Sorrel từng được coi là cỏ dại, nhưng theo thời gian, rau xanh chua bắt đầu xuất hiện trên bàn nhiều hơn và thường xuyên hơn. Và sau đó, mọi người hoàn toàn quên mất quá khứ buồn bã của mình. Từ cây me chua chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bánh nướng, súp và salad, nhưng món ăn ngon nhất với cây xanh đặc biệt này được coi là súp. Đó là về món súp và hôm nay chúng tôi quyết định nói chi tiết hơn.
Công thức cho súp xanh với cây me chua và trứng
Một biến thể cổ điển của súp oxalic được chuẩn bị với một quả trứng, nhưng bạn cũng có thể bổ sung món ăn với cơm luộc và các loại rau khác. Nếu cây me chua tươi trong tay là không - đừng lo lắng, sử dụng các loại thảo mộc đóng hộp.
Thành phần:
- thịt bò trên xương - 700 g;
- trứng - 4-5 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- gạo - 1 số ít;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu thực vật - để chiên;
- sorrel đóng hộp - 280 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt bò đổ 2 lít nước lạnh và đốt cháy. Chúng tôi đang chờ nước sôi. Sau đó, chúng tôi ném lá của nguyệt quế, chúng tôi giảm lửa và nấu nước dùng dưới nắp, định kỳ loại bỏ bọt, 2 giờ. Sau đó, lọc nước cốt và thêm vào nó cắt nhỏ và bóc vỏ khoai tây và nấu nó cho đến khi một nửa đã sẵn sàng. Cho gạo vào và đợi cho đến khi xương mềm. Tách riêng hành tây thái nhỏ và thêm vào súp. Một khi súp đã sẵn sàng, đặt cây me chua và đậy nắp chảo.
Trứng luộc chín sôi và nghiền nát. Súp từ cây me chua đóng hộp, chúng tôi đổ trên đĩa và rắc trứng xắt nhỏ. Ăn nóng, rắc rau thơm.
Công thức nấu súp với cơm và cây me chua
Súp rất nhanh và rất có chế độ ăn uống với cây me chua và gạo hoang dã có thể được nấu trên nước, thịt gà hoặc nước dùng thịt - tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Bổ sung súp với trứng luộc và một ít bánh quy giòn.
Thành phần:
- gạo hoang luộc - 1 món;
- nước dùng gà - 2 l;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu thực vật;
- sorrel trẻ - 1 bó;
- trứng - 4-5 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm ấm dầu thực vật và chiên trên nó hành thái thái nhỏ và cà rốt với cần tây. Ngay sau khi các loại rau đạt được sự chuẩn bị bán, chuyển chúng vào một chảo với nước dùng gà và nấu cho đến khi mềm. Bây giờ trong súp bạn có thể thêm gạo hoang dã chuẩn bị trước đó và thả cây me chua trẻ. Chúng tôi ngay lập tức loại bỏ cái chảo và súp ra khỏi lửa. Trứng được luộc trong túi, cắt làm đôi và phục vụ trong một bát súp oxalic.
Công thức nấu súp từ cây me chua với thịt gà
Ánh sáng súp-puree có thể được chuẩn bị từ gần như bất kỳ thành phần. Nếu bạn có thịt gà, cây me chua và một số lượng rau tối thiểu còn lại trong tủ lạnh của bạn - bạn sẽ không được đảm bảo đói, nhờ công thức bên dưới.
Thành phần:
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 pc.;
- khoai tây - 2-3 củ;
- cây me chua - một bó;
- phi lê gà - 1 miếng;
- kem - 230 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Từ nước dùng gà luộc, thịt gà đổ nước lạnh và đun sôi nước. Sau đó giảm lửa và nấu thịt trong 25-30 phút, định kỳ loại bỏ bọt được hình thành trên bề mặt của nước dùng. Bộ lọc nước dùng đã sẵn sàng và thịt gà chúng tôi lấy ra các sợi. Chúng tôi đưa nước dùng vào đĩa và cho vào xốt, hành tây và khoai tây Bungari xắt nhỏ.
Nấu tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi sự mềm mại của các loại rau. Một khi các loại rau đã sẵn sàng, chúng tôi đặt trong ức gà chảo, cây me chua và chúng tôi loại bỏ các món ăn từ lửa. Chúng tôi đổ súp vào máy xay và thêm kem. Đánh bại món ăn cho đến khi mịn và đặt nó vào lửa. Chúng tôi bổ sung súp với kem và đổ vào đĩa.