Có những món ăn như vậy, hương vị của nó hoặc là nguyên nhân gây ra sự sung sướng không thể diễn tả, hoặc ngược lại là cực kỳ khó chịu. Một trong số đó là dưa hấu ngâm.
Có rất nhiều cách để ướp dưa hấu, và hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số trong số họ. Nếu bạn chưa biết hương vị của tác phẩm gốc này, hãy chắc chắn chuẩn bị nó cho mùa đông và đồng thời tìm hiểu xem bạn và người thân của bạn có nằm trong số những người hâm mộ của cô hay không.
Làm thế nào để dưa hấu trong các xe tăng cho mùa đông - công thức tốt nhất
Thành phần:
Tính toán cho một bình 3 lít:
- dưa hấu - 2 kg;
- nước lọc - 1,3-1,5 l;
- đường cát - 50 g;
- muối - 30 g;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đậu đen - 8 chiếc;
- tỏi - 4 răng;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
- Cần tây xanh - 2 cành.
Chuẩn bị
Khi chúng ta bắt đầu dưa hấu, trước tiên chúng ta sẽ chuẩn bị thùng chứa đúng cách. Đối với điều này, rửa kỹ lọ của tôi với một dung dịch soda và khử trùng hơi nước trong mười phút. Cũng chuẩn bị nắp đậy bằng cách đun sôi chúng trong nước sôi trong năm phút.
Bây giờ chúng tôi đặt trên dưới cùng của mỗi ba lít công suất một cần tây cần tây, chúng tôi ném đậu Hà Lan của hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và bóc vỏ và cắt giảm một nửa các đinh hương của tỏi. Bạn cũng có thể thêm một thanh quế hoặc một số chồi cẩm chướng nếu muốn, điều này sẽ làm cho hương vị của dưa hấu lát spicier. Rửa dưa hấu cắt thành lát có kích thước này, để chúng dễ dàng đi vào cổ bình và đổ chúng vào các thùng chứa. Trên đầu đặt một cành cần tây và đổ tất cả mọi thứ ấm lên để đun sôi nước lọc. Chúng tôi bao gồm các lon với mũ và để nó ở nhiệt độ phòng trong hai mươi phút.
Vào cuối thời gian, đổ chất lỏng trở lại vào chảo, sử dụng một nắp đặc biệt có lỗ, thêm đường và muối, đặt vào lửa và đun sôi sau khi đun sôi trong hai phút. Bây giờ đổ trực tiếp vào lọ axit citric, đổ nước muối sôi, đậy nắp đậy và giấu các thùng chứa có nắp đậy dưới một tấm chăn ấm. Trong một hình thức được bọc kỹ lưỡng, các khoảng trống nên được giữ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể loại bỏ chúng để lưu trữ trong phòng đựng thức ăn, hầm hoặc hầm.
Dưa hấu ướp ngon nấu ăn liền
Thành phần:
- dưa hấu - 5 kg;
- nước lọc - 4 lít;
- đường cát - 260 g;
- muối - 120 g;
- giấm 9% - 250 ml;
- gia vị (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một quả dưa hấu ướp nhanh, trước khi rửa sạch, lau khô, cắt thành lát và đặt nó vào một hộp chứa men. Trong một chiếc chảo khác, đun nóng nước lọc để đun sôi, thêm đường và muối, khuấy cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan, và sau đó đổ vào giấm và đổ nước xốt dưa hấu thu được. Họ nên được hoàn toàn bao phủ bằng nước muối, vì vậy nếu cần thiết, bạn có thể chuẩn bị một nửa nữa. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm gia vị vào dưa hấu.
Dưa hấu ướp trên công thức này sẽ sẵn sàng trong mười hai đến mười sáu giờ, tùy thuộc vào kích thước của các lát. Nếu bạn ướp một nửa dưa hấu, chúng phải được giữ trong nước xốt trong hai ngày, trước khi đặt thùng chứa với phôi ở nơi tối, đậy nắp bằng một cái nắp.
Dưa hấu ướp ngọt
Thành phần:
- dưa hấu;
Ướp cho một lít nước:
- đường cát - 100 g;
- muối - 30 g;
- bản chất acetic.
Chuẩn bị
Trong các lon vô trùng đã chuẩn bị sẵn, chúng tôi đặt dưa hấu cắt thành lát và đổ nước xốt sôi. Để chuẩn bị trong nước, thêm muối, đường và đun sôi, khuấy để hòa tan tất cả các tinh thể. Cho dưa hấu để ở trong nước muối trong mười phút, và sau đó cống nó, một lần nữa đun nóng nó để đun sôi, đun sôi trong một vài phút, và đổ nó qua lọ, thêm vào mỗi lít jar một muỗng cà phê chất tinh khiết. Chúng tôi đậy chặt nắp đậy, lật ngược các thùng chứa và quấn chúng thật kỹ. Chúng tôi để phôi ở dạng này cho đến khi nguội hoàn toàn.