Mua sprats, chúng tôi, thật không may, không biết những gì cá tươi này đã được trước khi bảo tồn, và chúng tôi cung cấp cho rất nhiều tiền cho một cái bình như vậy. Vì vậy, chúng ta hãy ngừng trả quá cao và mua không biết những gì, và chúng tôi sẽ làm việc nấu ăn của sprats trong nước, ví dụ từ cá tuyệt vời như cá trích Baltic.
Công thức cho sprats từ cá trích Baltic ở nhà
Thành phần:
- cá trích tươi đông lạnh - 900 g;
- nước - 300 ml;
- trà đen (không có chất phụ gia) - 1 món tráng miệng thìa;
- hành tây trấu - từ hai hành;
- muối nhà bếp - 1 món tráng miệng thìa;
- dầu hướng dương - 180 ml;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 4-6 miếng;
- ớt ngọt - 2-3 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một cái nồi nhỏ bằng thép không gỉ, chúng tôi đổ trà đen chất lượng tốt, rửa sạch trong hành lá nước tinh khiết, lá nguyệt quế và hai loại hạt tiêu. Tất cả các nội dung của muỗng được làm đầy với nước uống và chúng tôi gửi nó đến các tấm nóng của bếp gas. Ngay sau khi tất cả điều này sôi, chúng tôi giảm lửa đến chế độ trung bình và nấu rót 10-12 phút dưới nắp kín.
Rã đông cá trích tươi đông lạnh, cẩn thận rửa sạch trong nước và cắt vây (ở mỗi bên và trên đuôi) và đầu bằng dao. Tiếp theo, chúng tôi cắt bụng và ruột bên trong của cá trích. Chúng tôi một lần nữa rửa sạch cá và đặt nó trong một ryadochkom dày đặc trong một bát thép không gỉ để lưng ở trên lầu. Rắc muối nhà bếp, lượng dầu hướng dương thích hợp và đổ cá trích Baltic lọc đầy nước, mà trước đây chúng tôi đã chuẩn bị với bạn. Tất cả vẻ đẹp này hầm trên lửa hầu như không cháy âm ỉ 2 giờ và 15 phút.
Sprats tự chế từ cá trích Baltic trong lò
Thành phần:
- cá tươi (cá trích) - 850-900 g;
- gói trà đen - 3 chiếc;
- nước uống - 1,5;
- lá bay - 3 chiếc.;
- một loại muối lớn - 1,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 130 ml;
- đậu Hà Lan ngọt - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trong công thức này, bạn có thể lấy cá trích Baltic lớn hơn, chúng tôi cũng làm sạch đúng cách, và sau đó nhất thiết phải tôi trong nước lạnh. Chúng tôi xếp các thân thịt đã chuẩn bị vào một hộp thủy tinh chịu nhiệt sao cho bụng của chúng nằm ở phía dưới và thùng chứa vừa khít với nhau.
Trong lá trà được pha sẵn từ trà đen, khuấy muối, và sau đó kết hợp nó với bơ và thìa khuấy. Trong cá trích Baltic được đặt đúng cách, chúng tôi đặt một trái nguyệt quế và một vài hạt đậu ngọt thơm. Sau đó điền vào tất cả các thực hiện trước đó làm đầy trà và bơ và đặt tất cả mọi thứ ở trung tâm của lò nướng. Nhiệt độ được điều chỉnh đến 200 độ và chúng ta quan sát khi lớp phủ bao phủ cá bắt đầu đun sôi. Sau đó, chúng tôi vặn nhiệt độ trong lò đến 165 độ, đậy nắp và đợi để chuẩn bị 1 giờ 45 phút.
Sprats tự chế từ cá trích Baltic trong multivark
Thành phần:
- Cá trích Baltic - 1 kg;
- nước tương muối - 50 ml;
- chồi cẩm chướng - 3 miếng;
- dầu hướng dương - 120 ml;
- mạnh mẽ hàn của trà đen - 1.5 st .;
- Hành tây vỏ - 2 số ít.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa trong một lượng lớn nước tất cả cá trích Baltic có sẵn. Với lưỡi dao sắc bén, chúng tôi cắt đầu từ mỗi con cá, chúng tôi loại bỏ các vây và chúng tôi làm sạch phần bên trong của bụng. Trong multivark nằm trên tất cả các phía dưới
Những loại nước sốt tự chế biến từ cá trích tươi ngon sẽ không bao giờ nhường đường cho bất kỳ loại thực phẩm đóng hộp nào đắt tiền nhất trong ngành.