Tính hữu ích của một sản phẩm độc đáo như sữa chua rất khó đánh giá quá cao. Nhờ quảng cáo, ngay cả những người ăn sữa chua nhỏ nhất cũng biết về tính hữu dụng của nó. Vì vậy, chúng tôi sẽ không cho bạn biết về các tính chất quan trọng của vi khuẩn sữa lên men, nhưng chỉ đơn giản là cung cấp cho bạn để thử một sản phẩm quen thuộc trong một hình thức đông lạnh mới.
Làm thế nào để làm Yoghurt đông lạnh với trái cây tại nhà - Recipe
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- táo - 1 miếng;
- đào - 3 miếng;
- lê - 2 miếng;
- bột chua - 1 chai;
- mật ong - 8 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Tất nhiên, để chuẩn bị một sản phẩm như vậy, điều quan trọng nhất là chất lượng sữa và được gọi là nền văn hóa khởi đầu, chứa các chủng vi khuẩn, que và mọi thứ khác cần thiết cho việc chuyển sữa thành sữa chua.
Sữa có thể được sử dụng tự chế, tiệt trùng và tiệt trùng. Hai loại sữa đầu tiên với việc chuẩn bị sơ bộ sản phẩm phải được đun sôi, giết chết một quy trình vi khuẩn không cần thiết có thể ảnh hưởng hoặc thậm chí làm gián đoạn việc chuẩn bị sữa chua. Đồ nấu nướng để nấu ăn cũng cần phải được tiệt trùng hoặc đổ bằng nước sôi hoặc để trong lò.
Sữa có thể được vắt trong một loại sữa chua đặc biệt, và có thể được trong một cái chảo hoặc một bình bình thường. Sau khi đun sôi, sữa nên nguội đến nhiệt độ 37-40 độ, đảm bảo sử dụng nhiệt kế, vì sữa trên 42 độ chắc chắn sẽ tiêu diệt vi khuẩn trong khởi động và nó sẽ không hoạt động. Sau khi làm lạnh sữa đến nhiệt độ mong muốn, đổ một nửa bình bằng chất lên men, được lấy tự nhiên trong cửa hàng trước, sau đó lắc đều và cho vào phần lớn sữa. Bây giờ nhiệt độ 37-40 độ nên được giữ trong 8 giờ, bạn cần một tấm chăn hoặc chăn để bọc các món ăn lên men. Ngoài ra, quyết định trước với một nơi ấm áp như một pin, vì chỉ cần một chảo bọc sẽ không giữ nhiệt độ cần thiết.
Nếu bạn sử dụng sữa chua, bạn có thể chỉ cần đặt nhiệt độ khoảng 30-40 độ và chờ đợi để nấu ăn.
Bây giờ, sau 8 giờ, kiểm tra sản phẩm, nếu nó dày, sau đó bạn có thể an toàn di chuyển nó vào tủ lạnh, và nó có thể mất thêm 1-3 giờ để nó sẵn sàng. Trái cây nên được rửa kỹ, bóc vỏ, loại bỏ hạt và không cắt lớn. Trong một sữa chua 250 ml thêm 2 muỗng canh. thìa mật ong, tốt nhất là lỏng và đánh đều bằng máy xay sinh tố. Đối với các hình thức, bạn có thể sử dụng cốc giấy hoặc khuôn mẫu cho bánh nướng và các sản phẩm bánh kẹo khác. Chỉ cần trộn trái cây với một hỗn hợp sữa chua và mật ong, sau đó, chuyển sang các khuôn được nấu chín sẵn. Sau đó, đóng băng trong 6 giờ, sau đó bạn có thể thưởng thức thành phẩm.
Công thức cho sữa chua đông lạnh tự làm với chuối và các loại trái cây khác
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- xoài - 1 miếng;
- quả kiwi - 2 chiếc;
- chuối - 1 miếng;
- Dâu tây - 12 miếng;
- bột chua - 1 chai;
- mật ong - 8 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chuẩn bị sữa chua cho công thức này sẽ không có gì