Blueberry - một cây bụi ngắn của gia đình Vereskovs với quả mọng ăn được, mọc chủ yếu ở các khu rừng phía bắc, trong đầm lầy, ở vùng lãnh nguyên. Quả, lá và chồi có đặc tính chữa bệnh, được sử dụng trong y học dân gian truyền thống. Quả cũng có thể được sử dụng làm thuốc nhuộm tự nhiên. Trong quả việt quất chứa nhiều chất hữu ích khác nhau, đó là: anthocyanin, flavonoid, axit trái cây, pectin, tannin, vitamin A, C, và nhóm B, các hợp chất magiê và canxi.
Thường xuyên sử dụng quả việt quất có lợi cho mắt và đường tiêu hóa, ngoài ra, quả việt quất góp phần vào việc điều chỉnh lượng đường trong máu, và cũng là một phương tiện để phòng ngừa bệnh còi và các bệnh khác của khoang miệng.
Quả việt quất được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau, bao gồm, và như đóng băng và đường thấm - những phương pháp này rất tốt, vì chúng cho phép bạn tiết kiệm gần như tất cả các chất hữu ích.
Nếu bạn có một tủ lạnh hoặc một tủ lạnh hiện đại mạnh mẽ trong gia đình của bạn, bạn có thể đóng băng quả việt quất trong các thùng nhựa nhỏ có nắp đậy hoặc túi nhựa. Trước khi đóng băng, quả không nên ướt, nếu bạn rửa sạch chúng - lau khô trên khăn ăn. Đông lạnh theo cách này, quả việt quất rất tốt vì chúng nấu không đường, sau khi rã đông nó sẽ gần như tươi.
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu việt quất với đường.
Công thức việt quất với đường
Thành phần:
- quả việt quất chín - 1 kg;
- đường cát - 1-1,5 kg.
Chuẩn bị
Quả được phân loại, rửa sạch và đổ vào khăn ăn sạch để loại bỏ phần còn lại của nước. Chúng tôi di chuyển trái cây vào một thùng chứa làm việc, đổ đường (chúng tôi sử dụng khoảng một nửa tỷ lệ này). Để lại phút cho 30, để chúng cho nước ép. Khi quả việt quất cho nước trái cây, nhẹ nhàng trộn trái cây với đường và nằm trong lọ sạch (tốt nhất là với công suất không quá 1 lít). Đầu với đường để nó bao gồm quả (lớp dày khoảng 1,5-2 cm). Chúng tôi đặt nắp nhựa trên hoặc cuộn lon thiếc (không bật lọ). Giữ những khoảng trống tốt nhất trong mát mẻ, nhưng ở nhiệt độ cộng.
Nếu bạn muốn chuẩn bị quả việt quất với đường, trước khi đi ngủ với đường, quả phải được thông qua một máy xay thịt hoặc xắt nhỏ với một máy xay sinh tố, và sau đó thêm đường (cùng một lúc tất cả) và đưa vào lọ. Bạn có thể chuẩn bị quả việt quất nghiền với đường, cho điều này, bỏ qua một máy xay thịt hoặc trái cây máy xay nhỏ, trước khi đi vào đường ngủ nên được lau qua một cái rây.
Hai phương pháp cuối cùng về nguyên tắc không phải là xấu, tuy nhiên, khi được sử dụng trong các chế phẩm của bạn, sẽ có ít xơ thực vật và pectin, được chứa trong da quả.
Quả việt quất được thu hoạch bằng bất kỳ phương pháp nào (xem ở trên), sẽ vui lòng làm hài lòng chúng tôi, khách của chúng tôi và những người trong nước, sẽ là một lựa chọn tốt để uống trà và phòng ngừa avitaminosis. Từ quả việt quất thu hoạch, bạn có thể chuẩn bị các loại nước ngọt, thạch và thạch , và cũng có thể sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng, bánh ngọt và bánh kẹo khác nhau.
Công thức cho thạch từ quả việt quất đông lạnh với kem
Thành phần:
- quả việt quất - 300 g;
- gelatin - 3 muỗng cà phê;
- nước 350-400 ml;
- rượu gin hoặc cồn xù trên vodka (có thể thay thế bằng vermouth mạnh đỏ, trắng hoặc hồng) - 1-3 st. thìa;
- đường - khoảng 100-130 g.
Chuẩn bị
Rã đông quả việt quất thu hoạch trong một cái bát, nó sẽ làm rỗng nước ép. Trong nước ấm một chút, chúng tôi thêm gelatin, khi nó tan, chúng tôi thêm nước trái cây vào các món ăn với gelatin, thêm gin và đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Trong các món ăn thạch (kremanki, ví dụ) chúng tôi đặt một ít quả chưa đông lạnh, và đổ dung dịch gelatin đã chuẩn bị lên trên. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn. Bạn có thể làm cho lớp thạch, đầu tiên bạn cần phải đóng băng lớp đầu tiên, sau đó đặt quả mọng, và sau đó đổ nước giải khát còn lại (blueberry hoặc khác) với gelatin và đường.
Quả việt quất, được lau với đường, có thể được phục vụ với pho mát cottage với kem chua hoặc trong một hỗn hợp với sữa chua không đường.