Ngay cả với một lượng nhỏ thức ăn trong nhà bếp, bạn có thể nuông chiều những người thân yêu với bánh meringue ngon, được chuẩn bị tinh tế. Điều này đòi hỏi một lò nướng thông thường, tối thiểu của các thành phần và sự sẵn có của thời gian miễn phí, có thể được phân bổ để nấu ăn.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh meringue?
Món ăn sẽ được quyến rũ thơm và nhẹ nhàng, nếu bạn làm chủ các công thức cho meringue meringue trong lò. Giai đoạn chính trong quá trình chuẩn bị là làm khô các protein, kéo dài ít nhất một giờ. Để làm cho món tráng miệng ngon, bạn chỉ cần nhớ một số quy tắc, như sau:
- Rất cẩn thận các protein được tách ra từ lòng đỏ, sau đó chúng được đánh bắt.
- Các món ăn trong đó người da trắng bị đánh đập, rửa sạch và sấy khô.
- Một khi các protein thay đổi màu sắc một chút, thêm một chút đường.
- Tiếp tục đánh, thêm đường còn lại. Nó phải là một khối lượng, hình dạng tốt, sáng bóng và mịn màng.
- Trên một tấm nướng bánh, trước đó được phủ bằng giấy da, kem được chuyển bằng túi bánh kẹo.
- Nướng trong 1,5 giờ trong lò ở 110 độ. Nó nguội bánh meringue ở cùng một nơi.
Bánh muffin "Pavlova"
"Pavlova" là một món tráng miệng huyền thoại, được đặt tên theo một nữ diễn viên ballet nổi bật. Để nếm thử và nhìn anh ấy giống điệu nhảy của cô ấy - cùng một ánh sáng thoáng mát. Công thức được phát minh hơn một trăm năm trước ở New Zealand, khi nữ diễn viên ballet có mặt trong chuyến lưu diễn. Kể từ đó, nó đã được hưởng phổ biến rộng lớn, nếu bạn nấu một bánh meringue ở nhà, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này.
Thành phần:
- protein - 4 chiếc;
- đường - 220 g;
- giấm rượu - 1 muỗng cà phê;
- bột bắp - 2 muỗng canh. l.;
- kem 33% chất béo - 200 ml;
- vanillin - 1 gói;
- trái cây để nếm.
Chuẩn bị
- Protein của nhiệt độ phòng được đánh vào một bọt tươi tốt.
- Đường được đổ trong một giọt nhỏ và tiếp tục đập cho đến khi nó tan hoàn toàn.
- Sau đó, thêm tinh bột, giấm và trộn đều. Để kiểm tra xem khối lượng đã sẵn sàng chưa, cần lấy một lượng nhỏ corolla. Nếu nó được giữ trên đó, thì có thể làm bánh.
- Giấy nướng được đặt trên tấm nướng, trên đó các cốc có đường kính 10 cm được đánh dấu, trên đó một thìa được đặt và một khối lượng được đặt ra.
- Lò được làm nóng đến 130 độ, bánh nướng bánh meringue trong 40 phút. Trên trang trí với trái cây.
Bánh Meringue với kem
Bánh meringue với kem là một món tráng miệng tuyệt vời mà tấn công với sự dịu dàng và hương vị của nó. Nó ngay lập tức tan chảy trong miệng và thích hợp cho việc trang trí bánh. Kem cho meringue có một hương vị tuyệt vời, nó được chuẩn bị trên cơ sở sữa và bơ. Để cung cấp cho các món tráng miệng một hình dạng thú vị, khối lượng của túi bánh kẹo chuẩn bị được ép ra trên một tấm nướng bánh, phần dưới được làm bằng phẳng, và đỉnh được chỉ.
Thành phần:
- protein - 4 chiếc;
- trứng - 1 cái. cho kem;
- đường - 1 ly cho bánh trứng đường và 120 g cho kem;
- sữa - 80 ml;
- bơ - 150 g.
Chuẩn bị
- Từ protein và một ly đường, đánh đều chúng, làm bánh trứng đường.
- Bóp vào khay nướng và nướng trong 90 phút ở 100 độ.
- Trong khi đó, nấu kem - trong một cái chảo trộn đường, trứng và sữa ấm. Đem hỗn hợp đến độ dày, không ngừng khuấy. Để làm mát.
- Bơ mềm được đánh bằng máy trộn. Sau đó, thêm rất nhiều muỗng vào muỗng. Mọi người đều hòa trộn.
- Bánh meringue không khí được cắt ở giữa, một bên là bôi kem, và đầu được phủ một nắp.
Bánh meringue với các loại hạt
Hương vị đáng yêu và bất thường là một bánh meringue với các loại hạt . Nó được chuẩn bị dễ dàng như các phiên bản trước, nhưng nó sẽ đòi hỏi nhiều sản phẩm hơn một chút. Điều này là do thực tế là bên trong món tráng miệng đặt một hạt, đó sẽ là một bất ngờ thực sự cho những người yêu thích đồ ngọt, từ trên cao nó được tưới bằng xi-rô. Hạt có thể được sử dụng không chỉ quả óc chó, mà còn có hạnh nhân, quả phỉ.
Thành phần:
- protein - 8 chiếc;
- đường bột - 150 g;
- đường - 200 g;
- quả hạch - 150 g;
- xi-rô - 200 g;
- tinh bột - 30 g;
- bơ - 50 g.
Chuẩn bị
- Protein đánh bại trong một bọt tuyệt vời, từ từ đổ đường.
- Tinh bột trộn với bột, sàng lọc qua rây và thêm vào khối lượng.
