Rau ướp không chỉ ngon, mà còn hữu ích, bởi vì chúng không được xử lý nhiệt chút nào, có nghĩa là chúng hoàn toàn giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng. Súp lơ ướp sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào trên bàn của bạn. Nó chứa một số lượng lớn các axit amin, có tác dụng tốt trên quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Thường xuyên sử dụng súp lơ không bao gồm vi phạm của ruột và sự xuất hiện của táo bón. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét với bạn các công thức cho súp lơ ngâm.
Ướp súp lơ
Thành phần:
- súp lơ - 1,5 kg;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm - 200 ml;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 4 chiếc;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Người đứng đầu súp lơ được rửa sạch và tháo rời thành những cụm hoa nhỏ. Chúng tôi đặt chúng trong một chiếc chảo với nước muối và chờ một chút để lại tất cả côn trùng. Trong một bát tráng men riêng biệt, trộn nước, đường, muối, dầu thực vật, giấm, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đặt trên một ngọn lửa yếu. Gấp bắp cải vào một cái lọ, đổ nước xốt sôi và để nguội. Bạn cũng có thể thêm vào bắp cải xanh, cà rốt cắt và cắt nhỏ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó trong tủ lạnh và ngày hôm sau món ăn này có thể đã được phục vụ cho bàn.
Nếu bạn muốn làm súp lơ ngâm cho mùa đông, sau đó chỉ cần cuộn lên lọ với một nắp và đặt nó trong hầm.
Salad từ súp lơ ngâm - công thức
Ướp súp lơ có thể được ăn như thế, hoặc bạn có thể làm món salad tuyệt vời từ nó.
Thành phần:
- súp lơ - 900 g;
- giấm táo - 60 ml;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- capers - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- parsley - nếu muốn.
Chuẩn bị
Bắp cải gọn gàng chia thành cụm hoa. Trong một cái chảo nhỏ đổ nước, muối và đun sôi. Sau đó, chúng tôi đặt bắp cải và đun sôi trong 2 phút (cho món salad này, bạn có thể sử dụng bắp cải muối làm sẵn, nó sẽ tiết kiệm thời gian của bạn đáng kể). Tinh xắt hành tây, rau mùi tây và nụ bạch hoa. Trong một cái bát, trộn mù tạt với giấm và thêm một chút dầu thực vật mỏng. Thêm muối, tiêu để nếm. Chúng tôi đặt ướp xắt nhỏ, hành tây, rau mùi tây và trộn. Trong một bát salad lớn trộn bắp cải và đổ nó với nước sốt. Đậy nắp, để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Chúng tôi phục vụ rau diếp chỉ lạnh.