Cà tím cho mùa đông - việc mua sắm bắt buộc của tất cả các bà nội trợ, bởi vì sử dụng hương vị độc đáo và sinh động "xanh" với các thành phần cay, bạn có thể chuẩn bị rất nhiều món ăn cay, thơm và lành mạnh, bắt đầu với đồ ăn nhẹ đơn giản và kết thúc với món salad tinh tế, phổ biến trong nhiều món ăn trên thế giới .
Làm thế nào để nấu cà tím cay cho mùa đông?
Cà tím sắc sảo cho công thức nấu ăn mùa đông - nấu ăn, giúp tích trữ rất nhiều chế phẩm nước uống. Như một quy luật, cà tím được thái lát, chiên trong dầu, đổ với nước xốt cay với việc thêm gia vị và cuộn thành lọ. Có một cách khác mà trong đó cà tím được đặt thô trong nước xốt, hầm và đóng hộp.
- Các công thức cho cà tím sắc nét đòi hỏi phải chuẩn bị thích hợp của rau: không loại bỏ da từ cà tím, vì vậy họ sẽ giữ lại hình dạng của họ tốt hơn.
- Ăn cà tím, vị đắng được loại bỏ đơn giản: các loại rau được rắc muối và để lại trong 30 phút, và sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Những miếng cà tím sẽ không sẫm màu nếu rắc nước chanh.
Salad cay của cà tím cho mùa đông
Cà tím cho mùa đông với ớt nóng là một sự chuẩn bị phổ biến. Nó là đơn giản và, ngoài tiêu xanh và ngọt, bao gồm các thành phần khiêm tốn: ớt nóng và tỏi, cho bữa ăn nhẹ sự cần thiết cần thiết và ngon miệng. Sự kết hợp này cũng hữu ích - gia vị đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đốt cháy lượng calo dư thừa.
Thành phần:
- cà tím - 2, 5 kg;
- ớt nóng - 3 chiếc;
- Bungari tiêu - 4 chiếc.;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- dầu - 60 ml;
- giấm 9% - 50 ml;
- muối - 40 g;
- đường - 60 g.
Chuẩn bị
- Cà tím ngâm trong muối trong 30 phút, rửa sạch và nấu.
- Cả hai loại tiêu và tỏi chop, thêm giấm, bơ, đường và muối, và nấu trong 2 phút.
- Thêm cà tím và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đặt cà tím cay vào mùa đông cho lọ vô trùng.
Cà tím ở Georgia cho mùa đông là sắc nét
Cà tím trong phong cách Gruzia sẽ thu hút những người sành ăn ẩm thực Caucasian, những người sẽ đánh giá cao nghệ thuật của các đầu bếp người Gruzia, người đã tiết lộ đầy đủ hương vị của cà tím với hạt tiêu và tỏi. Công thức này đặc biệt hấp dẫn: trong các loại hạt snack được thêm vào, thêm màu sắc, và cho độ bão hòa và mật độ.
Thành phần:
- cà tím - 4,5 kg;
- ớt ngọt - 8 chiếc;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- ớt - 2 chiếc.;
- giấm 9% - 250 ml;
- dầu - 350 ml;
- đường - 80 g;
- quả óc chó - 200 g;
- muối - 40 g.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành cốc và chiên.
- Nghiền trong máy xay cả ớt, tỏi và các loại hạt.
- Mùa với muối, đường, giấm và dầu và nấu trong 2 phút.
- Bôi trơn các cà tím bằng băng.
- Lăn các loại cà tím sắc nhọn cho mùa đông trong các lọ.
Cà tím nhọn ở Hàn Quốc cho mùa đông
Nhiều bà nội trợ thích cà tím cay hơn ở Hàn Quốc để chuẩn bị khác, bởi vì chúng được kết hợp với nhiều loại rau, điều này sẽ cho phép mỗi lần thay đổi thành phần của đồ ăn nhẹ và thử nghiệm với hương vị. Thành phần không thay đổi duy nhất là nước xốt ngọt và chua, giúp cho cà tím ngon, sắc nét và săn chắc.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- nước - 500 ml;
- Ớt Bungari - 3 chiếc.;
- rau mùi - 5 g;
- một tép tỏi - 5 chiếc.;
- giấm - 180 ml;
- dầu - 250 ml;
- đường - 40 g;
- muối - 20 g.
Chuẩn bị
- Tất cả các loại rau cắt thành dải.
- Cà tím nấu trong 3 phút.
- Kết hợp giấm, dầu, muối và đường.
- Khuấy đều bằng rau.
- Khử trùng trong 25 phút.
Cà tím chiên giòn cho mùa đông
Cà tím sắc nhọn chiên trong vòng tròn cho mùa đông - một phôi phổ quát. Đối với cô ấy, bạn chỉ cần chiên các loại cà tím, cho họ tỏi và cuộn chúng vào lon, thưởng thức các món ăn ngon, có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc làm cơ sở để nấu ragout, xào và các món ăn đặc biệt khác.
Thành phần:
- cà tím - 1, 5 kg;
- dầu - 120 ml;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- muối - 30 g.
Chuẩn bị
- Cà tím lát chiên.
- Lây lan trên lon và rắc tỏi.