- Tạo thành các giỏ. Trong mỗi đặt trên hạt.
- Nướng trong 45 phút ở 100 độ. Bánh meringue sẵn sàng đứng đầu với xi-rô.
Bánh Meringue với quả mọng
Để làm một món tráng miệng với quả mọng, chuẩn bị một bánh meringue cổ điển, công thức của nó cực kỳ đơn giản. Vì vậy, quả có thể là bất kỳ - theo mùa hoặc đông lạnh. Điều chính để làm trong các rãnh bánh rộng hơn và lớn hơn, do đó không phải một quả mọng có thể vừa khít, nhưng một số. Các món ăn được chế biến tại nhà sẽ không chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm và chỉ từ các sản phẩm đã được chứng minh.
Thành phần:
- protein - 4 chiếc;
- đường - 250 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- trái cây để nếm.
Chuẩn bị
- Whisk những người da trắng. Thêm nước cốt chanh và một ít đường.
- Không ngừng đánh trứng, thêm phần còn lại của cát.
- Trải trên một tấm nướng bánh và nướng bánh meringue trong lò trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 110 độ.
Bánh kem meringue với kem bơ
Bánh meringue với kem bơ sẽ là một khám phá thực sự, vì nó chuẩn bị dễ dàng ở nhà, nhưng nó trông ngon miệng và có mùi thơm. Từ bộ nguyên liệu chuẩn, trước tiên hãy chuẩn bị bánh, và trong khi chúng được nướng, làm kem dầu cho bánh trứng đường. Cẩn thận cắt các phôi protein một nửa, kem được đặt ở phần dưới, nó sẽ bít kín cả hai nửa.
Thành phần:
- protein - 4 chiếc;
- đường - 250 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- bơ - 6 muỗng cà phê;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
- Làm bánh trứng đường, sóc, đường, nước cốt chanh. Nướng trong 1,5 giờ ở 100.
- Đánh kem từ bơ, lòng đỏ và một ít đường.
- Cắt bánh meringue thành hai nửa và nhồi nó bằng kem.
Bézé với sô cô la - công thức
Một biến thể khác của công thức là meringue với sô cô la. Món tráng miệng được chế biến theo cách truyền thống, nó chỉ khác ở chỗ một lượng nhỏ sôcôla được thêm vào chế phẩm. Tùy chọn này sẽ được đặc biệt thích bởi những người yêu thích ngọt ngào, những người thích hương vị sô cô la. Các thành phần được thêm vào không phải là một điền, nhưng trong thành phần của khối lượng được sử dụng để tạo thành bánh.
Thành phần:
- protein - 2 chiếc;
- đường bột - 100 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- sô cô la - 50 g.
Chuẩn bị
- Gạch được nghiền thành bột.
- Protein, đường làm cho một khối lượng nhớt.
- Thêm sô cô la nghiền nát và khuấy đều.
- Trải ra trên một tấm nướng bánh và nướng trong 1 giờ.
Beze với kem sữa đông
Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên và nuông chiều bản thân, thì bạn nên chuẩn bị bánh phô mai với bánh trứng đường. Đây là một món tráng miệng độc lập, nhưng nó có thể được trang trí với kem hoặc trái cây, ngoài ra nó được kết hợp với bánh biscuit và kem. Nhiều bà mẹ thích nấu món ăn tráng miệng này cho trẻ em vì thành phần hữu ích của nó.
Thành phần:
- đường - 1 chén;
- protein - 4 chiếc;
- kem chua - 150 g;
- phô mai cottage - 400 g.
Chuẩn bị
- Whip người da trắng với đường.
- Sản phẩm cho kem - phô mai, kem chua trộn với một máy trộn, hơi thêm đường.
- Nướng được nướng, cắt thành hai miếng và đầy kem.
Bézé với kem chanh
Một phiên bản khác của công thức cổ điển là bánh kem meringue với kem chanh . Tỷ lệ có thể được quan sát như trong phiên bản truyền thống. Kem với sự bổ sung của chanh sẽ thêm một hương vị piquant với một chút chua. Để thuận tiện, meringue được thực hiện tốt nhất không chỉ bằng một mũi nhọn, mà với một sự trầm cảm nhỏ.
Thành phần:
- chanh - 2 miếng;
- đường - 100 g;
- bơ - 30 g;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Lái trứng. Nướng các giỏ protein trong 1 giờ ở 120.
- Với vỏ chanh và grate. Trộn với đường.
- Thêm nước chanh vào khối lượng. Trộn hỗn hợp.
- Thêm bơ và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày. Để làm mát.
- Đổ đầy kem meringue.
Bézé với sữa đặc - công thức
Bánh meringue với sữa đặc có một hương vị ban đầu, do đó, cho một sự thay đổi nó là giá trị chuẩn bị nó. Bạn không cần uống cả bình, chỉ một phần tư lon sữa luộc, được thêm vào kem cho bánh trứng đường có sữa đặc. Cơ sở trong mọi trường hợp được chuẩn bị từ gần như cùng một số sản phẩm và bạn có thể thử nghiệm bằng kem sử dụng bất kỳ thành phần nào.
Thành phần:
- protein - 2 chiếc;
- đường bột - 100 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- sữa đặc - ¼ jar.
Chuẩn bị
- Protein, đường và nước trái cây để roi theo cách thông thường cho bánh trứng đường. nướng trong 1 giờ ở 110.
- Đun sôi sữa đặc, làm nguội nó.
- Cắt bánh meringue thành hai nửa và bôi trơn chúng bằng sữa đặc.