấu ăn langos rất đơn giản, giống như tất cả khéo léo - đó là một chiếc bánh làm từ bột men , chiên trong dầu thực vật.
Thông thường, các món ăn được phục vụ với sốt tỏi và / hoặc pho mát, kem chua. Có hai phiên bản chính của nguồn gốc của Langosh. Theo một trong số họ, với người Hungary, công thức đến từ truyền thống ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Theo một phiên bản khác, lịch sử của những viên ngậm nấu ăn như rễ langos trở lại thời La Mã cổ đại.
Đôi khi tôi muốn thực hiện một số món ăn đơn giản, nhanh chóng, nhưng không hoàn toàn bình thường, và như vậy, langosh Hungary - chỉ là lựa chọn đúng cho một trường hợp như vậy. Đặc biệt, nếu bạn, ví dụ, trong đất nước và bạn có thể đặt bàn trong không khí cởi mở, dưới tán cây, trên hiên hoặc trên ban công.
Làm thế nào để nấu ăn langosh?
Thành phần:
- bột mì - khoảng 500 g;
- nước lạnh - khoảng 300 ml;
- men - 15 g tươi hoặc 5-6 g khô;
- muối;
- đường 0,5-1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật;
- phô mai;
- kem chua;
- tỏi;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bột từ bột đã được rây bởi phương pháp không mùi hoặc chưa chuốt.
Chúng tôi sẽ xem xét ma quái. 2 muỗng canh bột trộn với đường và men và hòa tan trong nước ấm một chút (thủy tinh, nhiệt độ khoảng 30 độ C). Đặt hộp ở nơi ấm áp khoảng 20 phút, đổ muỗng vào tô và rây bột. Chúng tôi thêm một chút muối. Chúng tôi nhào bột bằng tay dầu.
Chúng tôi cuộn nó trong một lần, đặt nó trong một cái bát, che nó bằng một chiếc khăn sạch và để nó đứng ở một nơi ấm áp trong khoảng 20 phút, sau đó chúng tôi nhào và khuấy động. Bạn có thể lặp lại chu trình một lần nữa, nhưng không cần thiết. Chúng tôi chia bột thành từng miếng, tạo thành cục u và cuộn chúng ra bằng một con lăn lăn trong bánh phẳng hoặc chúng tôi tạo thành bánh bằng tay.
Fry tortillas với một biến trong rất nhiều dầu để một màu vàng đẹp và lây lan trên khăn ăn để dầu thủy tinh. Bánh thành phẩm được cọ xát với tỏi hoặc bôi với nước sốt tỏi cọ. Chuẩn bị nó như sau: xẻng tỏi với ớt đỏ nóng trong cối với một chút muối, thêm một ít dầu hoặc nước. Phục vụ với pho mát, kem chua và các loại thảo mộc.
Tất nhiên, nó là tốt để phục vụ các món ăn phù hợp khác (theo chủ đề phù hợp Hungary, Rumani, Áo, Slovak, Séc hoặc Serbia) và một ly rượu nho tốt, một palinka thơm hoặc rakia trái cây.