Nhiều người thích cá muối rất nhiều và mua cá trích làm sẵn trong lọ nhựa nhỏ: cá trích trong nước sốt mù tạt , cá trích trong mayonnaise, trong rượu vang, vv Và bạn có biết rằng bạn có thể làm những món xốt ngon ở nhà. Để nấu cá trong nước xốt, bạn cần một ít cá trích muối và một số thời gian rảnh. Có rất nhiều loại công thức nấu ăn xốt cho cá trích, nhưng chúng tôi sẽ xem xét với bạn phổ biến nhất.
Công thức Marinade cho Herring
Thành phần:
- cá trích tươi - 1 cái.;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- mù tạt hạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu vang đỏ khô - 100 ml;
- giấm balsamic - 2 muỗng canh. thìa;
- thì là - 3 nhánh;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hỗn hợp của ớt với đậu Hà Lan - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một marinade cho cá trích. Vì vậy, rượu vang đỏ khô ấm lên với giấm, đổ đường và trộn kỹ cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi đặt nước xốt sẵn sàng sang một bên.
Chúng tôi xử lý cá trích muối yếu, chúng tôi cắt, chúng tôi cắt đầu, đuôi, chúng tôi loại bỏ các bên trong, xương và da. Sau đó cắt phi lê thành nhiều phần. Làm mát nước xốt cũng bị đánh đập bằng máy trộn hoặc nĩa, đổ dần dầu thực vật và ném lá nguyệt quế, tiêu, và dưa hấu xắt nhỏ. Chúng tôi đặt các miếng cá trích vào các món ăn sâu, đổ nước xốt với mù tạt, và đặt nó trong 2-3 ngày trong tủ lạnh.
Ướp cho cá trích với dấm
Thành phần:
- cá trích - 2 chiếc.;
- củ hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- dấm rượu vang - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - nhúm;
- hạt tiêu đen xay.
Chuẩn bị
Cá trích được rửa dưới nước lạnh, đặt trên một chiếc khăn giấy, loại bỏ đầu, đuôi, cắt bụng và làm sạch tất cả các bên trong. Chúng tôi rửa cá một lần nữa, ném tất cả các bên trong và vây. Sau đó làm cho vết rạch dọc theo sườn của cá và cẩn thận loại bỏ da.
Sau đó, cẩn thận tách các phi lê ra khỏi xương, cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây được bóc ra từ vỏ trấu và cắt nhỏ với những chiếc nhẫn mỏng. Bây giờ chúng ta hãy làm một nước xốt: trong giấm đổ giấm, chúng tôi ném đường, hạt tiêu và đánh đều bằng một cái đánh trứng. Bây giờ đặt trong hỗn hợp kết quả của phi lê cá với hành tây và nhẹ nhàng trộn. Để lại cá trích trong nước xốt với hành tây trong 20-30 phút, và sau đó phục vụ với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền.
Gia vị cay cho cá trích
Thành phần:
- nước - 1 món;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- hạt rau mùi - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- cá trích tươi - 1 cái.;
- giấm - 30 ml.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo đổ nước sôi, dầu thực vật, chúng tôi ném muối, hạt rau mùi, lá nguyệt quế và hạt tiêu thơm để nếm. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa vừa, nhiệt và nấu sau khi đun sôi trong 15 phút. Sau đó, nhẹ nhàng loại bỏ chảo từ đĩa, đổ vào một ít giấm, trộn và đổ cá xốt sẵn sàng, chia thành các phần nhỏ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ cá trích trong khoảng một ngày trong tủ lạnh.
Cá trích với nước xốt táo
Thành phần:
- táo xanh - 1 miếng;
- mayonnaise - 100 ml;
- cá trích muối nhẹ - 1 cái.;
- gốc cải ngựa - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một quả táo, rửa nó, lau khô, chà xát nó trên một vắt lớn, thêm mayonnaise, một chút cải ngựa và trộn kỹ. Cá trích được chế biến, cắt thành phi lê, cắt thành miếng nhỏ và đưa vào xương cá. Từ trên cùng, chúng tôi đổ đầy cá bằng nước xốt nguội và chúng tôi loại bỏ nó trong vài giờ trong tủ lạnh, phủ nó bằng một bộ phim thực phẩm.