Mọi người đều thích ăn bánh nướng, và bánh tự làm là đầu của nghệ thuật ẩm thực, họ không chỉ yêu, họ được yêu mến. Thời gian chuẩn bị cho họ trả lãi với lãi suất. Để làm bánh của bạn mềm và ngon, bạn cần chuẩn bị bột men ngon cho bánh nướng, một số công thức mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn.
Bánh bột trên nấm men khô
Theo công thức này, bạn sẽ nhận được một bột men đơn giản cho bánh nướng, từ đó đi ra tuyệt vời và nướng, và patties chiên.
Thành phần:
- đường - 2-3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- men khô - 1 gói;
- bột mì - 800 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 400 ml;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, trộn tất cả các thành phần trên trừ bột. Trộn đều, sau đó thêm hai phần ba bột và trộn bột. Để bắt đầu bằng thìa hoặc thìa, thì tốt hơn là hãy giơ tay. Dần dần thêm tất cả bột vào bột, nó sẽ nhận được một chút dính.
Phủ bột bằng bột, đậy bằng khăn và để lửa trong một tiếng rưỡi. Sau đó bắt đầu làm bánh.
Bột men cho bánh nướng
Công thức thử nghiệm này khá cũ, nhưng đơn giản, và các miếng bánh rất ngon và thoáng mát.
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- kem chua - 200 g;
- trứng - 3-4 miếng;
- bột mì - 1,8 kg;
- men -50 g;
- margarine - 200 g;
- đường - 1 món;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Men pha loãng trong sữa ấm. Margarine tan chảy, và cùng với tất cả các thành phần khác, trừ bột mì, thêm vào sữa. Khuấy đều, sau đó thêm bột đã rây. Trộn bột đồng nhất, nhào trộn nó, quấn nó trong một tấm chăn hoặc khăn và đặt nó ở một nơi ấm áp trong vài giờ để làm cho bột đi lên. Khi hết thời gian, cắt bột thành nhiều phần và chuẩn bị bánh.
Bột men cho bánh nướng
Nếu bạn thích bánh rán chiên, và không nướng, sau đó chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm thế nào để chuẩn bị bột men cho họ.
Thành phần:
- sữa - 1,25 st .;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- bột - 3,5 món;
- men - 30 g;
- muối - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lấy một ít sữa hoặc nước ấm và pha loãng vào men. Trộn riêng sữa, muối, trứng và bột đã rây, và sau đó kết hợp với men. Nhào một bột đồng nhất, không phải là rất dốc. Đối với một vài phút trước khi kết thúc lô, thêm bơ mềm vào bột. Bao gồm tất cả với một khăn ăn và đặt nó trên một nơi ấm áp trong 2-3 giờ. Một giờ sau khi bạn đặt nó, làm cho một cái xô, và lặp lại thao tác này nhiều lần. Việc làm đầy những chiếc bánh này có thể là bất kỳ thứ gì, nhưng trước khi chiên, hãy để chúng ở lại thêm 20 phút nữa.
Công thức cho bột men tươi tốt cho bánh nướng
Từ bột chuẩn bị với công thức này, bánh tươi tốt thu được, có thể được nấu chín với cả các chất hàn ngọt và thông thường.
Thành phần:
- bột - 2 kg;
- sữa - 1 l;
- men khô - 28 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 200 g;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Đánh trứng với muối và đường. Đổ sữa nóng vào chúng, và sau đó thêm bơ tan chảy. Đặt men ở đó và trộn kỹ. Bột sift và kết hợp với phần còn lại của các thành phần, nhào bột với bàn tay của bạn trong 10-15 phút. Đặt nó trong một nơi ấm áp trong 2 giờ, và trộn mỗi 30 phút. Sau đó bạn có thể nấu những chiếc bánh tự làm ngon miệng.
8 bí quyết của bột men đúng
- Để làm cho bột phù hợp, sữa, nước và dầu nên ấm, nhiệt độ thấp và cao giết chết nấm men.
- Bột không giống như các bản thảo và lạnh, vì vậy đóng cửa sổ trong khi nó tăng lên, và bao gồm các container với một chiếc khăn.
- Để làm cho bột ngon, hãy chắc chắn sử dụng muối, không có vấn đề cho dù bánh ngọt là ngọt hay không.
- Bột thích được nhào nặn, nó cần phải được thực hiện bằng tay, với những cử động nhẹ nhàng, đặt tình yêu vào chúng.
- Để làm cho bột đàn hồi và không dính vào bàn tay của bạn, thêm một thìa dầu thực vật mà không có mùi.
- Trong khi bột tăng lên, nhiều lần nó phải được nhào để loại bỏ lượng khí carbon dioxide dư thừa, tay phải khô cùng một lúc.
- Xác định mức độ sẵn sàng của bài kiểm tra rất đơn giản - nhấn nó bằng ngón tay của bạn, và nếu giờ nghỉ kéo dài 3-5 phút, bạn có thể bắt đầu lăn.
- Lăn bột với chuyển động nhẹ nhàng theo một hướng, để không làm hỏng cấu trúc.
Bánh cũng có thể được chuẩn bị trên một thử nghiệm khác:
- Bột men rất ngon cho bánh nướng
- Bánh phô mai cottage cho bánh nướng
- Bột trên kefir cho bánh nướng
Ngon nướng cho bạn!