Đối với những người yêu thích món cá, chúng tôi khuyên bạn nên đọc công thức nấu nước sốt Ba Lan, nó sẽ biến đổi bất kỳ món cá nào và mang lại cho nó một hương vị độc đáo.
Nước sốt Ba Lan cho cá - công thức
Thành phần:
- dầu nông dân kem - 290 g;
- chanh - 160 g;
- trứng gà - 5 chiếc;
- rau mùi tây (thảo mộc) - 2 chùm trung bình;
- muối không phải là iốt lớn và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nước sốt ở Ba Lan cho cá là hoàn toàn đơn giản. Để làm điều này, trước tiên bạn cần phải đun sôi trứng. Để làm cho nước sốt trở thành một màu vàng tuyệt đẹp và có một hương vị mãnh liệt hơn, nó là tốt hơn để sử dụng trứng tự chế. Đổ đầy nước và cho vào bếp. Sau khi đun sôi đầy đủ, nấu sản phẩm trong mười lăm phút, sau đó ngay lập tức chuyển nó thành một thùng chứa với nước đá, và sau một phút chúng tôi lấy ra và làm sạch nó. Bây giờ cắt từng quả trứng bóc thành bốn lát và đặt chúng vào thùng chứa của máy xay sinh tố. Nghiền thành phần để thu được một mẩu vụn cỡ trung bình và chuyển nó thành một bình riêng biệt. Rau diếp rau mùi đã được rửa sạch và sấy khô được cắt bằng một con dao sắc bén càng nhỏ càng tốt, và từ chanh, chúng tôi ép nước ép theo bất kỳ cách nào có thể tiếp cận được.
Bây giờ chúng ta sẽ làm bơ. Chúng tôi đặt nó trong một cái chảo và làm ấm nó lên để nở rộ, và sau đó đun sôi. Chúng tôi giảm nhiệt xuống mức thấp hơn mức trung bình, đặt trứng và rau mùi tây vào dầu sôi, đổ nước cốt chanh, cho nước sốt vào với hương vị muối và hạt tiêu, và tiếp tục khuấy trong ba phút. Bây giờ loại bỏ các container từ đĩa, để cho các nội dung nguội xuống, đổ vào chảo và có thể phục vụ.
Nước sốt này sẽ là một bổ sung tuyệt vời không chỉ cho cá, mà còn cho tất cả các loại hải sản.
Cá với nước sốt Ba Lan - công thức
Thành phần:
- Nước sốt Ba Lan - 190 g;
- philê cá tuyết - 720 g;
- củ hành tây - 85 g;
- ngò tây (gốc) - 70 g;
- một chiếc lá nguyệt quế có kích thước trung bình - 1 cái.;
- muối không phải là iốt lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để nộp dưới nước sốt Ba Lan, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào có chất béo thấp. Chúng tôi sẽ sử dụng cá tuyết trong trường hợp này. Các phi lê cá được rửa sạch, cắt thành nhiều phần và bỏ vào chảo. Đổ nước vào để chứa một lượng lớn bóng, lá nguyệt quế và rễ rau mùi tây, thêm muối vào vị giác và sau khi đun sôi, đun sôi trong tám phút, hỗ trợ cho việc đun sôi yếu.
Trước khi phục vụ, chúng tôi trải món cá đã chuẩn bị lên một cái đĩa, đổ nó với nước sốt Ba Lan và ngay lập tức phục vụ nó lên bàn.