Pampushka là một borshchu bánh ngọt truyền thống của Nga-Ucraina, là một chiếc bánh yến mạch tròn, kích thước của một quả táo, cọ xát với tỏi và thảo mộc. Công thức nấu bánh bao là bí quyết của mọi tình nhân, tuy nhiên chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra cách làm món pampushki ngon với tỏi.
Pampushka tỏi nướng, ấm áp sẽ phục vụ như là một bổ sung tuyệt vời để borscht, súp hoặc nướng.
Pampushki Ukraina với tỏi
Pampushki tỏi, công thức mà chúng ta sẽ nói, được chuẩn bị đủ lâu. Tuy nhiên, đây là một trong số ít những công thức nấu ăn đáng để họ dành cho họ, bởi vì sau đó, bạn và gia đình của bạn sẽ được đảm bảo ăn pampushki mềm với bất cứ thứ gì, không chỉ dựa vào chúng borshch.
Thành phần:
- sữa - 400 ml;
- bơ - 100 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 3 miếng;
- men khô - 11 g;
- bột - 5 mặt hàng;
- tỏi - 2 chùm.
Chuẩn bị
Sữa ấm lên trên bếp với việc bổ sung bơ, để cho nó nguội xuống một chút, và đổ vào một hỗn hợp của hai quả trứng nghiền với đường và 1 muỗng cà phê muối. Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào hỗn hợp sữa và trứng.
Trong một món ăn riêng biệt, trộn một nửa bột với nấm men, làm cho một lỗ và đổ vào nó hỗn hợp sữa của chúng tôi (sự nhất quán nên giống như một loại kem chua dày). Khi bột là thích hợp, thêm bột còn lại và để cho nó trở lại.
Trong khi bột cho pampushes là phù hợp, chúng tôi làm cho nước sốt tỏi: hai lần chúng tôi cho tỏi thông qua một máy xay thịt và trộn nó với muối còn lại và dầu thực vật.
Từ bột đã sẵn sàng, chúng tôi tạo thành bánh và bôi trơn chúng với 1 quả trứng bị đánh đập. Nướng ở 180 độ trong 35-40 phút. Trong khi các pampushki nóng, mỡ chúng với nước sốt tỏi của chúng tôi và phục vụ nó vào bàn.
Pampushki không men
Làm thế nào để nấu pampushki với men - chúng tôi đã tìm ra, nhưng làm thế nào để trở thành những người vì lý do nào đó không thể ăn men, hoặc trứng? Đối với họ, có một công thức dễ dàng và nhanh chóng hơn cho việc nấu các loại pampushka, và quan trọng nhất là nó không thua kém gì so với món gốc.
Thành phần:
- bột - 2,5 món;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối - 2/3 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 80 ml;
- sữa - 160 ml;
- tỏi, thảo dược khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần khô, thêm tro soda. Như trong công thức đầu tiên, chúng tôi tạo thành một cái lỗ trong đó chúng ta đổ sữa và bơ. Chúng tôi nhào bột, sau đó cuộn nó thành một lớp dày khoảng 3 cm. Một ly được ép ra từ bột bột và đặt chúng trên một hình thức mỡ. Nướng trong 20 phút ở 180 độ.
Nếu muốn, pampushki làm sẵn có thể được cọ xát với tỏi và đổ với bơ tan chảy.
Pampushki ở Chernigov
Theo truyền thống, bánh bao được nướng trong lò, tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn cho borsch, như nhiều công thức nấu ăn cho pampushka. Nó chỉ ra rằng họ không chỉ có thể nướng, mà còn chiên! Công thức cho bánh bao tỏi chiên không phải là kém hơn so với nướng, nhưng thời gian và năng lượng để chuẩn bị của họ là ít hơn. Vì vậy, làm thế nào để làm bánh bao chiên?
Thành phần:
- bột - 350 g;
- nước 250 ml;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 2/3 muỗng cà phê.
- tỏi - 1 đầu;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nước ấm được trộn với men, đường và muối. Để cho men phân tán, và sau đó nhồi bột.
Các thớt được mỡ với dầu thực vật, chúng tôi lây lan bột của chúng tôi, chúng tôi trộn nó tốt và tạo thành pampushek tương lai. Để lại cho họ trong 15 phút - đến lần thứ hai. Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy đi qua máy xay thịt của chúng tôi tỏi của chúng tôi, trộn nó với bơ, muối và 2 muỗng canh nước.
Trong một cái chảo, chúng tôi làm nóng dầu và ném pampushki của chúng tôi vào nó (dầu nên phủ lên một nửa), chiên cho đến khi vàng, lấy nó ra khỏi chảo và rắc tỏi lên trên. Xong rồi!