Một bữa ăn nhẹ cổ điển, lý tưởng cho một bữa tiệc cho bất cứ dịp nào, được coi là "Cá trích dưới áo lông thú." Lần đầu tiên trên các bảng món ăn này xuất hiện vào giữa thế kỷ trước và kể từ đó phổ biến của nó đã đạt đến tỷ lệ quốc tế. Bây giờ, một món salad lớp đơn giản của phi lê cá trích muối và rau mùa đông được phục vụ ở nhiều nơi trên thế giới. Đó là lý do tại sao công thức salad cổ điển dưới lớp lông thú đã trải qua nhiều thay đổi, nhưng chúng tôi cung cấp cho bạn một số biến thể của kinh điển, trong đó bạn chắc chắn sẽ tìm thấy của riêng bạn.
Công thức món salad cổ điển "Cá trích dưới lớp lông thú"
Cổ điển "Shuba" bao gồm một quả táo trong thành phần của nó, đó là đáng ngạc nhiên cũng kết hợp với cá. Một trái cây chua ánh sáng nhấn mạnh các phi lê cá trích cay, lợ và thêm một kết cấu thú vị.
Thành phần:
- củ khoai tây - 330 g;
- táo - 65 g;
- cà rốt - 115 g;
- củ cải đường - 230 g;
- hành tây - 75 g;
- phi lê cá trích (muối yếu) - 345 g;
- mayonnaise - 75 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một món salad "Dưới lớp lông thú," đặt củ để nấu ngay trong bộ đồng phục của chúng. Đun sôi riêng củ cải đường và cà rốt chưa nấu chín để chúng không sơn nước với các sắc tố của chúng. Nếu cần thiết, loại bỏ xương khỏi phi lê cá, sau đó cắt cá với hình khối nhỏ. Đối với táo, thực hiện lần lượt cuối cùng, do đó, nó không chuyển sang màu vàng trong thời gian bạn chuẩn bị tất cả các loại rau. Cho cùng một mục đích, trái cây đã được grated nên được rắc axit citric. Lau rau luộc. Xay hành tây và đổ nó với nước sôi. Ở dưới cùng của món ăn, đặt các mảnh cá trích, lây lan các lớp rau và táo trên đầu, lây lan mỗi lớp với mayonnaise. Lớp cuối cùng trong áo khoác lông luôn luôn là củ cải đường và mayonnaise. Một món ăn sẵn sàng, nếu muốn, có thể được trang trí với cây xanh hoặc trứng cá muối đỏ.
Salad "Dưới lông thú" với một cuộn
Để thay đổi, phiên bản cổ điển của món ăn có thể được phục vụ ở dạng không cổ điển, ví dụ, gói tất cả các thành phần trong một cuộn. Để giữ cho các thành phần tốt hơn với nhau, mỗi người trong số họ không được bôi với mayonnaise, nhưng trộn với nó ngay lập tức, và lát cá trích được đặt ở trung tâm của cuộn.
Thành phần:
- củ khoai tây - 420 g;
- cà rốt - 310 g;
- trứng - 4 miếng;
- củ cải đường - 340 g;
- hành tây - 55 g;
- cá trích (lớn) - 1 miếng;
- mayonnaise.
Chuẩn bị
Đặt tất cả rau, trừ hành, nấu riêng với nhau, không làm sạch chúng. Trong khi đó, cắt cá trích, tách thịt khỏi xương và ruột. Cắt phi lê thành hình khối. Xay hành tây và đánh chúng với nước sôi. Trứng luộc cứng, sạch sau khi làm mát và thái nhỏ. Rau luộc, nạo trên một cái vắt lớn, cũng sau khi loại bỏ da khỏi chúng. Bây giờ kết hợp từng loại rau với một thìa mayonnaise khác, để khối lượng giữ lại với nhau, nhưng không phân rã từ sự dư thừa của nước sốt. Đặt lớp hỗn hợp rau theo lớp trên tấm phim, trải rộng củ cải ở vị trí đầu tiên. Sau khi trải ra tất cả các lớp, đặt trứng và các lát cá trích từ một trong các cạnh, và sau đó cuộn cuộn, giúp mình với một bộ phim. Chuẩn bị món salad "Dưới lớp lông thú" đã kết thúc, nó vẫn chỉ để làm nguội món ăn trước khi ăn.
Món salad ngon "Dưới chiếc áo khoác lông thú" - công thức
Thành phần của món salad "Dưới lớp lông thú" có thể được chế biến nhiều hơn nếu bạn thay thế mayonnaise, hoặc một phần của nó,
Thành phần:
- cà rốt - 260 g;
- củ cải đường - 320 g;
- hành tây - 45 g;
- trứng - 4 miếng;
- sữa chua - 85 ml;
- phi lê cá trích - 370 g;
- rau diếp xanh và trứng cá muối - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Đun sôi rau cho đến khi mềm và trứng luộc chín. Chop tất cả các thành phần luộc và đặt chúng từng lớp, cùng với các mảnh cá trích, trong một món ăn hoặc bát để phục vụ, bằng cách áp dụng mỗi lớp với sữa chua hoặc hỗn hợp của nó với mayonnaise. Trang trí món salad với trứng cá muối và thì là trước khi nếm.