Salad Ý với mì ống (chính xác hơn, với mì ống) là kết quả của một sự phát triển hoàn toàn hợp lý và tự nhiên của ý nghĩ ẩm thực Ý. Salad với mì ống là tốt vì chúng có thể được nấu chín nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng hầu như bất kỳ thành phần nào khác, có nghĩa là, có rất nhiều biến thể của một công thức cho món salad với mì ống. Bạn có thể nấu ăn từ tất cả mọi thứ mà vẫn còn trong tủ lạnh, tất nhiên, theo nguyên tắc chung của nấu ăn Ý. Nhiều khả năng, về mặt lịch sử, truyền thống chuẩn bị món xà lách chính xác như cách nó được tạo ra - được chế biến từ thức ăn dư thừa, vì vậy đây là một cách tiếp cận hoàn toàn hợp lý, có lợi và kinh tế cho việc sử dụng sản phẩm.
Chọn đúng mì ống đúng
Loại dán được sử dụng cho xà lách có thể thực tế là bất cứ điều gì, ngoại trừ các sản phẩm dài. Tuy nhiên, mì ống nên được chuẩn bị từ lúa mì của các giống cứng, trên bao bì tìm kiếm các từ "nhóm A, cấp cao nhất". Để làm salad nóng với mì ống (thường dùng mì ống nấu chín hoặc hâm nóng thức ăn thừa trong chảo), bạn có thể dùng các loại nước sốt khác nhau, ví dụ như sốt Aioli, sốt chanh tỏi, sữa chua, sốt mayonnaise tự làm và các loại khác.
Salad ấm áp của Ý với mì ống
Thành phần:
- 250 gram giăm bông ít chất béo;
- 2-3 cà chua chín;
- 1 ớt ngọt;
- một miếng pho mát có trọng lượng 100-150 gram (tốt hơn, tất nhiên, đó là, ví dụ, "Parmesan" hoặc "Mozzarella");
- Tất nhiên, chúng ta sẽ cần mì ống - gram 200-300.
Để tiếp nhiên liệu, bạn sẽ cần:
- 4-5 thìa dầu thực vật (tốt hơn nên sử dụng cách nhấn lạnh đầu tiên của ô liu);
- 1 muỗng canh giấm tự nhiên (tốt nhất là rượu) hoặc nước ép nửa quả chanh;
- 2 tép tỏi;
- hạt tiêu đen xay;
- Tất nhiên, bất kỳ món salad Ý là không thể tưởng tượng mà không có rau xanh. Basil, mùi tây, và những thứ khác - không cần thiết.
Chuẩn bị:
Đổ nước vào một cái chảo lớn, thêm một thìa dầu, hơi thêm và đun sôi nước. Nấu mì ống 8-10 phút, nó không nên đun sôi, và ở lại al dente và ném nó trở lại trong một colander. Cà chua chúng tôi cắt lát, giăm bông và ớt ngọt - một loại rơm ngắn, phô mai chúng tôi chà vào một cái vắt lớn. Trộn tất cả các nguyên liệu (kể cả mì ống ấm) vào tô xà lách. Trộn các thành phần của nước sốt, thêm tỏi ép. Chúng tôi đổ nước sốt xà lách, thêm cây xanh nghiền nát, không hối hận. Khuấy. Ở đây, nó đơn giản như: một món salad Ý với mì ống đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ xà lách vào bàn, nó sẽ rất tuyệt - với rượu vang bàn nhẹ.
Thêm hải sản
Bạn có thể chuẩn bị một món salad Ý ngon miệng với mì ống và hải sản.
Thành phần:
- gram 300 mì ống nhỏ của nhóm A;
- 1 lon cá ngừ đóng hộp;
- 3 mực nhỏ (thân thịt);
- 2-4 cà chua chín;
- gram 200 đậu xanh (bán thành phẩm).
Đối với nước sốt chúng tôi lấy:
- 4-5 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 lòng đỏ trứng trứng gà;
- 2 tép tỏi;
- 1 muỗng canh giấm tự nhiên hoặc nước cốt chanh;
- rau xanh (xà lách, húng quế, rau mùi tây, rucola, vv).
Chuẩn bị:
Đun sôi thân thịt mực tinh khiết trong 3 phút - không còn nữa, sau đó mát và cắt thành ống hút ngắn. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Thêm 1 muỗng canh dầu và điền vào dán. Hãy nấu bột nhão, có nghĩa là, trong 8-10 phút và ném nó trở lại vào chao. Đậu đun sôi một cách riêng biệt, như chỉ định trên bao bì, và để chúng tôi loại bỏ các colander. Mở lọ cá ngừ, chuyển nội dung vào tô xà lách và nghiền bằng nĩa. Thêm phần còn lại của các thành phần. Chúng tôi sẽ cắt cà chua thành lát. Chúng tôi trộn nó. Chuẩn bị nước sốt: trộn tỏi với các thành phần còn lại. Bắn salad và trộn. Hãy đặt salad vào lá rau diếp xanh, trang trí với rau xanh. Bạn có thể phục vụ cho một bảng với màu hồng nhạt hoặc rượu vang trắng bảng.