Sữa đặc - món ưa thích từ thời thơ ấu cho nhiều loại răng ngọt. Và nếu bạn chọn giữa một số lượng lớn các đề xuất cho kẹo ngày nay, nó có vẻ không phải là có hại nhất. Xét cho cùng, về lý thuyết chỉ có sữa và đường. Nhưng đôi khi, mua sản phẩm này, chúng tôi nhận được không hoàn toàn hương vị mà chúng tôi nhớ từ thời thơ ấu. Hoặc là các nhà sản xuất lừa dối với các thành phần, hoặc mua một giả hoàn toàn. Và đôi khi chỉ đơn giản là không có cách nào để mua một sản phẩm ấp ủ. Trong trường hợp này, bạn luôn có thể thoát khỏi tình huống và chuẩn bị sữa đặc từ các thành phần có sẵn, và kết quả là, nhận được 100% sản phẩm tự nhiên.
Làm thế nào để nấu sữa đặc trong 15 phút?
Đây là một công thức rất nhanh cho sữa đặc, độ sắc thái duy nhất trong số đó là nó sẽ mất một thời gian dài để đóng băng sau khi nấu. Tức là. về nguyên tắc, nó có thể được sử dụng và ngay lập tức sau khi làm mát, nhưng mật độ sữa đặc sẽ tích lũy ở đâu đó trong 12 giờ.
Thành phần:
- đường - 300 g;
- sữa bột - 140 g;
- bơ - 30 g;
- sữa nguyên chất - 300 ml.
Chuẩn bị
Sắc thái quan trọng, không nấu nhiều sữa đặc ngay lập tức, bởi vì, trước tiên, khi sữa đang sôi sẽ tăng lên một bọt tuyệt vời, và thứ hai là khu vực mà chất lỏng dư thừa bốc hơi sẽ giống nhau, và độ sâu lớn hơn, vì vậy sữa đặc có thể trở nên mạnh mẽ chất lỏng. Trong mọi trường hợp, cố gắng lấy một container 2-3 lần lớn hơn các thành phần. Tức là. số tiền này rất thích hợp cho một cái chảo 2,5-3 lít.
Vì vậy, chúng ta trộn sữa khô với đường, để khi kết hợp với sữa nước, chất khô không mất khối u. Trên bếp chúng tôi đặt một nồi sữa, và khuấy trong đó một hỗn hợp khô đường và sữa. Chúng tôi cũng thêm dầu và chờ cho đến khi mọi thứ hòa tan và biến thành chất lỏng đồng nhất. Chúng tôi làm tất cả mọi thứ trên một nhiệt độ nhỏ và trộn nó với một thìa gỗ dài. Khi hỗn hợp sôi, trong khi khuấy đều, chúng tôi tăng nhiệt độ lên mức tối đa. Vì vậy, chúng tôi đun sôi trong 10 phút và tất cả thời gian này không ngừng can thiệp, tk. sữa rất tạo bọt. Khi thời gian quy định trôi qua, chúng tôi lấy ra khỏi đĩa. Đừng lo lắng nếu bạn cho rằng sữa đặc có kết quả là rất lỏng, cuối cùng nó sẽ nguội và dày lên.
Công thức nấu sữa đặc ở nhà trong 15 phút
Để sữa đặc đã hoàn thành để có được màu sắc đẹp, bạn có thể thay thế 50 gam đường thông thường bằng màu nâu. Và chú ý đến kem, chủ yếu là đến nhà, không được đóng gói, đặc biệt là vào mùa hè. Chúng phải lạnh và rất tươi, nếu không chúng sẽ co lại trong khi nấu.
Thành phần:
- kem béo - 300 g;
- đường bột - 150 g;
- vani.
Chuẩn bị
Chúng tôi vẫn cần một công suất sâu và tốt nhất là rộng. Nhẹ nhàng ngâm nó bằng nước lạnh trước khi nấu. Kem lạnh với đường podroj để dày lên, nhưng điều quan trọng là không lạm dụng nó và không nhận được bơ. Tiếp theo, đổ khối lượng vào các món ăn đã chuẩn bị và đun sôi, sau đó khuấy bằng một cái đánh trứng hoặc một nồi nấu trong khoảng 5-7 phút và lấy ra khỏi đĩa. Khối lượng sẽ không trở nên dày đặc và mờ, đừng để điều đó làm phiền bạn. Ngay sau khi nguội đi, bạn cần đánh nó rất tốt với máy trộn, và điều chỉnh thời gian whipping theo mật độ bạn muốn.