Ngay cả thịt đỏ cũng có thể khô nếu bạn mất thời gian hoặc nhiệt độ của lò. Bảo vệ khỏi các lỗi ẩm thực sẽ giúp tấm lá mỏng thông thường, nên quấn thịt trước khi nướng, để tất cả các loại nước ép của nó được cô đặc trong phong bì, và không bị bốc hơi, để lại mảnh khô và cứng. Để phổ biến phương pháp chuẩn bị đơn giản và hiệu quả này, chúng tôi quyết định lựa chọn các biến thể thú vị nhất của thịt nướng trong lá.
Công thức cho thịt nướng trong lá
Một không thể phủ nhận cộng với nấu thịt trong lá là bạn có thể tự nấu thịt và trang trí cho nó cùng một lúc. Vì vậy, chúng tôi đã quyết định làm như vậy, có các khuyến nghị chuẩn bị về cách nướng thịt bằng lá với khoai tây.
Thành phần:
- hành tây - 115 g;
- champignons - 265 g;
- ớt ngọt - 145 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- khoai tây - 380 g;
- dầu thực vật - 55 ml;
- thịt bò - 740 g.
Chuẩn bị
Trong khuôn khổ của công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị sáu phần của món ăn, và do đó xé ra 6 miếng lá trước. Chia hành tây và hạt tiêu thành hình bán nguyệt. Kết hợp các loại rau với nấm và thêm củ khoai tây, cắt thành tấm mỏng, để họ nhanh chóng nướng. Rắc trang trí với dầu, mùa và phân phối giữa các tờ. Cắt một miếng thịt bò thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình và bất kỳ hình dạng, mùa nào, rắc dầu và nằm trên đệm rau. Gấp các cạnh của lá mỏng và gửi mỗi phong bì vào lò nướng trong 45-55 phút ở 175.
Sử dụng công nghệ này làm cơ sở, bạn có thể nấu thịt nướng bằng lá trong hỗn hợp nhiều lớp, để lại phong bì để chuẩn bị cho "Nướng" trong một giờ.
Thịt nướng với lá rau
Một lựa chọn khác cho thịt, nướng cùng với trang trí có thể là sự bổ sung của phô mai. Pho mát không chỉ làm cho bất kỳ món ăn ngon hơn, nó cũng có khả năng làm cho nó đa dạng hơn. Thay đổi công thức, thay thế phô mai cứng bằng mềm và nước muối tươi.
Chúng tôi sẽ tái sản xuất công thức trên bàn nướng, nhưng trong thời tiết xấu hoặc trong trường hợp không có cái sau có thể làm một món ăn trong lò.
Thành phần:
- thịt bò - 540 g;
- phô mai cứng - 115 g;
- Sốt Worcestershire - 15 ml;
- một số ít hành lá;
- khoai tây - 310 g;
- cà rốt - 110 g;
- cà chua bi - 12 chiếc.
Chuẩn bị
Cắt thịt bò thành các lớp mỏng, đánh nhẹ và giảm mùa. Riêng biệt, kết hợp pho mát bào với hive và hành lá xanh. Đặt một phần phô mai trên một miếng và gấp nó, cố định bằng một cây tăm.
Khi thịt đã sẵn sàng, hãy ăn rau, cắt cà rốt và khoai tây bằng những tấm mỏng và trải chúng trên tấm lá mỏng. Bước tiếp theo là cà chua và cuộn bò. Sau khi gói lá với một phong bì, để nó trên than trong 17-20 phút.
Làm thế nào để nướng thịt trong lò nướng trong một chiếc lá?
Biến thể cho một bàn lễ hội - một miếng thịt bò nướng hoàn toàn. Chúng tôi quyết định nấu ức thịt bò theo cách này, thêm nó với gia vị và thảo dược đơn giản.
Thành phần:
- ức thịt bò - 540 g;
- dầu ô liu - 35 ml;
- tỏi răng - 3-4 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 7-10 chiếc.;
- nước sốt thì là, rau mùi - 1/2 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị thịt nướng trong lá, cắt bỏ các bộ phim và chất béo dư thừa từ nó. Bôi trơn ức bằng dầu ôliu và rắc muối một cách hào phóng. Trong bảo tháp, chà xát hàm răng tỏi và nghiền chúng trên bề mặt thịt. Top với cumin mặt đất rắc và rau mùi. Lây lan lá nguyệt quế lá trên khắp bề mặt của thịt, cuộn nó thành một cuộn và sửa chữa bằng sợi xe. Quấn thịt bò bằng một tờ giấy bạc và để trong lò ở 140 độ. Bao nhiêu thịt nướng trong lá trong lò phụ thuộc vào chính mảnh, trong trường hợp của chúng ta là 4 giờ.