Nếu bạn đủ may mắn để có được tất cả các thành phần cần thiết trong thực tế của các siêu thị của chúng tôi, sau đó chắc chắn thử một trong những công thức nấu ăn mà hố với sữa dừa.
Súp Thái tom tom - công thức
Đối với người Thái mà hố, nó giống như cho súp Nga hoặc cho borsch Ukraina là nhất mà là một món ăn truyền thống, các biến thể trong đó có rất nhiều công thức nấu ăn mà mỗi gia đình chắc chắn có riêng của mình. Tuy nhiên, có một phiên bản nhất định của kinh điển, đó là những gì chúng tôi quyết định thảo luận đầu tiên.
Thành phần:
- nước 1,9 lít;
- sả - 4 thân;
- galangal - 2,5 cm;
- tỏi - 5 răng;
- lá của vôi kaffir - 10 chiếc;
- tôm - 540 g;
- nấm hàu - 320 g;
- cà chua - 440 g;
- hành tây - 115 g;
- đường - 5 g;
- nước mắm - 115 ml;
- Thái ớt - để nếm;
- nước cốt chanh - 115 ml;
- sữa dừa - 145 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị súp cho các hố, cần chuẩn bị trước tất cả các thành phần của nó. Cắt bỏ ngọn với sả, và phần ngon ngọt còn lại đánh nhẹ với chày và cắt theo đường chéo. Xé bỏ lá của kaffir vôi, cắt galangal với các tấm có độ dày trung bình. Cắt tỏi thành bột nhão. Trai hàu cắt thành đĩa, hành tây và cà chua - lát lớn. Bạn có thể thay đổi mức độ nghiêm trọng của món ăn bằng cách sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn của hạt tiêu nóng trong công thức, loại bỏ hoặc để lại hạt trong vỏ.
Đun nước để đun sôi và ném vào nó kaffir vôi, sả, galangal và tỏi. Nước dùng phải được nấu trong 10 phút. Chuẩn bị tôm bằng cách làm sạch chúng và loại bỏ "tĩnh mạch" chạy dọc theo toàn bộ lưng. Cho tôm vào nước dùng và giảm nhiệt. Ngay lập tức gửi bên cạnh những miếng nấm, cà chua và hành tây. Để lại súp để đun sôi trong 2-3 phút, sau đó ăn với ớt cay, đường, nước mắm và muối. Trong lần chuẩn bị cuối cùng đổ sữa dừa và lấy mẫu ra. Điều chỉnh hương vị của món ăn theo quyết định của riêng bạn trước khi ăn.
Súp là một công thức với sữa dừa
Tại trung tâm của súp có thể được sử dụng như thịt gà, cũng như cá với hải sản và sự kết hợp của chúng. Chúng tôi sẽ dừng lại trên phiên bản phổ biến của súp tôm, tuy nhiên, bằng cách sử dụng tỷ lệ hiển thị dưới đây, bạn có thể sửa đổi các công thức dựa trên đó các thành phần có sẵn nhất cho bạn.
Thành phần:
- nước dùng tôm - 540 ml;
- tôm sú - 10-12 miếng;
- nước chanh - 65 ml;
- galangal - 3 miếng lớn;
- lá của vôi kaffir - 6 chiếc;
- chilli paste - để nếm;
- nước mắm - 25 ml;
- thân cây sả - 1 miếng;
- sữa dừa - 95 ml;
- nấm hàu - 6 chiếc.
Chuẩn bị
Lột vỏ tôm và cho vào nước dùng nóng cùng với các nguyên liệu còn lại. Khi nước dùng đun sôi, đổ vào nước cốt chanh và thử: nếu axit đủ, sau đó lấy chảo ra khỏi lửa và đổ vào nước cốt dừa.
Công thức nấu súp trong hầm sữa dừa
Thành phần:
- nước dùng gà - 1,8 l;
- tỏi - 1 răng;
- khối lượng mì ống của hố - 35 g;
- sả - 2-3 cành;
- lá của vôi kaffir - 3 chiếc;
- sữa dừa - 235 ml;
- mì gạo - 440 g;
- tôm - 20 miếng;
- cà chua, nấm enoki - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Trộn nước dùng sôi với hố pasta, sả và lá chanh. Nấu tất cả 10 phút, sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh và sữa dừa. Tiếp tục nấu thêm vài phút nữa, sau đó cho tôm đã bóc vỏ thêm 3 phút nữa. Chuẩn bị súp trong nhà gần như hoàn thành, nó vẫn còn để đổ nước dùng nóng trên mì và bổ sung cho món ăn với cà chua tươi và miếng nấm.