Thịt là một nguồn protein quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Thịt của các loài động vật khác nhau được chuẩn bị theo những cách khác nhau, và thời gian để chuẩn bị của nó, tương ứng, đòi hỏi một khác nhau. Thịt gà, ví dụ, được chuẩn bị nhanh hơn, thịt bò được nấu chín lâu hơn. Vâng, chúng tôi bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu thịt lợn đúng cách, để thịt và nước dùng ra ngon nhất.
Bao nhiêu để nấu thịt lợn cho súp?
Bao nhiêu để nấu canh từ thịt lợn, để súp ngon và thịt mềm? Heo được nấu khá nhanh. Nhưng tất cả phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt được lên kế hoạch để nấu chín. Nếu bạn muốn đun sôi một miếng thịt lớn, sau đó nó sẽ mất từ 1 đến 2 giờ. Nếu thời gian ngắn, thịt được cắt thành từng miếng nhỏ hơn, do đó thời gian nấu sẽ được rút ngắn. Đun sôi thịt lợn rất đơn giản - đặt thịt đã rửa sạch trong nước lạnh và đun sôi. Sau khi nước dùng bắt đầu đun sôi, loại bỏ bọt ra khỏi bọt, giảm lửa và đun sôi thịt cho đến khi sẵn sàng. Sẵn sàng của thịt được kiểm tra bằng cách xỏ lỗ bằng dao - nếu nước bí mật trong suốt, thì thịt đã sẵn sàng. Do đó nó có màu xám, không có lumens đỏ. Thịt sẵn sàng nên nhẹ nhàng và mềm mại. Sau đó, nó có thể được lấy ra, và trong nước dùng đặt thành phần cho súp và nấu theo công thức thông thường.
Bao nhiêu để nấu thịt lợn trên xương?
Để có được nước dùng ngon, bạn nên đặt thịt trong nước lạnh - sau đó khi thịt được đun nóng và nấu chín, thịt sẽ cung cấp tất cả chất lượng hương vị của nó cho chất lỏng, theo đó, nước dùng sẽ ngon hơn. Nếu chúng ta muốn nhiều hơn để bảo quản mùi vị của thịt, thì tốt hơn là nên đặt nó trong nước sôi. Và làm thế nào để nấu thịt và nước dùng ngon? Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng thịt trên xương. Rửa thịt trên xương trong một cái chảo, đổ nước lạnh. Ngay sau khi nước sôi, chúng tôi loại bỏ bọt, giảm nhiệt và nấu cho đến khi sự mềm mại của thịt. Nó mất khoảng 1,5-2 giờ. Phút cho 10-15 trước khi kết thúc thịt nấu ăn có thể được muối. Trong trường hợp này thịt sẽ ngon ngọt. Câu trả lời cho câu hỏi bao nhiêu để nấu thịt lợn cho đến khi sẵn sàng, sẽ phụ thuộc vào kích thước của một miếng thịt, và về việc thịt của một động vật trẻ hay già bạn sử dụng.
Làm thế nào để nấu thịt lợn?
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu thịt heo, chúng tôi đã thảo luận ở trên, nhưng có một vài điểm hơn mà bạn nên chú ý đến. Chúng tôi đã nói rằng bạn có thể nấu ăn theo 2 cách - để đặt thịt vào nước lạnh và sôi. Nhưng vẫn cần chú ý đến lượng nước. Thịt rửa sạch cần phải được làm sạch các bộ phim và sống và đổ với nước để nó chỉ bao gồm thịt. Sau khi nước sôi, bạn có thể thêm gia vị. Để giảm hàm lượng chất béo của thịt, bạn nên thêm húng quế, kinh giới hoặc hương thảo vào nước. Để thêm nước trong khi nấu không được khuyến khích, để không làm hỏng hương vị của nước dùng. Nếu sau khi nấu xong, hãy để thịt trong khoảng 10 phút trong chảo kín, nó sẽ trở nên ngon hơn và ngon ngọt hơn.
Bao nhiêu để nấu một cái lạnh thịt lợn?
Ướp lạnh là món ăn ngon của Nga. Thịt lợn rất thích hợp cho việc chuẩn bị của nó. Hầu hết thường sử dụng một miếng thịt lợn và một miếng bột giấy. Đầu tiên cắt thịt thành 2 phần, và sau đó ngâm trong nước lạnh trong 2-3 giờ. Và bạn có thể bỏng nó bằng nước sôi và để nằm trong nước này cho đến khi nó nguội đi.
Sau đó cẩn thận lau bằng dao. Đổ bánh vào bằng nước (khoảng 1 kg khoảng 2,5 lít nước), chúng tôi đặt một miếng thịt heo vào. Đun sôi, như nước sôi, loại bỏ bọt, và làm cho lửa càng ít càng tốt (sôi hầu như không thể nhận thấy). Trong chế độ này, nấu thịt trong khoảng 5-6 giờ, định kỳ kiểm tra nếu nước dùng không quá sôi. Sau 5 giờ kể từ khi bắt đầu nấu, thêm hành tây, tiêu, lá nguyệt quế. Lưu ý, nếu bạn đun sôi nhiều nước, bạn có thể nạp nước sôi lên, nhưng không nhiều - không lớn hơn thể tích ban đầu. Thêm muối để nếm và nấu thêm 1 giờ nữa. Và sau đó thịt được cắt thành từng miếng, đặt trong các thùng chứa và đổ nó với nước dùng lọc.