Lobio, công thức đặc trưng cho ẩm thực Georgia, có thể hoạt động như một món ăn phụ cho thịt hoặc phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập. Thức ăn hoàn toàn không có trọng lượng tiêu hóa và là lý tưởng để đưa vào thực đơn cho bữa tối.
Làm thế nào để nấu tôm hùm?
Làm cho tôm hùm từ đậu, công thức cổ điển đơn giản, bạn cần phải quan sát một số yêu cầu cơ bản:
- Đậu nên được sử dụng trong một lớp học, trước khi ngâm chúng cho ban đêm.
- Muối thực phẩm nên sẵn sàng.
- Trước khi bạn giới thiệu các thành phần bổ sung của thực phẩm, bạn cần phải nấu đậu cho đến khi sẵn sàng.
- Tất cả các biến thể về chủ đề cổ điển chứa, ngoài đậu, một cơ sở cà chua, hành tây, tỏi, rau mùi, gia vị Gruzia.
Công thức cho tôm hùm từ đậu đỏ
Lobio, có công thức được mô tả dưới đây, là phổ biến nhất và liên quan đến việc sử dụng đậu đỏ làm thành phần chính của đậu. Một hỗn hợp peppery sẽ cung cấp cho một bữa ăn nhẹ cấp tính, và giấm rượu chua , mà nếu mong muốn có thể được thay thế bằng tkemali cổ điển. Nếu bạn không đưa vào tài khoản thời gian ngâm, sau đó phải mất một vài giờ để trang trí 4 phần.
Thành phần:
- đậu đỏ - 500 g;
- hành tây - 150 g;
- dầu, giấm rượu và cà chua dán - 2 muỗng canh mỗi. thìa;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- hops-suneli - 2 nhúm;
- hỗn hợp của ớt, muối.
Chuẩn bị
- Bắt đầu nấu tôm hùm từ đậu đỏ và ngâm trước.
- Sản phẩm bị sưng được đun sôi.
- Vượt hành tây thái lát, đặt vào một cái bát với một món ăn cùng với phần còn lại của các thành phần.
- Lọc nội dung trong 5 phút.
Đậu phộng trắng - công thức
Lobio từ đậu trắng không kém ngon. Các món ăn được nấu chín theo cách tương tự như trong trường hợp trước, nhưng cà rốt được thêm vào chiên, làm phong phú thêm phạm vi màu sắc và bảng màu của thực phẩm. Một nửa số đậu được chuẩn bị có thể được nghiền trong máy xay sinh tố, điều này sẽ làm cho cấu trúc của thức ăn dễ chịu hơn. Quá trình nấu ăn cho 4 người mất khoảng một tiếng rưỡi.
Thành phần:
- đậu trắng - 400 g;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- cà chua - 350 g;
- đinh hương tỏi - 5 chiếc;
- hops-suneli, paprika, nghệ tây - 1 thìa cà phê;
- rau mùi tươi, húng quế.
Chuẩn bị
- Công thức cho tôm hùm bắt đầu bằng cách ngâm đậu.
- Rửa sạch những hạt bị sưng, đun sôi, một nửa của băm.
- Cho rau chiên với cà chua, tất cả các loại gia vị, tỏi, rau xanh và đóng hộp trong 5 phút.
Lobio từ đậu xanh trong Gruzia - công thức
Lobio, công thức được mô tả dưới đây, có một số ưu điểm so với các biến thể khác. Thức ăn nhanh hơn nhiều lần, không cần ngâm sơ bộ sản phẩm chính. Cùng với điều này, vỏ cần xử lý nhiệt ít hơn. Một món ăn làm sẵn có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món salad ăn nhẹ mặn. 6 phần ăn sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Thành phần:
- vỏ đậu - 800 g;
- hành tây - 150 g;
- cà chua - 300 g;
- các loại hạt - 100 g;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- ớt nóng - 1 miếng;
- dầu - 50 ml;
- rau mùi tây, bạc hà, húng quế - một bó lớn;
- tiêu, hops-suneli, muối.
Chuẩn bị
- Vỏ quả cắt thành 2-3 phần được luộc và để ráo nước.
- Thêm vào hành tây muối thái lát rau và rau xanh khác.
- Sau 5 phút, trải ra quả, thưởng thức thức ăn với gia vị và căng thẳng trong 3 phút.
- Các loại hạt được đưa vào thùy từ đậu xanh.
Lobio từ đậu đóng hộp
Nếu bạn cần phải làm cho tôm hùm từ đậu Georgian vội vàng, bạn có thể gọi để được giúp đỡ đóng hộp sản phẩm, mà sẽ giúp bạn tiết kiệm từ lâu ngâm và mệt mỏi đậu nấu chín, do đó giảm thời gian để chuẩn bị thức ăn đến mức tối thiểu. Đổ hạt cay sẽ làm cho hương vị của món ăn cay. Chỉ trong 20 phút bạn có thể làm một bữa ăn nhẹ trên sáu người ăn.
Thành phần:
- đậu đóng hộp trong nước ép riêng của mình - 800 g;
- hành tây - 200 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- đinh hương tỏi - 5 chiếc;
- cà chua dán - 50 g;
- giấm balsamic - 20 ml;
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- rau mùi - nhúm;
- mùi tây, hành lá.
