Sữa fudge không chỉ là một điều trị tuyệt vời, nhưng cũng là một món quà phổ quát cho người thân và bạn bè, mà bạn có thể làm bằng tay của riêng bạn. Chúng tôi đã chuẩn bị một số công thức nấu ăn cho kẹo phổ biến sữa, mà sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Sữa fudge ở nhà
Thành phần:
- sữa bốc hơi - 400 g;
- sữa - 150 ml;
- đường nâu - 450 g;
- Bơ - 115 g.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần được trộn trong chảo với lớp phủ không dính và bắt đầu làm tan chảy chúng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau khi lượng nước trong nồi đun sôi, nấu thêm khoảng 10-15 phút nữa, không ngừng trộn. Các fudge hoàn thành nên có nhiệt độ 118 ° C. Nó rất dễ dàng để kiểm tra với một nhiệt kế, nhưng nếu nó không phải là, sau đó nhỏ giọt kẹo mềm trong một container nước đá - thả nên được chuyển đổi thành một quả bóng caramel đàn hồi. Tháo chảo khỏi lửa và trải món tráng miệng sữa vào dạng giấy da bọc. Sau khi xử lý là hoàn toàn mát mẻ, cắt nó thành hình khối.
Làm thế nào để làm cho một kẹo mềm sữa trên một chiếc bánh cát?
Trong công thức này, kẹo mềm mềm, chúng tôi quyết định đa dạng hóa với các kết cấu dày đặc hơn, ví dụ, một lớp mỏng bột nhão và hạt nhỏ.
Thành phần:
- bánh ngọt ngắn;
- hồ đào - 1 1/2 mặt hàng;
- xi-rô ngô - nửa thế kỷ;
- sữa đặc - 1/3 thế kỷ;
- sô cô la trắng giọt - 3 mặt hàng;
- đường nâu - nửa thế kỷ;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- xi-rô ngô - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lò được làm nóng đến 200 ° C. Bôi trơn một đĩa nướng vuông 20 cm hoặc đậy nó bằng giấy da. Lăn bột ra
Trong một xi-rô hỗn hợp saucepan, sữa đặc, sô cô la và đường nâu. Chờ cho đến khi hỗn hợp trở nên dày và đồng đều, và sau đó thêm xi-rô ngô và chiết xuất vani vào nó.
Đổ hỗn hợp cho kẹo mềm trên bánh cát, làm nguội nó, rắc hạt băm nhỏ, và sau đó đặt nó hoàn toàn đông lạnh trong tủ lạnh. Sẵn sàng fondant cắt thành miếng của bất kỳ hình dạng và kích thước.
Bằng cách này, hồ đào có thể được thay thế hoàn toàn bất kỳ trong công thức, do đó, ví dụ, chuẩn bị món tráng miệng sữa với hạt điều, quả phỉ hoặc quả hồ trăn. Bon ngon miệng!