Schnitzel với sốt nấm - cổ điển không tệ hơn bánh táo hay bánh pudding vani. Công thức này được thử nghiệm bởi các thế hệ, nó cũng được cải thiện và đưa đến bàn của bạn ở dạng lý tưởng của nó. Vậy tại sao không đối xử với bản thân để nấu chín thịt hoàn hảo cho bữa tối hôm nay?
Gà con với nấm - công thức
Thành phần:
Đối với nước sốt:
- hẹ tây - 100 g;
- bơ - 20 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- cognac - 30 ml;
- rượu vang trắng khô - 120 ml;
- kem chua - 50 g;
- nấm - 200 g;
- rau mùi tây tươi
Đối với schnitzel:
- phi lê gà - 400 g;
- bột mì - 85 g;
- bánh mì breading;
- trứng gà - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong chảo, làm tan chảy bơ và truyền hành tây trong 4 phút. Chúng tôi đổ cognac, và trong một phút và rượu vang trắng. Để chất lỏng sôi và bay hơi trong 13 phút.
Trong chảo khác, chúng tôi nấm, chờ đợi sự bay hơi hoàn toàn của chất lỏng. Chúng tôi thêm nấm vào rượu bốc hơi, chúng tôi bổ sung hỗn hợp với kem chua và mùa nó. Trong kho tàng cuối cùng là rau mùi tây thái nhỏ.
Chia các phi lê gà thành hai nửa, đánh bại với độ dày tương tự trên tất cả các bề mặt, và sau đó mùa nó trên cả hai mặt. Chúng tôi thả thịt trong bột mì, sau khi chúng tôi nhúng nó vào trứng gà và xoay nó trong bánh mì vụn. Chúng tôi trải các miếng bánh mỳ trên khay nướng và nướng trong 20 phút ở 180 ° C.
Schnitzel với nấm có thể được bổ sung với pho mát, nếu muốn, nhưng phiên bản cổ điển không hàm ý điều này.
Làm thế nào để nấu schnitzel từ thịt lợn với nấm?
Thành phần:
- sữa - 125 ml;
- rượu vang trắng hoặc nước luộc gà - 125 ml;
- bột - 20 g;
- bơ - 30 g;
- tép tỏi;
- hành tây trắng - 60 g;
- champignons - 180 g;
- mù tạt ngọt - 30 g;
- sườn heo - 400 g;
- bột - 100 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- bánh mì vụn - 120 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh bại thịt lợn và chúng tôi đổ nó vào bột mì. Tiếp theo, cắt nhúng vào trứng và rắc bánh mì vụn. Chiên các miếng thịt bò trên cả hai mặt, đưa thịt đến sự chuẩn bị đầy đủ.
Trong một cái chảo, hãy cho hành lá trắng trong 3 phút, thêm tỏi, chà xát trong bánh ngọt, cho nó, và sau một phút nấm. Khi nấm cho tất cả độ ẩm của họ và trở thành vàng, rắc nướng với bột và đổ một hỗn hợp sữa và rượu, bốc hơi cho đến khi dày, và sau đó kết hợp nó với mù tạt ngọt ngào.
Nước sốt nấm để thịt nên được phục vụ ngay lập tức, ngay khi những con sườn đạt được sẵn sàng. Trong trường hợp này, trong phiên bản truyền thống, món phết với sốt nấm được phục vụ kèm theo salad từ dưa cải bắp và trang trí khoai tây.