Từ raga, được dịch từ tiếng ragoûter của Pháp, có nghĩa là "khuấy động sự thèm ăn". Món ăn này được chế biến từ rau, nấm, rễ và được làm đầy với nước sốt cay khá dày. Rau hầm với nấm sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ trở nên rất ngon ngọt, tinh tế và ngon miệng, và mùi thơm ngon của nó sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ! Chúng ta hãy xem một số công thức nấu ăn ngon và độc đáo để nấu rau hầm với nấm.
Rau hầm với nấm
Thành phần:
- zucchini - 5 chiếc.;
- champignons - 300 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- bắp cải trắng - 200 g;
- muối, húng tây, hương thảo, thì là - để nếm;
- thì là.
Chuẩn bị
Tất cả rau và nấm đều đúng cách, cà rốt được làm sạch. Nếu zucchini còn trẻ, vỏ không được làm sạch. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ô liu và lây lan, cắt thành dải cà rốt.
Khi chiên và mềm, thêm bí đỏ vào khối lớn, bắp cải băm nhỏ, và đun sôi rau trong khoảng 5 phút, sau đó thêm một ít bột nhão, một nhúm thì là, rau oregano, húng tây và hương thảo. Nếu muốn, bạn có thể cho hành tây vào hành tây.
Champignons cắt thành lát, thêm vào rau và trộn tất cả mọi thứ. Bây giờ chúng tôi muối hầm, trộn tất cả các thành phần một lần nữa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Chúng tôi phục vụ món hầm rau với nấm hoặc như một món ăn độc lập ở dạng nóng hoặc ướp lạnh, hoặc kết hợp với các món ăn phụ khác nhau, ví dụ như gạo, kiều mạch.
Khoai tây hầm với nấm
Thành phần:
- thịt bò - 250 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- nước - 150 ml;
- nấm - 300 g;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ;
- gia vị, nước cốt chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị món hầm nấm khoai tây, chúng tôi lấy thịt, rửa sạch, cắt xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó bằng rơm.
Chúng tôi dọn khoai tây và cà rốt và cắt thành hình khối. Bây giờ lấy một chảo xào sâu, đặt một miếng bơ, thịt và nhẹ chiên nó.
Sau đó đổ nước nóng đun sôi vào nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút trên lửa nhỏ. Bây giờ thêm khoai tây, trộn. Sau khi nó hơi bị dập tắt và trở nên mềm mại, chúng tôi đặt trong hỗn hợp cà chua giòn. Chúng tôi phục vụ các món ăn nóng, được trang trí với rau xanh thái nhỏ tươi!