Chuẩn bị
- Các loại hạt, tỏi và thảo mộc được nghiền trong máy xay sinh tố, được dấm với giấm.
- Chải hành tây thái lát, thêm bột nhão.
- Lây lan một ít đậu đóng hộp nghiền, làm ấm nội dung, mùa với khối lượng hạt và trộn.
Lobio in Megrelian
Công thức lobio với giọng Megrelian luôn bảo toàn tính toàn vẹn của đậu, không giống như nhiều biến thể khác, nơi mà một nửa trong số chúng bị nghiền nát bởi tolstroke hoặc nghiền hoàn toàn trong máy xay sinh tố. Một nét quyến rũ đặc biệt gắn liền với hạt lựu, và hương thơm được sử dụng là nghệ tây. Không dành thời gian ngâm hai giờ, bạn sẽ có thể sắp xếp một bữa ăn nhẹ cho 4 người.
Thành phần:
- đậu đỏ - 300 g;
- hành tây - 150 g;
- dầu - 50 ml;
- giấm táo - 35 ml;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- hops-suneli, rau mùi - 1 muỗng cà phê mỗi;
- nghệ tây - ½ muỗng cà phê;
- rau mùi và mùi tây - trên chùm ½;
- quả hạch - 50 g;
- Hạt garnet - 50 g;
- một quả ớt.
Chuẩn bị
- Đun sôi đậu và cho vào hành tây.
- Gia vị thức ăn với gia vị, các loại hạt lạc và sau 5 phút, khuấy rau xanh và tỏi.
- Quăng tôm hùm từ đậu cho thêm 5 phút và dùng với hạt lựu.
Lobio in Abkhazian
Tiếp theo, bạn sẽ học cách chuẩn bị một chiếc thỏi từ đậu ở Abkhazian. Trong trường hợp này, thành phần của món ăn bao gồm ớt Bungari, có ảnh hưởng tích cực đến đặc điểm hương vị của nó. Các sản phẩm chính có thể được lấy khô và chuẩn bị nó đúng cách, hoặc thay thế nó bằng đóng hộp trong hạt đậu của mình. Tùy thuộc vào điều này cho việc thiết kế 4 phần thức ăn sẽ cần 2 hoặc 0,5 giờ.
Thành phần:
- đậu - 300 g;
- hành tây - 120 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- ớt chuông đỏ - 150 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- rau xanh, gia vị.
Chuẩn bị
- Khi sử dụng nguyên liệu khô, việc chuẩn bị tôm hùm bắt đầu bằng việc chuẩn bị.
- Chuẩn bị các loại hạt nghiền nát, trộn chúng với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi.
- Trên chảo chiên xào và rơm hạt tiêu cho đến khi mềm.
- Giới thiệu các loại đậu, gia vị và đứng một chút trên lửa, cọ xát nhẹ đậu với một cái xẻng, giới thiệu khối lượng hạt.
Lobio với thịt
Lobio ở Gruzia, công thức trong đó được trình bày dưới đây, bao gồm một thành phần thịt, mà không phải là điển hình cho công thức nấu ăn cổ điển. Tùy chọn này được phục vụ như một món ăn tự túc cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể sử dụng thịt cừu, thịt bò, thịt lợn và thậm chí cả gia cầm - trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon. Để tạo ra một bữa ăn trên sáu sẽ cần một vài giờ thời gian.
Thành phần:
- đậu đỏ - 400 g;
- thịt thăn - 600 g;
- hành tây - 300 g;
- cà chua - 500 g;
- dầu - 50 ml;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- hops-suneli - 2 nhúm;
- húng quế, rau mùi, gia vị.
Chuẩn bị
- Bắt đầu nấu tôm hùm, như trong các trường hợp khác, với việc chuẩn bị và nấu đậu.
- Cắt bột thịt, chiên, thêm hành tây thái lát, sau 5 phút, cà chua và đóng hộp dưới nắp cho đến khi mềm, nếu cần thiết, thêm nước dùng đậu.
- Trộn nguyên liệu, gia vị với gia vị, tỏi dán, hầm thêm 5 phút nữa.
Lobio trong đa biến
Lobio, công thức được thực hiện với sự giúp đỡ của một thiết bị đa nấu, có thể bão hòa và thơm. Một món nướng có thể được thực hiện trước trong một multicastry hoặc trong quá trình nấu đậu trong chảo. Nếu muốn, bạn có thể điều chỉnh mật độ của thực phẩm bằng cách thêm chất lỏng hoặc cho phép nó bay hơi. Trong 2,5 giờ sẽ sẵn sàng để điều trị cho 6 người.
Thành phần:
- đậu - 2 chén;
- hành tây - 200 g;
- dầu - 50 ml;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- cà chua tươi - 400 g;
- ớt, gia vị, thảo mộc và gia vị.
Chuẩn bị
- Đậu ngâm và rửa sạch được đổ vào một bát nước 6 cm, bật chế độ "Quenching" trong 2 giờ.
- Hành tây được chiên trong dầu và cà chua, sau một giờ chúng được đưa vào thùng chứa của thiết bị.
- Gia vị, rau xanh, tỏi được thêm vào sau khi tín hiệu và trộn.