Chắc chắn, mỗi bà nội trợ có một công thức đã được chứng minh và yêu quý cho thịt viên. Nhưng sau đó các công thức nấu ăn được trình bày, mà có lẽ sẽ gây ngạc nhiên cho các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm, và bạn sẽ khám phá ra một cái gì đó mới và bổ sung bộ sưu tập ẩm thực với một món ăn ngon mới.
Thịt băm viên xắt nhỏ ngon - công thức
Thành phần:
- Heo cổ - 675 g;
- hành tây - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- cà chua cà chua (không có hương vị tươi sáng) - 35 ml;
- Trứng được chọn - 2 chiếc.;
- phô mai cứng "Nga" - 75 g;
- rau mùi tây xanh - ½ bó nhỏ;
- muối, hạt tiêu và laurushka.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành khối nhỏ (bạn có thể đóng băng nó một chút để thuận tiện), chop hành tây càng nhỏ càng tốt. Trộn các sản phẩm, thêm kefir, nước sốt cà chua, tiêu và muối. Khuấy kỹ bàn tay, thêm một vài lá nguyệt quế, che lại và đặt nó trong cái lạnh. Thịt càng được ướp thì càng có nhiều thịt băm mềm hơn.
Lấy thịt, loại bỏ quả laurush, đánh trứng, thêm phô mai nạo và rau mùi tây thái nhỏ. Trộn đều mọi thứ. Làm ẩm trong nước, tạo thành các băm nhỏ (chúng sẽ phẳng hơn so với các miếng thịt thông thường). Chiên chúng trên lửa trung bình 7 phút ở một bên, sau đó lật qua, đậy nắp và đợi cho đến khi sẵn sàng.
Thịt heo ngon ngọt từ thịt heo trong lò
Thành phần:
- thịt bằm - 675 g;
- ngân hàng ngô đóng hộp;
- bất kỳ chip nào - 45 g;
- cà chua ketchup - 45 g;
- một quả trứng của sự lựa chọn - 1 miếng;
- mayonnaise - 25 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị thơm yêu thích.
Chuẩn bị
Kết hợp nhồi với bắp, thêm khoai tây chiên (đổ nát), một phần nước sốt cà chua, trứng, muối, tiêu và tất cả những thứ này trộn đều. Tạo thành các miếng thịt và đặt chúng lên một tấm nướng, được bôi dầu.
Trộn mayonnaise và phần còn lại của nước sốt cà chua, đổ vào 50 ml nước, muối để nếm. Đổ nước sốt này vào chảo và nướng vào lò. Ở 190 độ, món ăn được nướng trong khoảng 40 phút.
Làm thế nào để nấu thịt heo trên xương?
Thành phần:
- thịt lợn thăn trên xương - 2 chiếc;
- dầu ô liu chiết lạnh - 25 ml;
- ớt bột, một hỗn hợp của ớt - 15 g;
- các loại thảo mộc có mùi thơm (hương thảo, húng tây, mặn, hiền) - 10 g;
- Dầu mộc mạc - 15 g;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- ớt cayenne - trên đầu dao;
- một đống thì là;
- muối.
Chuẩn bị
Thịt phải nhất thiết phải tươi, không đông lạnh trước đó.
Đối với nước xốt, trộn ớt, ớt và rau thơm với dầu ôliu. Thêm chút muối. Nhai hỗn hợp nhiều gia vị kết quả của cốt lết, bọc trong một bộ phim và để nguội trong đêm để ướp.
Dầu thơm cũng vậy, nấu vào buổi tối. Trộn bơ mềm với nước ép cam quýt, muối, ớt nóng và rau xanh thái nhỏ. Con dấu cũng trong phim và gửi đến cái lạnh, để cho nó đóng băng.
Các cutlets buổi sáng tiếp theo, thực hiện một vài punctures trong xương. Nướng trên chảo chiên nóng mà không cần dầu trong vài phút 2 lần mỗi bên. Vì vậy, thịt sẽ được màu nâu đẹp, nhưng sẽ vẫn ngon ngọt, hơi hồng nhạt bên trong.
Đầu tiên đặt đĩa trên đĩa, sẵn sàng, thịt nóng, và trên đầu trang của một miếng bơ với gia vị. Ngay lập tức phục vụ với một món salad rau.
Patties tự chế được làm từ thịt lợn bằm - công thức
Thành phần:
- thịt bằm - 675 g;
- một quả trứng lớn;
- ổ bánh trắng - 165 g;
- hành tây - 225 g;
- dầu mộc mạc - 25 g;
- sữa - 125 ml;
- dầu thực vật;
- bột;
- hạt tiêu, muối, các loại thảo mộc và gia vị thơm yêu thích.
Chuẩn bị
Baton cắt thành khối, gửi vào tô và đổ sữa. Hành tây phải được bóc vỏ và xắt nhỏ một chút.
Trong chảo rán đổ một ít dầu, đun nóng, thêm một miếng bơ và vỗ hành tây cho đến khi
Chia protein và lòng đỏ. Trong tô, đặt thịt băm, thêm ổ bánh, hành tây xào, lòng đỏ, gia vị muối và hạt tiêu, vắt ra từ sữa. Xoa đều thịt băm và đánh nó ra, nâng khối lượng và ném nó trở lại vào tô nhiều lần để làm cho nó đồng nhất hết mức có thể.
Whip protein và thêm vào tổng khối lượng. Khuấy, tạo thành một lát cắt nhỏ gọn, chảo và nướng cho đến khi màu đỏ. Sau đó đậy nắp và chờ cho đến khi thịt vỗ về đến mức sẵn sàng ở nhiệt độ tối thiểu.