Một người hiếm hoi bình tĩnh về sô cô la . Thật không may, chất lượng của món ăn này rơi hàng năm, bởi vì các nhà sản xuất đang cố gắng tiết kiệm nguyên liệu. Nhưng có một lối thoát, bạn có thể tự làm sôcôla ở nhà.
Một công thức cổ điển cho sô cô la tự làm
Thành phần:
- ca cao - 100 g;
- bơ - 50 g;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Vì vậy, để làm sô cô la thực sự ở nhà, đầu tiên tan chảy trong lò vi sóng một bơ ướp lạnh, cắt trước thành từng miếng. Sau đó, đặt các món ăn trên bếp, thêm một thìa đường vào dầu và đổ ca cao. Trộn đều hỗn hợp và khuấy đều, đun sôi. Bây giờ, chúng tôi đánh dấu chính xác 2 phút và loại bỏ các món ăn trong các tấm. Chúng tôi đang chờ đợi cho khối lượng để nguội một chút, và sau đó chúng tôi đổ nó vào bất kỳ khuôn và chúng tôi loại bỏ sô cô la trong tủ đông để đóng băng.
Công thức cho sô cô la sữa tại nhà từ ca cao
Thành phần:
- đường - 1 thìa cà phê;
- bột ca cao 100 g;
- bơ - 50 g;
- sữa tách kem - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một bồn tắm nước, làm tan chảy bơ kem. Sữa ấm một chút trong nồi, đổ ca cao và đường, trộn kỹ để các khối không tạo thành, nhưng không đun sôi. Sau đó, chúng tôi đổ vào dầu nóng chảy, trộn đều, để cho nó sôi và giữ trên đĩa thêm 2 phút nữa. Chúng tôi đổ sô cô la trên khuôn và đặt món tráng miệng trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn. Sau 5 giờ, sô cô la sữa đã sẵn sàng ở nhà!
Công thức sôcôla tại nhà với vani
Thành phần:
- bơ - 125 g;
- bột ca cao 100 g;
- đường - 1 món;
- sữa - 100 ml;
- sữa khô - 2 mặt hàng;
- tinh chất vani - 3 giọt;
- các loại hạt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để làm sô cô la ở nhà, đổ sữa vào chảo xào, làm ấm nhẹ và đổ đường và vani. Khuấy, chúng tôi giới thiệu bơ tan chảy, đổ ca cao và sữa hòa tan. Khi tất cả các thành phần được hòa tan tốt, thêm hạt nghiền nát và lấy sô cô la trong 25 phút ở nhiệt độ thấp nhất. Sau đó, đổ khối lượng vào hình dạng, làm mát và loại bỏ để cứng lại vào lạnh.
Sô cô la trong điều kiện nhà với nho khô
Thành phần:
- bơ cacao - 50 g;
- kem - 10 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 8 muỗng canh. thìa;
- bơ - 30 g;
- ca cao bằng gạch;
- nho khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi xây dựng bồn tắm nước đầu tiên, sao cho đáy của chảo trên không chạm vào nước trong chảo đáy. Sau đó, làm tan bơ ca cao trên nó, bị vỡ thành nhiều mảnh. Tiếp theo, thêm một khối ca cao bào, đổ một chút kem, ném đường và bơ. Đặt nho khô tráng, trộn khối lượng và mang nó qua một ngọn lửa nhỏ cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, loại bỏ sô cô la từ tấm và đánh bại nó ở tốc độ thấp với một máy trộn, 10 phút.Trong quá trình whipping, hỗn hợp sẽ trở nên đồng nhất, tươi tốt và sẽ dần dần dày lên. Chúng tôi chuyển sô cô la thành khuôn silicone và gửi nó đến nơi lạnh.
Sô cô la nóng ở nhà
Thành phần:
- sữa - 250 ml;
- sô cô la đen - 100 g;
- lọc nước - 2 muỗng canh. thìa;
- kem tươi;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
Cắt miếng sô-cô-la thành từng miếng, cho vào hộp và đặt vào nồi hấp. Trong chocolate tan chảy, thêm một ít nước và trộn cho đến khi đồng nhất. Sau đó đổ vào sữa được đun nóng riêng, tiêm nó với một dòng kem mỏng và roi khối liên tục bằng một cái đánh trứng. Bây giờ chúng tôi đổ sô cô la trên cốc, điền vào nó với kem và đặt đường để hương vị.