- Khử trùng cà tím chiên giòn cho mùa đông 25 phút.
Cà tím sắc nét cho mùa đông "Lưỡi Teshchin"
Một món khai vị sắc nét từ cà tím dưới cái tên "Teschin lưỡi" cho một số mùa trong một hàng là ở độ cao phổ biến. Lý do là đơn giản - lát mỏng của cà tím trong cà chua cấp hạt tiêu điền được hối lộ với sự xuất hiện, sự thèm ăn, một sự phong phú của hương vị và tính acuteness cháy kết hợp với một nhân vật nữ vô duyên.
Thành phần:
- cà tím - 2,5 kg;
- cà chua - 2, 5 kg;
- Bungari tiêu - 8 chiếc.;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- ớt cay - 1 miếng;
- muối - 60 g;
- đường - 80 g;
- giấm - 90 ml;
- dầu - 250 ml.
Chuẩn bị
- Cà tím lát.
- Cà chua, ớt và tỏi, với muối, đường, giấm và bơ, thêm cà tím và nấu trong 30 phút.
- Chuẩn bị cà tím cho mùa đông mà không cần khử trùng, vì vậy chỉ cần cuộn chúng vào lọ.
Cà tím trong rót nóng cho mùa đông
Người hâm mộ thức ăn ngon và lành mạnh có thể biến cà tím trong nước sốt nóng cho mùa đông thành một món ăn lành mạnh. Đối với điều này, nó là cần thiết để giữ các cà tím trong nước sôi và đổ chúng với một xốt rau cay. Phương pháp này giúp tiết kiệm tối đa các loại vitamin, lượng calo tối thiểu và chuẩn bị thích hợp cho các ngày dỡ hàng và chế độ ăn dài.
Thành phần:
- cà tím - 1, 5 kg;
- ớt ngọt - 5 chiếc;
- cà chua - 6 chiếc.;
- một tép tỏi - 7 miếng;
- đường - 80 g;
- giấm - 60 ml;
- muối - 20 g;
- dầu - 120 ml.
Chuẩn bị
- Các lát cà tím nên được giữ trong nước sôi trong 5 phút và trải rộng trên các lọ.
- Cà chua, ớt và tỏi nghiền, với đường, muối, giấm và tỏi, nấu.
- Đổ nước sốt cà tím và khử trùng trong 20 phút.
Món khai vị nhanh từ cà tím cho mùa đông "Cobra"
Sự nhiệt tình của các bà nội trợ là hoàn toàn chính xác để mô tả các phôi với biệt danh tươi sáng, đặc biệt đáng chú ý trong món salad "Cobra". Món khai vị nóng này từ cà tím với tỏi là đặc biệt gouging và mạnh mẽ "cắn", vì nó có một phần lớn các loại gia vị, hương vị đặc trưng và số lượng mà làm cho marinade dễ chịu "độc".
Thành phần:
- cà tím - 4,5 kg;
- dầu - 550 ml;
- tỏi - 250 g;
- ớt ngọt - 1, 5 kg;
- ớt cay - 150 g;
- giấm - 200 ml;
- muối - 40 g.
Chuẩn bị
- Cắt cà tím và chiên.
- Cả hai loại tiêu và tỏi chop, đổ giấm, dầu và nấu trong 20 phút.
- Nhúng các loại cà tím vào nước sốt và trải chúng trên các lọ.
Trứng cà tím cay cho mùa đông
Cà tím trứng cá muối là nhà lãnh đạo của các phôi rau. Có rất nhiều cách để chuẩn bị nó. Một trong số ít được bao gồm xử lý nhiệt trước trong lò, giúp bảo quản tất cả các chất cần thiết chứa trong cà tím (pectin, chất xơ, vitamin A) và làm cho món ăn lành mạnh, khỏe mạnh và bổ dưỡng.
Thành phần:
- cà tím - 3,5 kg;
- đầu tỏi - 3 miếng;
- hành tây - 4 miếng;
- dầu - 150 ml;
- nước cốt chanh - 80 ml;
- muối - 40 g;
- đường - 20 g.
Chuẩn bị
- Cà tím nướng ở 220 độ trong 30 phút.
- Chiết xuất bột giấy.
- Thêm hành tây, tỏi, đường, muối, nước trái cây, bơ, đưa ra trong 20 phút và cuộn.
Cà tím nhồi cay
Cà chua ngâm cay cho mùa đông chiếm một vị trí danh dự trong số rất nhiều loại dưa chua truyền thống. Có một lời giải thích: xử lý nhiệt tối thiểu lá trong cà tím tất cả các chất dinh dưỡng tự nhiên và hương vị, và tiếp tục ngâm trong nước muối có nhiều axit sẽ giúp giữ cho chúng càng lâu càng tốt.
Thành phần:
- cà tím - 2,5 kg;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- đầu tỏi - 2 chiếc;
- giấm - 150 ml;
- muối - 120 g;
- đường - 120 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Nấu các loại cà tím trong 1,5 lít nước. Cắt nó đi.
- Xay cà rốt, rau xanh và tỏi và các loại cà tím.
- Đổ nước xốt từ 1,5 lít nước, muối, giấm và đường.
- Đặt những viên cà tím nhồi sắc bén vào mùa đông dưới áp bức.