Đối với nhiều người trong chúng ta, hương vị của thời thơ ấu được kết hợp với mè kosinaks, mà tất cả trẻ em yêu thương, và bây giờ nhiều người lớn thích nó. Vị ngọt này không chỉ ngon, mà còn thực sự vô hại, so với sô cô la, chẳng hạn.
Nếu bạn vẫn không từ chối một món tráng miệng như vậy, hoặc bạn muốn con bạn ăn chất lượng, đồ ngọt ngon, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho mè kozinaki ở nhà.
Sesame Kozinaki - công thức
Thành phần:
- hạt mè - 180 g;
- đường - 400 g;
- bơ - 25 g;
- Đường vani - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đổ mè vào một cái chảo lớn và chiên trong khoảng 8 phút, khuấy đều cho đến khi nó chuyển sang màu vàng. Sau đó đặt nó lên đĩa. Trong chảo rán đổ đường thông thường và vani, và thêm 2-3 muỗng cà phê nước. Làm một ngọn lửa nhỏ, và liên tục khuấy đường, nấu nó cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
Sau đó, đổ mè từ đĩa vào chảo và trộn đều với nhau rất nhanh. Grease khay nướng với bơ và đổ vào nó một hỗn hợp của đường tan chảy với mè. Lây lan nó một cách nhanh chóng và đồng đều với một cái xẻng.
Để khay nướng ở nhiệt độ phòng trong 20 phút, và sau đó cắt miếng kozinaki làm sẵn thành những miếng ngẫu nhiên. Giữ chúng trong một hộp kín.
Catkins tự chế
Nếu bạn nấu kozinaki cho trẻ em, công thức tiếp theo sẽ rất hữu ích, vì nó sử dụng mật ong thay vì nhiều đường, rất hữu ích.
Thành phần:
- mật ong - 250 g;
- hạt mè - 250 g;
- đường - 50 g.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, kết hợp đường với mật ong và đặt nó trên một ngọn lửa nhỏ. Định kỳ khuấy, đun nhỏ lửa trong 10-12 phút. Làm nóng chảo khô và chiên hạt mè lên, khuấy đều, cho đến khi vàng nâu. Sau đó, đổ mè vào mật ong và trộn đều.
Đổ giấy da với một ít nước, đặt nó vào nấu chín và mịn nó. Hãy để kozinaks đóng băng ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt chúng thành từng mảnh và nhẹ nhàng tách chúng ra khỏi giấy.
Kozinaki từ mè và quả hạch
Thành phần:
- mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạnh nhân - 1 số ít;
- quả phỉ - 1 số ít;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Xay hạt bằng dao. Hạt vừng khô trong chảo rán khô, thêm hạt dẻ và hạnh nhân vào, và chiên trong 5 phút, sau đó cho đường và mật ong vào chảo. Khuấy đều mọi thứ để đường hòa tan, trải khối lượng trên khuôn và gửi nó vào tủ lạnh để đóng băng.