Tôm là một trong những hải sản dễ tiếp cận nhất, ngon và phổ biến. Món ăn biển này là tuyệt vời như nhau cho tự phục vụ, và là cơ sở của nhiều món salad. Nhưng, không có kiến thức về cách chuẩn bị chúng, bạn có thể làm hỏng đáng kể kết quả và có được một chút gì đó ăn được và không ngon chút nào.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu tôm một cách chính xác, nhanh chóng và ngon, không chỉ để bảo vệ hương vị tự nhiên của họ, mà còn để nhấn mạnh chúng, và làm cho sản phẩm ngon miệng hơn.
Làm thế nào ngon để nấu tôm cho bia?
Thành phần:
- tôm - 950 g;
- rau thì là tươi - 1 bó lớn;
- lá của nguyệt quế - 2 chiếc.;
- muối ăn - để nếm;
- củ hành tây - 1 miếng;
- chồi cẩm chướng - 1-2 miếng;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-5 chiếc.
Chuẩn bị
Chủ yếu trong mạng lưới thương mại cho chúng tôi là tôm đông lạnh, đóng gói bằng túi chân không hoặc được cung cấp để mua theo trọng lượng. Trong trường hợp này, các nhà sản xuất đã phải chịu sản phẩm để xử lý nhiệt trước khi đóng băng và nếu chúng ta hàn chúng theo cách truyền thống nhiều lần, chúng tôi chắc chắn sẽ có được thứ gì đó cao su để thay cho hải sản ngon ngọt mong muốn.
Vậy làm thế nào để được trong trường hợp này? Một số chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên rã đông tôm một cách nhẹ nhàng, chuyển chúng mỗi ngày đến giá thấp hơn của tủ lạnh. Nhưng phương pháp này, ít nhất, không phải là hoàn toàn vệ sinh đặc biệt, đối với sản phẩm trọng lượng đông lạnh. Trong trường hợp này, không có sự chắc chắn rằng kết quả là, sau khi rã đông, tôm là hoàn toàn sạch sẽ và không chứa chất gây ô nhiễm. Chúng tôi đề nghị, ít nhất, để cung cấp cho họ một nước sôi dốc, để xóa chúng càng nhiều càng tốt.
Bạn có muốn cho tôm ăn không? Sau đó, sau khi rã đông rã đông, chúng tôi trải chúng trong một thời gian để sưởi ấm trong điều kiện phòng. Trong thời gian này, đun sôi nước, thêm một bó thì là, lá nguyệt quế, hành tây bóc vỏ, nụ đinh hương và đậu Hà Lan của ớt ngọt. Chúng tôi thêm một chút để nó hơn để nếm, chúng tôi cho phép để đun sôi cho một tinh thần của phút và sau đó, thêm nhiệt, chúng tôi ném trong chất lỏng sôi của tôm và tắt lửa. Chúng tôi cung cấp cho hải sản để làm ấm trong nước sôi trong một hoặc hai phút, tùy thuộc vào kích thước của động vật có vỏ, và sau đó chúng tôi hợp nhất chúng thành một cái rây, để chúng thoát và phục vụ cho bàn.
Theo cách tương tự, chúng tôi nấu tôm cho món salad hoặc các món ăn khác, thay đổi nhiều loại gia vị theo sở thích của bạn.
Làm thế nào ngon để chiên tôm?
Thành phần:
- tôm - 950 g;
- muối lớn - 30-40 g;
- tỏi răng - 7 chiếc.;
- dầu ô liu hoặc bất kỳ loại rau nào tinh chế - 45 ml;
- quả chanh lớn - 1 cái.
Chuẩn bị
Để tôm chiên ngon, chúng tôi đặt chúng, mà không rã đông, trên chảo được đun nóng kỹ lưỡng và để bay hơi tất cả độ ẩm. Tiếp theo, đổ vào dầu, đổ muối lớn và chiên, khuấy, trong ba phút, sau đó đổ nước ép của một quả chanh lớn và chiên cho thêm một chút, để một phần đáng kể của nó bốc hơi, nhưng một chút ẩm vẫn còn. Ở giai đoạn này, chúng tôi vứt bóc vỏ và ép qua hàm răng báo chí, một chút chiên và loại bỏ khỏi lửa. Chúng tôi phục vụ tôm ngon cùng với nước sốt được hình thành trong quá trình chiên.
Salad tôm đơn giản và ngon
Thành phần:
- tôm bóc vỏ làm sẵn - 280 g;
- cà chua tươi lớn - 2 chiếc;
- phô mai cứng - 120 g;
- tỏi - 2-3 chiếc;
- rau xanh tươi để lựa chọn - để nếm thử;
- mayonnaise là cổ điển - để nếm thử;
- hỗn hợp đất của năm ớt - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một món salad đơn giản và ngon, chúng ta hãy chuẩn bị tôm luộc, có tính đến các khuyến nghị trên, sử dụng tối thiểu các loại gia vị hoặc thậm chí không có chúng. Cà chua tươi cắt thành khối, trước đó loại bỏ bột giấy với hạt, pho mát xay trên một vắt nhỏ hoặc vừa, và tỏi sò điệp được làm sạch và vắt qua báo chí. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần trong bát, thêm một chút xanh tươi xắt nhỏ, muối, tiêu và mayonnaise, trộn và có thể phục vụ, đặt trong một bát salad.