Cá tầm là một loài cá quý tộc, khác biệt không chỉ ở hương vị tuyệt vời của nó, mà còn ở mức giá thấp. Nó là khá hợp lý rằng với việc mua một câu hỏi ngay lập tức phát sinh làm thế nào để nấu cá tầm, để không làm hỏng nó. Chúng tôi không hứa rằng sẽ dễ dàng và đơn giản để làm một món ăn lý tưởng ngay từ lần đầu tiên, nhưng với sự chăm sóc và mức độ nấu ăn tối thiểu, nó sẽ có nhiều khả năng để làm một món ăn ngon.
Công thức cho cheesecake muối với cá tầm hun khói
Kể từ khi cá hun khói gần như không thể làm hỏng, món ăn này phù hợp cho những người yêu thích cá tầm có kỹ năng nấu nướng cơ bản.
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 2-3 chiếc.;
- bánh mì breading - 1 mặt hàng;
- grated parmesan - 1 món;
- bơ (tan chảy) - 1/2 st;
- pho mát kem - 800 g;
- trứng - 4 miếng;
- kem - 1/2 muỗng canh. ;
- gouda phô mai grated - 1 món;
- cá tầm hun khói - 500 g;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- nhà mayonnaise, hành lá để phục vụ.
Chuẩn bị
Lò nóng lên đến 180 độ. Hành tây cắt thành dải và may mắn trên dầu thực vật cho đến khi vàng và mềm. Bánh mì trộn với Parmesan và bơ bào chế - hỗn hợp thu được sẽ trở thành cơ sở của món ăn, giống như mẩu bánh quy trong phiên bản ngọt của bánh pho mát. Chúng tôi trải hỗn hợp bánh mì phô mai vào khuôn và ấn nó lên đáy và tường.
Với sự giúp đỡ của một máy trộn, roi kem pho mát với trứng, thêm kem, gạc grud, hành tây và miếng cá tầm hun khói. Solim nhồi hương vị và đổ nó vào cơ sở trong các hình thức. Chúng tôi đặt khuôn trong một cái chảo chứa đầy nước. Nướng bánh pho mát 1 giờ và 15 phút, sau đó nguội trong tủ lạnh trước khi ăn. Chúng tôi phục vụ một món ăn trang trí nó với các loại thảo mộc và mayonnaise tự chế .
Món ăn từ cá tầm trong lò
Về cách nướng cá tầm trong lò hoàn toàn, chúng tôi đã nói với bạn trước đây, vì vậy nếu bạn muốn nấu một món ăn nhỏ với philê cá này, sau đó làm theo công thức bên dưới.
Thành phần:
- Philê cá tầm - 2 chiếc;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu - 1 miếng;
- nước chanh - để nếm;
- táo - 1 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Philê cá tầm được rửa sạch và sấy khô. Trong chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật. Những miếng cá tầm muối và được rải đều trên cả hai mặt và đổ nước cốt chanh. Chiên phi lê, đặt nó trên da chảo xuống, khoảng 1 phút, sau đó loại bỏ cá khỏi lửa và đặt trong lò, đun nóng đến 200 độ trong 8-10 phút.
Hành tây cắt thành vòng và chiên cho đến khi vàng và mềm trong dầu thực vật. Táo chiên riêng biệt, tưới nước với nước cốt chanh. Chúng tôi phục vụ cá tầm nướng trong lò trên đệm hành tây và táo, rắc dầu ô liu và nước cốt chanh.
Súp cá tầm
Súp làm bằng cá tầm rất giàu và giàu, và một miếng cá tầm trong một món súp là nước dùng kem với kem chua.
Thành phần:
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- khoai tây - 1 cái.;
- cá tầm - 500 g;
- cây thì là tươi;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 1/2 bảng;
- muối, tiêu - để nếm;
- nước - 8 mặt hàng;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước ép của 1 quả chanh.
Chuẩn bị
Trong lò nướng, chúng tôi làm nóng dầu ô liu. Chúng tôi chiên hành tây, cà rốt và ớt chuông thái nhỏ. Một khi rau mềm, đổ chúng với nước và cho cá vào. Ngay sau khi chất lỏng trong than sôi, thêm khối khoai tây cắt nhỏ, và sau đó muối và hạt tiêu súp để hương vị. Nấu rau và cá trong 20 phút ở nhiệt độ thấp, đậy nắp bằng một cái nắp.
Trong một bát nhỏ, đánh kem chua và trứng với nhau, thêm 50 ml nước dùng từ súp vào hỗn hợp, trộn kỹ và đổ vào một cái chảo lớn. Nấu món súp thêm 5 phút nữa, sau đó đổ đầy nước chanh và thảo dược xắt nhỏ để nếm thử.