Chắc chắn, hầu như mỗi một người trong chúng ta, đến thăm các nhà hàng ẩm thực Trung Hoa, chú ý rằng hầu như tất cả các món ăn đều được phục vụ với cùng một loại nước sốt. Bí mật là gì? Thực tế là do hương vị của nó, nước sốt chua ngọt của Trung Quốc là phổ biến. Nó được kết hợp hoàn hảo với thịt, cá và rau, và làm cho thức ăn tiêu hóa cho cơ thể.
Đồ ăn Trung Quốc - sốt chua ngọt
Không nhất thiết phải đi đến Trung Quốc xa xôi để học cách nấu nước sốt Trung Quốc. Ngày nay, sự nổi tiếng của nó đã vượt xa cả nước và bạn có thể dễ dàng tự mình làm được. Các thành phần được bao gồm trong công thức rất đơn giản, chúng dễ mua ở các cửa hàng và siêu thị của chúng tôi. Hương vị cay và độc đáo của nước sốt Trung Quốc làm cho nó không thể thiếu khi phục vụ một loạt các món ăn thịt hoặc rau.
Bằng cách này, trong công thức cổ điển của nước sốt Trung Quốc, bạn có thể thêm dưa chuột muối thái nhỏ, thay thế giấm thông thường bằng rượu vang hoặc thay vì nước trái cây, lấy quả nho. Điều quan trọng nhất là giữ tỷ lệ để nước sốt sẽ biến thành vị chua đáng chú ý của nó, nhưng nó không mất vị ngọt của nó.
Công thức cho nước sốt chua ngọt Trung Quốc
Để chuẩn bị một nước sốt chua ngọt của Trung Quốc, đường nâu thường được dùng. Nếu nó không có trong tay, thì nó hoàn toàn được thay thế bằng cát đường thông thường hoặc thậm chí là mật ong. Trong phần còn lại, nó rất dễ dàng để chuẩn bị nước sốt - tất cả các sản phẩm được trộn lẫn, xử lý nhiệt và chứa đầy tinh bột.
Thành phần:
- hành tây - 1 miếng;
- nước trái cây - 125 ml;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu (rau) - 3 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- rễ gừng - 1 miếng;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên lần lượt hành tây thái nhỏ, tỏi và gừng. Sau đó thêm nước tương, giấm, đường, nước trái cây và nước sốt cà chua. Là một loại nước ép trái cây cho nước sốt ngọt của Trung Quốc, bạn có thể ăn táo hoặc cam - tốt nhất là cảm thấy có vị chua. Bây giờ trộn kỹ tất cả các thành phần, đun sôi trong vài phút và đổ một ít tinh bột, trước đó trộn với nước. Khuấy, nấu cho đến khi dày và tắt. Nước sốt chua ngọt của Trung Quốc đã sẵn sàng.