Công thức Guacamole - đây thậm chí còn là một cổ điển, nhưng không ai có thể cấm bạn thử nghiệm nó. Nước sốt Mexico phổ biến nhất có thể ngay lập tức chơi với màu sắc khác thường, nếu bạn sử dụng một số công thức nấu ăn của chúng tôi dưới đây.
Guacamole sauce - một công thức cổ điển
Nhưng trước khi bắt đầu thử nghiệm, chúng ta hãy quay sang căn cứ - một loại nước sốt đơn giản của công nhân Mexico, thường được phục vụ với bánh ngô và rau củ. Chuẩn bị nước sốt này mà không có công thức: bột bơ nghiền với nước chanh, muối, tiêu và sẵn sàng, nhưng đối với những người dùng món này lần đầu tiên, chúng tôi sẽ cung cấp công thức đơn giản này với lượng nguyên liệu chính xác.
Thành phần:
- bơ - 1 miếng;
- nước chanh - 15 ml;
- rau mùi xanh (xắt nhỏ) - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, hãy đảm bảo sử dụng bơ chín. Quả chín mềm và dễ tách ra khỏi xương khi thái lát. Chia bơ ra làm đôi, loại bỏ viên đá và loại bỏ bột giấy bằng thìa. Muối bột giấy, đổ nó với nước chanh (không chỉ cho hương vị, mà còn để tránh bị tối), và sau đó nghiền với một ngã ba. Guacamole đích thực không có kết cấu souffle, nó là một khối lượng khá không đồng nhất, trong đó các mảnh lớn rơi vào những nơi. Trong phần cuối, thêm nước sốt rau mùi và thử.
Bạn thường ăn guacamole như thế nào? Với khoai tây chiên từ bánh ngô , nhưng bạn có thể dùng nó với khoai tây hoặc khoai tây lavash thông thường, không có bất kỳ chất phụ gia hương vị mạnh nào.
Nước sốt Guacamole - công thức
Nước sốt này có vị hơi khác thường, không cổ điển. Tất cả bằng cách thêm tỏi và hành tây để dán bơ.
Thành phần:
- tỏi - 3 răng;
- bơ - 3 miếng;
- số ít rau mùi xanh;
- nước chanh - 35 ml;
- hành tím - 65 g.
Chuẩn bị
Trong bảo tháp, biến tỏi thành bột nhão với một chút muối. Cắt hành tây càng mịn càng tốt, nhưng không biến nó thành khoai tây nghiền. Chop ngò. Bơ bơ với một ngã ba và trộn với các thành phần chuẩn bị, đổ nước chanh và thêm một số muối.
Làm thế nào để nấu guacamole ở nhà?
Biến thể tiếp theo của guacamole đã bắt đầu giống như món salad, nhưng nó không được coi là một sự tò mò trong ẩm thực Mexico hiện đại, trái lại, bơ có vị trung tính, và do đó có thể kết hợp với bất kỳ loại rau nào, kể cả cà chua, như trong biến thể này.
Thành phần:
- cà chua bi - 10 miếng;
- bơ - 3 miếng;
- hành tím - 45 g;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- một chút ớt đỏ.
Chuẩn bị
Tách anh đào thành hai phần, loại bỏ các hạt từ họ, và cắt các bức tường của quả. Cắt mịn và hành tím. Cắt bơ vào khoai tây nghiền với một cái nĩa, và sau đó kết hợp khoai tây nghiền với rau quả chuẩn bị, nước cốt chanh, ớt đỏ và một chút muối.
Nước sốt guacamole từ bơ
Theo thời gian, một loạt các loại gia vị khô, chẳng hạn như thì là, ớt cayenne và hành khô với tỏi, cũng bắt đầu thêm vào bơ. Các lựa chọn thay thế cho các sản phẩm tươi sẽ hữu ích trong trường hợp bạn muốn tạo ra guacamole đồng nhất theo cách thức của một souffle, mà không có thêm miếng.
Ingress:
- bơ - 2 miếng;
- cumin xay - 1 thìa cà phê;
- Tỏi khô, hành tây, ớt cayenne - cho ½ muỗng cà phê;
- số ít lá ngò;
- nước chanh - 25 ml.
Chuẩn bị
Tách bột bơ ra khỏi vỏ, cho vào máy xay và gửi các loại gia vị, rau xanh và chanh
Sốt Guacamole Mexico
Thành phần:
- bơ - 2 miếng;
- một tép tỏi;
- số ít rau mùi xanh;
- kem chua - 15 g;
- ớt nóng - để nếm;
- nước cốt chanh - 15 ml.
Chuẩn bị
Tỏi tỏi với một chút muối và trộn nó với bột bơ nghiền. Thêm kem chua với rau mùi và ớt nóng, và sau đó kết thúc nước sốt với nước cốt chanh.