Các món ăn Trung Quốc thống nhất, như bạn biết, không tồn tại, nhưng bạn có thể theo dõi các dấu hiệu phổ biến của truyền thống ẩm thực của Trung Quốc, phát triển riêng biệt ở các vùng khác nhau của Đế chế Thiên thể.
Bây giờ ở nhiều nước trên thế giới, món salad Trung Quốc rất phổ biến. Cần lưu ý rằng một món ăn như một món salad ban đầu được cho là nấu ăn không phải ở Trung Quốc, nhưng sự thâm nhập của truyền thống ẩm thực quyết định sự xuất hiện của một hiện tượng ẩm thực quốc tế như món salad kiểu Trung Quốc.
Các tính năng đặc trưng của các món ăn Celestial (trong một ý nghĩa rộng) cung cấp cho ngay cả những món salad Trung Quốc đơn giản một hương vị rất đặc biệt và hương vị. Sau khi học cách chuẩn bị các món ăn theo phong cách Trung Hoa nói chung và món salad nói riêng, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn và làm hài lòng nhà và khách.
Làm thế nào để nấu salad Trung Quốc?
Trong thực tế, mọi thứ đều đơn giản - bạn chỉ cần tuân theo các nguyên tắc chung của truyền thống ẩm thực Trung Quốc và sử dụng các sản phẩm truyền thống, đó là: nước tương, dầu mè, giấm gạo, vv. Điều chính - đừng vội vàng, cố gắng đảm bảo rằng các thành phần được kết hợp hài hòa trong thị hiếu, hương vị và số lượng. Và, tất nhiên, đừng quên các món ăn chính, chẳng hạn như nấm gà và thịt lợn ở Trung Quốc .
Salad Trung Quốc với gà
Thành phần:
- ức gà (không có xương và da) - 1 pc;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- tỏi hoang dã - 1 bó;
- hành lá xanh - 5-8 lông;
- hạt mè - 2 muỗng canh.
Để tiếp nhiên liệu:
- dầu mè - 1-2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm gạo - 1 muỗng canh. muỗng;
- Rượu gạo Thiệu Hưng - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường nâu - 1-2 muỗng cà phê.
- rễ gừng - 50 g;
- hạt tiêu đỏ nóng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Ức gà cắt thành dải nhỏ (thuận tiện cho việc ăn đũa) và nấu trong một lượng nhỏ nước (nước dùng sau đó có thể dùng để nấu các món ăn khác). Khoai tây đun sôi "trong một bộ đồng phục", mát mẻ, sạch sẽ và cắt thành các khối nhỏ. Hạt mè nướng nhẹ trong chảo chiên khô. Hạt tiêu xé rơm. Tinh xắt hành tây và hành lá. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị trạm xăng. Làm nóng thành phần chất lỏng trong chảo trên lửa nhỏ và hòa tan đường nâu trong đó, khuấy đều. Gừng chúng ta sẽ chà vào một cái vắt nhỏ, chúng ta sẽ ấn tỏi và ấn vào băng. Loại bỏ khỏi đám cháy. Mùa với ớt nóng. Chúng ta hãy chờ 5-8 phút (hoặc tốt hơn 15) và lọc. Đổ nước sốt xà lách và trộn.
Salad Trung Quốc với đậu phộng và thịt heo
Thành phần:
- đậu phộng - 200 g;
- thịt lợn hun khói (nạc hoặc giăm bông) - 200 g;
- bắp cải Bắc Kinh - 0,5 đầu;
- ớt ngọt - 1 cái.;
- cà chua chín - 2-4 chiếc.
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- rau mùi tây và rau mùi.
Để tiếp nhiên liệu:
dầu mè - 2 muỗng canh. thìa; nước tương - 1 muỗng canh. muỗng; giấm gạo (hoặc nước chanh) -1-2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đậu phộng được nướng trong chảo khô và gọt vỏ. Trộn nguyên liệu của băng. Thịt lợn và ớt ngọt sẽ được cắt thành những ống hút dày, cà chua - lát. Cắt bắp cải thành dải mỏng. Tỏi và rau xanh với một con dao. Chúng tôi trộn tất cả các sản phẩm trong một bát salad và uống với một thay đồ.
Salad Trung Quốc với tôm và tai heo
Thành phần:
- tai lợn - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- tôm nấu chín đông lạnh bóc vỏ - 200g;
- thì là - 1 cái.;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- hạt tiêu màu đỏ ngọt - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- hạt mè - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt đỏ - để nếm;
- grated ngựa cải ngựa - 1 muỗng canh;
- rau cần tây, thì là và rau mùi - để nếm thử.
Để tiếp nhiên liệu:
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm gạo (hoặc nước chanh, hoặc vôi) - 1-2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Tai lợn được đốt cháy trên lửa mở, được làm sạch cẩn thận bằng dao và rửa sạch. Chúng tôi hàn chúng với một bóng đèn và gia vị trong một lượng nhỏ nước. Hoàn thành tai hơi mát và cắt tương đối mịn. Shennu fennel (như hành tây) - ống hút, dưa chuột - brusochkami, ớt ngọt - tùy ý. Chop tỏi và rau xanh. Hạt vừng được nung một chút. Rã đông và tháo rời tôm. Thực phẩm chế biến được đặt trong một bát salad, dày dạn với ớt nóng và cải ngựa. Trộn các thành phần của nước sốt, trộn salad và trộn đều.
Để món salad Trung Quốc bạn có thể phục vụ gạo Thiệu Hưng rượu vang, rượu vang trái cây, maotai, ergatou, bia.