Những miếng thịt có thành phần thịt trong khu vực của chúng ta thường không kiêu căng hay thẩm mỹ, tuy nhiên, điều này không có nghĩa là một thành phần rẻ tiền và giá cả phải chăng như gan bò, nên được đánh giá thấp. Ngược lại, hương vị và kết cấu thú vị của sản phẩm này từ lâu đã biến nó thành một thực đơn nhà hàng thông thường. Một vài công thức nấu ăn thú vị với gan bò sẽ chia sẻ với bạn và chúng tôi.
Công thức cho món salad gan bò với bơ
Thành phần:
- gan bò - 350 g;
- Dấm balsamic - 120 ml;
- arugula - 2 mặt hàng;
- bơ - 1 miếng;
- hành tây đỏ - 20 g;
- rau diếp xoăn - 1 miếng;
- quả hạch (điều) - 75 g.
Chuẩn bị
Một ngày trước khi chuẩn bị, gan nên được rửa sạch, thoát nước, làm sạch màng và ống dẫn, sau đó đổ 60 ml giấm và để ướp. Gan ướp một lần nữa rửa sạch và khô, và sau đó cẩn thận mùa với cả hai bên.
Trong một cái chảo, làm ấm một ít dầu và một miếng gan trên đó trong một phút ở mỗi bên. Gan chiên được chuyển đến một khăn ăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa, và các loại nước trái cây còn lại trong chảo và các mảnh vụn bị khử mùi bằng giấm. Khi giấm giảm đi một nửa - chúng ta loại bỏ ngọn lửa của nó.
Hạt điều riêng biệt, rắc muối và hạt tiêu.
Trên các tấm phân chia rukkola và lá rau diếp xoăn, đặt miếng bơ và hành tây mỏng. Từ những lát gan ở trên, đổ tất cả nước sốt và rắc hạt. Một món salad đơn giản của gan bò đã sẵn sàng, bạn có thể ngay lập tức phục vụ nó lên bàn.
Xà lách trộn thịt bò
Bạn có thể nói rằng các món salad nhiều lớp được chế biến theo kiểu cũ và sẽ hoàn toàn đúng, nhưng điều này không có nghĩa là sự phổ biến của chúng rơi xuống. Đơn giản, cảm giác no và vẻ ngoài thẩm mỹ dễ chịu làm cho món salad bò căng phồng từ một bữa ăn nhẹ lễ hội lý tưởng, công thức nấu ăn rất lớn.
Thành phần:
- bánh mì trắng - 185 g;
- trứng gà - 6-7 miếng;
- gan bò - 600 g;
- bê (bột giấy) - 430 g;
- cà chua - 80 g;
- xanh;
- hành tây trắng - 100 g;
- cà rốt - 80 g;
- dầu thực vật;
- pho mát grated;
- mayonnaise.
Chuẩn bị
Gan rửa sạch và bóc vỏ được cắt thành khối và chiên cho đến khi sẵn sàng. Bột thịt bò chiên riêng biệt, cũng được cắt thành hình khối. Đừng quên về những đồ gia vị! Hành tây thái lát và cà rốt cũng cần phải được lưu cho đến khi mềm. Các sản phẩm thịt được truyền qua máy xay thịt với rau hoặc chúng tôi chà xát chúng trong máy xay sinh tố để thu được một pate đồng nhất.
Chúng tôi tách khỏi bánh mì vụn bánh mì, đặt nó trong một bát salad với một lớp duy nhất, mỡ với mayonnaise, rắc với các loại thảo mộc và bao gồm với một hỗn hợp dán. Chúng tôi rải cà chua tươi lên trên và lặp lại các lớp, vào thời điểm đó thay vì cà chua, đẻ trứng cắt thành vòng. Chúng tôi thay thế các lớp cho đến khi tất cả các thành phần kết thúc. Salad của các lớp gan bò có thể được trang trí theo ý của bạn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên phủ nó với sốt mayonnaise và rắc pho mát bào.
Món salad ngon của gan bò
Một món salad ngon và nhẹ của gan bò sẽ được thưởng thức bởi những người yêu thích thức ăn lành mạnh.
Thành phần:
- hành tây trắng - 90 g;
- arugula - 2 mặt hàng;
- đậu lăng - 400 g;
- ớt ngọt - 100 g;
- dấm rượu vang đỏ - 20 ml;
- dầu ô liu - 30 ml;
- gan thịt bò - 480 g.
Chuẩn bị
Cắt hành tây trắng thành những chiếc nhẫn mỏng, trộn với đậu lăng nấu chín trước, lát ớt đỏ và rau arugula. Đổ đầy 15 ml dầu thực vật và cho vào mùa.
Trên phần còn lại dầu chiên các lát gan bò đã được làm sạch và rửa sạch trong khoảng một phút. Gan sẽ trở nên giòn và màu hồng bên ngoài, nhưng vẫn hơi hơi hồng bên trong. Lây lan miếng gan bò trên một hỗn hợp salad và đổ chúng với giấm rượu.