Súp Đức "Aintopf"

Aintopf là món ăn truyền thống và độc đáo của ẩm thực Đức, thay thế bữa trưa 2 món. Trong tiếng Đức, nó có nghĩa là "tất cả trong một nồi".

Công thức cho món súp Đức "Aintopf"

Thành phần:

thịt lợn - 1 kg;
champignons - 300 g;
nước - 2 l;
khoai tây - 1 kg;
cà rốt - 2 miếng;
đậu - 250 g;
bóng đèn - 3 miếng;
dầu thực vật - để nếm;
gia vị.

Chuẩn bị

Bây giờ hãy cho bạn biết cách chuẩn bị một món súp Đức "Aintopf". Đậu được sắp xếp, rửa sạch và để ngâm trong vài giờ. Sau đó đun sôi trong nước muối cho đến khi sẵn sàng và bỏ đi trong một cái chao. Lần này chúng tôi chế biến thịt lợn, cắt thành khối và chiên nó trên dầu thực vật trong gang.

Tiếp theo, đổ nước, để nó hơi bao phủ thịt và hầm cho đến khi mềm. Rau rửa, chúng tôi làm sạch, khoai tây chúng tôi cắt thành khối, hành tây - semirings, hạt tiêu và cà rốt - ống hút. Nấm vụn tấm, sau đó chúng tôi vượt qua chúng để vàng. Sau đó nằm trên thịt tất cả các lớp: đậu, rau, nấm, muối và thêm nước. Đun món ăn trong 30 phút và đặt một món súp dày lên đĩa.

Tiếng Đức "Aintopf" với xúc xích

Thành phần:

thịt bò trên xương - 500 g;
nước - 1 l;
khoai tây - 2 miếng;
bóng đèn - 2 miếng;
Người wieners Viennese - 500 g;
xúc xích - 200 g;
dưa cải bắp - 500 g;
dưa chuột muối - 3 miếng;
cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
gia vị.

Chuẩn bị

Từ thịt bò và 1 lít nước, nước dùng ủ. Sau đó cho khoai tây đã lột vỏ và hầm cho đến khi hoàn thành. Sau đó, nhẹ nhàng lấy thịt bò và khoai tây ra khỏi nước dùng, cắt thịt ra khỏi xương và cắt nhỏ nó, và khoai tây nghiền thành bột nhuyễn. Sau đó, chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trở lại vào nước dùng sôi. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt nhỏ với xúc xích và xúc xích và chiên trong một lượng nhỏ dầu. Sau đó thêm dưa chua nghiền, đặt dưa cải bắp và dán cà chua. Hầm trên lửa yếu trong khoảng 10 phút, và sau đó chuyển thịt quay thành nước dùng, muối và nấu dưới nắp trong 40 phút.