Một loại bột đường ngắn đơn giản được biết đến với độ dẻo đặc biệt, khả năng duy trì hình dạng tốt, và do đó nó không thể hình thành dễ dàng, đặc biệt là do thiết kế của các nút cực kỳ đơn giản. Về cách làm cho cookie ở dạng nút đọc trong công thức nấu ăn hơn nữa.
Cookie «Nút» - trong 10 phút
Cookies ở dạng nút sẽ không yêu cầu bạn phải có tài năng bánh kẹo đặc biệt, và thời gian sẽ không mất nhiều, bởi vì thiết kế rất đơn giản, và việc nướng bánh sẽ mất khoảng 10 phút.
Thành phần:
- bơ - 125 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- bột mì - 240 g;
- đường cát - 95 g;
- quế xay - 1 thìa cà phê;
- một quả chanh.
Chuẩn bị
Bơ mềm thêm đường, quế và vỏ cam quýt (chanh, chanh, cam). Đánh bơ cho đến khi một loại kem tươi tốt và mềm mại, đổ một vài lòng đỏ trứng vào kem và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Riêng biệt, đi qua bột rây, và sau đó đổ nó vào khối kem, nghiền thìa cuối cùng. Mặc dù thực tế là bột hóa ra khá dày đặc, nó vẫn dễ dàng bám vào bề mặt, và do đó trước khi lăn nó là tốt hơn để giữ nó trong tủ lạnh trong ít nhất 15 phút. Cuộn bánh ngọt ngắn vào một lớp mỏng, với sự giúp đỡ của cắt tròn hoặc một ly cắt thành các nút. Với một chiếc kính hoặc một vết cắt nhỏ hơn, làm cho các rãnh nhỏ trong bánh quy sao cho cạnh đặc trưng cho các nút được dệt. Ống hoặc đũa ở trung tâm của bốn qua lỗ.
Đun nóng lò nướng đến 175 độ, đặt trong khay nướng bánh bằng các nút "Nút" trong 10 phút hoặc cho đến khi nó phát sáng với màu đỏ.
Bánh quy sô cô la «Nút» - công thức
Thành phần:
- kem - 60 ml;
- sô cô la đắng - 115 g;
- bơ - 220 g;
- đường cát - 135 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 290 g;
- bột ca cao - 55 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi kết hợp các thành phần khô ở dạng bột, ca cao và bột nở với nhau. Whisk bơ cho đến khi kem thống nhất với đường và trứng. Thêm hỗn hợp khô vào bơ bị đánh đập, và bột kết quả được làm lạnh để làm cho nó dễ dàng hơn để lăn ra.
Lăn bột, cắt thành lát, ở trung tâm tạo ra 4 lỗ và đặt bánh mì ngắn "Nút" trong lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 175 độ. Điền vào sô cô la với kem nóng, và với kết quả ganache chúng tôi bôi trơn mỗi nút và bao gồm một trong những thứ hai.